Рецепт за домаће вино од вишње

Бобице трешње могу се наћи на било којој баштенској парцели у довољно великом обиму, а у најплоднијим периодима, узорне хостесе почињу да смишљају како најбоље прерадити тако невиђену количину воћа. Није тајна да се од трешње праве одличне тинктуре, ликери, ликери, а у кулинарству се чешће од другог воћа користе за печење, џемове, компоте, воћне напитке, џемове и још много тога.

Међутим, посебно је занимљиво вино од трешње, које фасцинира густом тамнољубичастом бојом и познато је по дивној ароми и невероватном, наглашеном укусу.Поред свега реченог, вино од трешања је једно од најелементарнијих за прављење, а ако сте нови у винарству, онда морате с њим да почнете своја открића.

Саветујем вам да одмах одложите све недовршене послове и придружите ми се - крећемо на узбудљиво путовање кроз пространства винарства, где ћемо сазнати како да направите фантастично вино од трешања код куће користећи једноставне, разумљиве рецепте .

Да ли сте знали? Да би домаће вино од трешања било квалитетно потребно је за његову припрему користити само зреле, сочне бобице које су сакупљене искључиво у суво, сунчано време. Чињеница је да су трешње убране за време или после кише превише водене. Поред тога, плодови се морају сортирати веома пажљиво - покварене, зелене или труле бобице могу значајно покварити укус будућег алкохолног пића.

Рецепт за класично вино од трешње

У почетку желим да понудим једноставан традиционални рецепт за вино од трешње без коштица, које је веома популарно међу винарима који више воле да праве алкохол код куће.

Све што треба да урадите је само да пратите упутства корак по корак и сигурно ћете бити награђени невероватним алкохолним пићем које може да се такмичи са скупим елитним винима из продавнице.

Ако не поштујете трпки укус алкохола, онда се свакако ослободите каменчића пре него што направите вино.

Листа компоненти

<табле цхерри 6 кг изворска вода 6 л шећер финог зрна 2 кг

Процес кувања

Припрема

1. Пребирамо бобице и уклањамо петељке, након чега неопрано воће стављамо у пространу посуду.

   

2. Вишње умесити рукама или било којим средством при руци, трудећи се да не оштетимо кости, иначе ће пиће бити јако горко.
3. Кашу од јагодичастог воћа заједно са семенкама ставите у емајлирану посуду и додајте воду и 800 г гранулираног шећера.
4. Промешати смесу и добро је прекрити газом пресавијеном у 4-5 слојева.
5. Померамо посуду на топло место и дајемо сладовину 3-4 дана.

Ферментација

1. Први знаци ферментације ће се појавити за 10-12 сати - на површини течности ће се формирати пенаста шиштава "капа" и осетиће се киселкаста арома ферментације. Да сладовина не би постала кисела, мешајте је 2-3 пута дневно, потапајући пулпу у течност.
2. Изигран сок процедити кроз фину цедиљку или газу, након чега добро исцедимо пулпу.
3. Процеђени сок сипајте у флашу за ферментацију, тамо пошаљите четвртину семена и додајте 400 г шећера. Боца мора бити напуњена до максимално 70%, у супротном, током активне ферментације, пена може избити и покварити цео процес прављења вина.
4. Све добро промешати, покушавајући да раствори слатки састојак што је више могуће, након чега постављамо водени затварач на врат посуде.
5. Ставите флашу у мрачну просторију без пропуха где је температура најмање 20 степени.
6. После пет дана уклоните водени затварач, оцедите малу количину течности и у њој разблажите 400 г шећера. Припремљен сируп сипајте назад у флашу, промешајте и вратите затварач на своје место.
7. После још пет дана, процедимо сладовину из семена и додамо преостали гранулирани шећер, растворивши га у течности.
8. Прочишћени мошт сипајте у чисту флашу, ставите водени затварач и оставите вино да ферментира месец и по до два, у зависности од температуре просторије и активности дивљег квасца.

   

9. Након престанка емисије угљен-диоксида појављује се приметан талог, мошт се бистри, декантујемо младо вино - пажљиво исцедите течност из талога у другу посуду помоћу црева или цеви.

Завршна фаза

1. Напуните посуду до врха, добро затворите затварачем и пребаците ради тихе ферментације на хладно место где температура не прелази 15 степени.
2. После две недеље, уклоните водени затварач и затворите посуду чврстим чепом или поклопцем.

Сазревање обично траје шест месеци или годину дана. За то време ће се на дну посуде формирати седимент који се мора одложити тако што се алкохол сипа у чисту флашу.

Сазрело пиће сипајте у стаклене флаше и чувајте у подруму у хоризонталном положају.

Рецепт за суво вино од трешње

Људи суво вино од трешње називају „вином од трешања“, а сада ћемо погледати једноставан рецепт који су искусни винари прилагодили за примену код куће. Припремљени алкохол је неколико пута кориснији од производа купљених у продавници, јер се за његову производњу не користе хемикалије, боје и друге вештачке компоненте. Квалитет пића ћете моћи да цените за пар месеци.

Листа компоненти

<табле цхерри 10кг шећер финог зрна 4кг

Процес кувања

1. Вишње сортирамо, уклањамо петељке, а затим их згњечимо у кашу.
2. Смешу бобичастог воћа ставите у флашу и помешајте је са гранулираним шећером.
3. Поставите сладовину на топло место где сунчеви зраци највише ударају.
4. Оставите смешу да ферментира око 35-40 дана.
5. Након овог периода, филтрирајте сладовину кроз сито и газу.
6. Пулверизујте целулозу кроз цедило и пошаљите је у филтрирану течност.
7. Мошт стојимо на сунцу још око 4-5 дана, везујући врат посуде чистом газом.
8. Напитак прелијте кроз газу и памучни филтер, а затим га сипајте у чисту посуду и оставите да ферментира око 8-10 дана.
9. Готову трешњу сипајте у флаше, добро их зачепите и одложите у подрум.

Рецепт за замрзнуто вино од трешње

Данас је изузетно популарно замрзавање свежег бобичастог и воћа. Нудим вам занимљив и врло једноставан метод за прављење вина од вишања са нотама бадема, које брзо ферментише и бистри, а као подлогу од квасца користићемо обично суво грожђе.

Листа компоненти

<табле цхерри 5 кг шећер финог зрна 1.5кг пречишћена вода 3 л неопрано суво грожђе 110г

Процес кувања

1. Смрзнуто воће ставите у широку чинију и пустите да се бобице потпуно природно истопи.
2. Отопљене вишње месити док се не добије каша, након чега их пребацимо у емајл тепсију.
3. Додајте воду, неопрано суво грожђе и гранулирани шећер.
4. Промешајте сладовину, покријте посуду поклопцем и ставите на топло место око 7-10 дана. Наведено време би требало да буде довољно да заустави насилну ферментацију.
5. Оцедити сладовину из седимента, исцедити пулпу и филтрирати течност.
6. Пречишћени производ сипајте у флашу и поставите водени затварач.
7. Отприлике месец и по дана касније, исцедимо ферментисано вино из талога и флаширамо га.
8. Поставите флаше у подрум или другу хладну просторију и оставите их тамо да сазревају 4-6 месеци.

Рецепт за вино за компот од трешања

У предложеном рецепту ћемо погледати како направити ароматично вино од ферментисаног компота од вишања.Ова технологија вам омогућава да почнете да дегустирате алкохол за месец дана. Међутим, да би пиће добило прави укус вина, саветујем вам да га сипате у флаше, добро зачепите и држите на хладном месту око месец дана.

Листа компоненти

<столни компот од вишања 3 л шећер финог зрна 500г неопрано тамно грожђе 7-10 ком

Процес кувања

1. Ферментисани компот се филтрира кроз сито и газу, па сипа у шерпу.
2. Процеђени компот загрејати на 30-32 степена.
3. У топлу течност распоредите неопрано суво грожђе и ставите плех на топло место око 11-13 сати.
4. По истеку рока, сипајте гранулирани шећер у инфузију, добро промешајте док се зрна овог последњег потпуно не растворе.
5. Припремљену готову теглу сипајте у теглу од три литра и затворите је воденим затварачем.
6. Слобо постављамо на тамно, топло место око 20-30 дана до краја ферментације.
7. Ферментисано вино се темељно филтрира, након чега можемо да почнемо са дегустацијом.

Видео рецепт за вино од трешње

Нудим неке занимљиве, нестандардне рецепте за вино од трешања, које су самостално развили вешти винари и доведени до савршенства путем покушаја и грешака.

Видео 1. Мајстор предлаже необичан начин прављења вина од вишње са малинама и крушкама.

хттпс://иоуту.бе/Ксрсн6н_фибц

Видео 2. Након што погледате овај видео, научићете како да направите десертно вино од вишње од ражња.

хттпс://иоуту.бе/Рз8ФвкЈзлУУ

Видео 3. Ево корак по корак процеса прављења вина од трешања са детаљним прегледом сваког корака.

хттпс://иоуту.бе/иРеРН4Ј6КСДА

Корисне информације

• Препоручујем да проучите најдетаљнији процес прављења фантастичног -вина од нара-.
• Такође обратите пажњу на укусно вино од купина-.
• Не пропустите испробани рецепт за магично -вино од сока од јабуке-.
• За десерт, саветујем вам да погледате поуздан начин да направите очаравајуће -вино од јагода-.

Слажете се да је прављење вина од трешања много лакше него од било које друге бобице или воћа. Кувајте за здравље и поделите своје победе у коментарима. Не заборавите да оставите своје повратне информације о укусу вина од трешње по мојим рецептима. Срећно и победе на узбудљивом пољу винарства!.