Вино је понос Италије
Вино игра важну улогу у италијанској кухињи. Сваки ресторан има своју огромну колекцију вина. Може се чврсто рећи да у Италији воле вино ништа мање него у Француској. Главни виноградарски региони налазе се испод 45. паралеле - у најпогоднијем подручју за узгој грожђа. Тамо грожђе заиста расте прилично интензивно и густо, дајући људима густу арому и невероватан укус ових земаља. Уз додатак вина, у њему се спремају, натапају, маринирају и динстају многа јела. Вино се нуди уз велики избор јела.
Несумњиво, наше сопствене италијанске сорте грожђа, опојних имена, веома су укусне и веома популарне. Вински подруми могу вам понудити: Црвени Сангиовесе, Неббиоло, Барбера, Ламбрусцо (од којег се прави пенушаво црвено вино које је „лек за све болести”), Мускат, Бели Треббиано, Кортезе, Малвазија, Вердуцо.
У Италији се узгајају уобичајене сорте грожђа каберне, пино ноар, каберне фран, шардоне, мерло и совињон. Често се ове сорте мешају са локалним, због чега вино добија сопствени укус. Сорте Гевурзтраминер, Риеслинг, Муллер-Тхургау узгајају се у северним регионима који се граниче са Аустријом и Швајцарском. Винска библиотека у земљи је веома обимна и разнолика.
Италија, као и свака земља која производи вино, подељена је на условне регионе са сопственим карактеристикама укуса опојног пића. На пример, Пијемонт је познат по црвеном Барбареску и Баролу, белом Асти Спумантеу, Цортесеу; Ломбардија због својих пенушавих вина; Регија Венето - сорте Валполицелла, Амароне и Соаве. Осим по вину, Венето је познат и по јакој грапи, која је 40-50% АБВ, направљена дестилацијом пресовања од стабљика, семена и остатака грожђа.
Грапа је понос Италије, као што су мексичка текила, шкотски виски, француски коњак или права руска вотка понос њихових региона.Пиће је тако пажљиво и лепо упаковано у боце да заслужује посебну пажњу. У прелепим бочицама разних облика садрже целе плодове воћа. Празан плод крушке ставља се у празну флашу, у њој расте и сазрева, а када дође време, плод се пажљиво одсече и прелије грапом. Скувано и натопљено аромом воћа, пиће постаје деликатног укуса и сунчаног изгледа, а прелепа боца са пријатном топлом нијансом само појачава осећај грациозности и лепоте.
