Трешњи ликер: рецепти код вотке, алкохола и како то учинити без алкохола

Од давнина су људи правили вино од трешања, тинктура и ликера - пића различите јачине. Постоји много рецепата са разним компонентама, укључујући и врло необичне. Употреба доказаних технологија која је у складу са правилима и традицијама припреме ликера је популарна. Резултат је не само пиће за празник, већ и користи садржане у њему.

Општи принципи и технологија

Трешња даје ликарима импресиван укус и арому. Овај напитак је прилично једноставан за припрему, много је лакши од вина. Трешњев пуњење се готово увек добија ако се правилно кува:

• Жетва мора бити зрела или зрела - мора се опрати, осушити.
• Извађене бобице су искључене.
• Да бисте се решили могуће глисте, плодови се пуне водом у току 2-3 сата, након чега ће црви испливати на површину.
• Током старења важни су температура и други услови.

У разним рецептима има додатних састојака: зачина, воћа и бобица, лишћа. Можете користити смрзнуто воће.

Како направити ликер од трешње?

Метода кувања је следећа:

1. Трешња се пуни шећером, уноси се један дан до 3 дана. У зависности од рецепта, кости се могу уклонити или оставити.
2. Додаје се алкохол, трешња се меша и уноси од месец до три.
3. Остаје да се проциједи, сипа у посуде и зачепи.

Ово је уобичајена технологија која не укључује ферментацију. Као контејнери користе се лименке или боце од стакла. База алкохола може бити различита. Чешће се користи вотка, али трешње су добро инсистиране на коњаку. Чисти алкохол као компонента разблажује се до јачине 45 или 50%. Прихватљиво је користити луче доброг прочишћавања.

Трешњи ликер је напитак са алкохолом јачине до 25 степени, чија је основа такође ракија, џин, рум. У сваком случају се добија оригиналан рецепт јединствене ароме и укуса. Трешња се користи у свечаној гозби, коју жене посебно воле.

Поред свог изузетног укуса, садржи веома корисне састојке. Зрела бобица има тамну, готово црну боју, даје пићу посебно импресивну боју.

Мало историје

Сипање или тинктура трешања, која се припрема код куће, у Русији се обавља од отприлике 10. века. Прво помињање односи се на Ерофеијеву вотку - напитак назван по њеном творцу, који је правио напитак на бази јаког алкохола и биљних додатака.

Гроф А. Разумовски се такође бавио изливањем, чинећи их различитим бојама, укусом и мирисом. Међу њима је вишња која је инсистирала на алкохолу уз додатак зачина. Гроф је био први који је користио цитрусне додатке - лимунову корицу, као и друге неочекиване састојке.

Историја употребе трешања у производњи алкохола различите јачине прилично је древна. Познате су многе методе кувања.

На пример, трешње су се припремале у бачвама са медом и старе 3 месеца. Модерна ароматична течност је лакша. Квалитете и карактеристике могу се подесити: снага, боја, садржај шећера.

Домаћи рецепти

Домаћи ликер од трешње произведен је инсистирањем воћа на алкохолу или вотки. Од тинктуре се разликује у времену припреме - до шест месеци. Као и висок садржај шећера (до 40%) и нижа чврстоћа (20%). Тинктуре се припремају за само месец дана, шећер у њима је око 3%, а јачина алкохола до 45%.

Рецепти се разликују у удјелу састојака, врсти алкохола и претходној припреми трешања: са или без сјеменки. Понекад се користи сушено воће које пићу даје арому и племените ноте укуса. Како направити кабл? Прво ћемо детаљније представити класични рецепт за вотку.

Класична вотка

• 1 кг трешања;
• 300 до 400 г гранулираног шећера;
• 1, 5 литара вотке.

Трешњи ликер припремљен у вотки захтева следеће кораке:

1. Прережемо и оперемо плодове, оставимо семенке.
2. Напунимо их стакленком (3 литре), тамо сипамо вотку.
3. Држите теглу на тамном месту на хладном 2 недеље. Повремено помешамо трешње на вотки.
4. Течни део без бобица прелијте у другу посуду. Воће треба напунити шећером, протрести да се мешају.
5. Мешавину одржавамо две недеље на истом месту са истим параметрима, али са шећером. Протресите теглу. Узгред, овај рецепт се може направити од смрзнутих трешања.
6. Плодови су дали сок који се, кад се у њему растворио шећер, претворио у сируп. Нанесите пресвлаку или сирницу у неколико слојева, истисните.
7. Помијешајте инфузију с вотком и сирупом, сипајте у боце.
8. Било би лепо причекати 4 недеље, али пиће је готово спремно. Најбоље је оставити на хладном (подруму).

Зачињена вишња-алкохолни алкохол израђен је у следећем саставу:

• Трешња - од 2/3 до 3/5 3-литарске тегле.
• Шећер - 400 г.
• Јаки алкохол (50%) - 1, 2 литра.
• Клинчић - до 10 пупољака, по укусу.
• Цимет - 1/2 штапића.

Сипајте вишњу у теглу (више од половине), истовремено правећи слојеве са шећером.

Грло треба затворити крпом (памуком), а спремник ставити на топло место недељу дана.

Након појаве ферментације, у грло додајте алкохол и зачине. Инсистирамо 2 недеље, филтрирамо, проциједимо. Остаје да се флашира и остави да сазри још месец дана.

Пољска јака трешња

За један и по килограм трешања потребно је килограм шећера и пола литре вотке и алкохола. Сипане припремљене коцкице плода прелијте у теглу са слојевима шећера. Ту се додаје неколико семенки. Конзерва је затворена газом, везана.

Јагоде ће дати сок за неколико дана. Затим га треба проциједити и прокухати. Оставите да се охлади, помешајте са алкохолом. У исто време, трешње прелијте вотком и станите на тамном, хладном 2 недеље. Затим филтрирајте, помешајте две течности и боцу. Уз то, морате издржати 1 или више месеци.

Зачињено

Пијење течности из овог рецепта побољшава варење. Али више од једне порције пре оброка не препоручује се да би се избегао супротан ефекат. Број и састав зачина могу се готово произвољно укључити у састав.

• трешња - 2, 3 кг.;
• шећер - 600 г;
• водка;
• ванилија, цимет и кардамом - по 5 г;
• 5 каранфила.

Кораци за кување су следећи:

1. Трешње ставимо у флашу, улијемо шећер са зачинима. Иако се цимет и ванилија могу користити не у мљевеном облику, већ у цјелини, у облику штапића.
2. Додајте вотку у количини која прекрива бобице.
3. Затворите поклопац и држите шест месеци (до Божића).

Самостална алкохолна пића понекад се повољно разликују од оних произведених у индустрији. Управо је такав случај трешања.

Једноставност припреме, недостатак захтева за опремом, расположиви састојци са корисним својствима - све то гарантује успех.

Као резултат тога, добијамо пиће које се под одређеним околностима може назвати леком. Штавише, ово мишљење не долази само од традиционалне медицине, већ и из званичне.