Маслачак Вино - рецепт код куће

За љубитеље књижевности, "Маслачак вина" - је аутобиографски роман Раи Брадбури, објављен 1957. године. Мало љубитељи писац креативност знају да ово пиће може бити код куће. Пуна рецепт ћемо даље тражити. Светло жута вино са светлом цветном аромом и пријатног благог укуса.

Данделион цвеће се бере од краја априла до средине јула у топлом сунцу, када су управо отворили горе: рано ујутро или ујутро. После три сата пупољци постепено затворено. Одмах после кише одуванчики немају времена да прикупља нектар, због тога, благи мирис вина. Погодне само цвеће, расте далеко од пута и другим прашњавим местима.

Половне контејнери треба претходно стерилисани кључале воде, а затим обришите сувом како би се избегло заразе патогена вино.

састојци:

• Данделион фловерс - 100 унитс (литер јар);
• вода - 4 литра;
• сугар - 1.5 кг;
• лимун (ларге) - 2;
• неопране грожђице - 100 грама;
• Фресх минт - 3-4 гранчице (опционално).

Лемонс су потребне за стабилизацију киселост слада и пића ароматизовање соковима. Без коре може учинити, али додати лимунску киселину (10-12 грама) а муст. На сувим грожђем су дивље вино квасац да активирате ферментацију. Минт пружа пријатну арому и лаке ароме белешке.

Рецепт вина из данделионс

1. Одвојити жуте латице данделионс из посуде. То може да се уради са ножем, исеците латице у близини базе, или ручно, одсецањем сваки цвет.

Ако користите целе пупољке, вино ће се горко!

2. Припремљен питцх искључен у лонац, прелијте кључалом водом (4 литре). Стир. Покријте са поклопцем. Оставите за један дан.

3. Страин инфузију кроз сито или газе у посуду са широким вратом. Латице и стиснути да се уклони. Они више нису потребни.

4. Лемонс опрати у топлој води и осушити брисањем. Нежно ножем или чишћење да бисте уклонили радост поврћа воћа (горњи жути део), без додиривања бели горак целулозе.

5. ољуштеног лимуна исцедити сок директно у чорбу од одуванчики. Такође додати шећер (500 грама), полет, нане и Унвасхед грожђице. Стир док се шећер не раствори. Врат завој газе контејнер. Пребацити Ворт на тамном месту на собној температури.

6. После 2-3 дана треба да постоје знаци ферментације: пена на површини, шиштање несвест мирис кисело. Потребно је да додате следећу групу шећера - 500 грама, добро промешати.

7. Сипајте каша у ферментације посуди (пуњење до 75% по запремини), пре-филтрирање перутања, менте и суво грожђе. Сет на резервоара за воду вентил или медицинске рукавице са иглом рупом у једној од његових прстију.

Класични шема замке воде Рукавица је такође ефикасно решење. На фотографији другог ферментацијом вина (као пример).

8. Контејнер са будућим Данделион Вине акција у мрачни одељак (може да покрије) од 18-25 ° Ц температуре.

9. Након 5-6 дана да додате трећи део шећера - 250 грама. За ту сврху: како би се уклонио замку воде, процедити преко каниле капацитетом од 250 мл отелние слада растворени у њима шећерни сируп је спреман за наливање назад у резервоар вина и поставити замку воде.

10. После још 5 дана да понови процедура доношења шећер (250 грама) како је описано у претходној фази технологијом.

11. У зависности од температуре и активност квасца ферментацију вина од данделионс траје 25-60 дана. Када је дан вода замка не емитује гас (рукавица одува), на дну је постојао слој наноса, и сама вино је био лакши, можете да наставите даље.

Ако је вино Ферментира дуже од 50 дана, треба да се споји са муља кроз цев у другу посуду, а затим ставити добразхиват под водом печатом. На дужи боравак горчине може да се појави на талог.

12. ферментисане Данделион Вине дренира из седимента кроз сламку. Пробајте. Ако се жели, додати шећер по укусу. Одвојено, могу бити везан вотку или пити алкохол (40-45%) у количини од 2-15% запремине вина. Али консолидација убија светло цветни мирис.

13. Резервоари испуњен винске обод (пожељно да спречи контакт са кисеоником). Трансфер сазревања у мрачној просторији са температуром од 6-16 ° Ц. Оставите да делује 4-6 месеци. Ако у претходном кораку додавања шећера, први 7-10 дана да би под водом печатом.

14. Сваких 20-30 дана уклонили пића из седимената (онако како се појављују).

Након 6 месеци зрења

15. После излагања готов љубимац Данделион Вине може сипа у боце за складиштење и херметички затворена.

У подруму или фрижидера роком трајања до 2 године. Тврђава - 10-12%.