Луцифер - концепт и култура пиће вотке Кореан

У Јапану - Саке, Немачка - ракија, Мађарска - Палинка, и у Кореји - Луцифер. Међутим, за разлику од својих "колега", корејски водка не као позната и популарна у свету, али код куће ужива љубав и поштовање народа. Међутим, Луцифер се извози у 80 земаља и у 2014. години, Јинро Соју бренд је награђен титулом најпродаванији бренд алкохола у свету (више од 90% производа који се продају у Јужној Кореји).

Соју (소주,燒酒) - Кореан Натионал алкохолно пиће 16-45 степени, је транспарентна, свеетисх течност карактеристичног мириса алкохола. Производи се сахарификације, ферментације и дестилације сировог скроба (кромпира или кукуруз), затим разблаживања са водом. Дозвољено је у саставу укуса. Луцифер реч буквално преведена од корејских средствима "запалила (Фламе) алкохол" и алудира на процес дестилације каша на отвореној ватри.

Руски говори двосмислено о укусу Соју (окусио Јинро марка): за неке, то је мека, загревање алкохол са слатким, биљни завршетком, за друге - слабе вотку са мирисом Келну. Из личног запажања, могу да кажем да жене Соју као да више од мушкараца. Мислим да је разлог што је национална традиција, где прави вотка мора бити јак и мало гори.

Ово Луцифер транспарентан као руске вотке, сличности завршавају

Историја. Легенде и историјски подаци говоре да је пиће Луцифер измислили почетком КСИВ века - онда је то Монголи окупирали Кореју и донео са собом рецепт Арак (аниса ликер исток), и заједно са уметношћу дестилације. Током времена, арапска анис асимилирали новим територијалним условима и трансформише у модерну Соју. Прва производња формирана око града Каесонг, а на подручју Соју је још познатији под називом "Арак-ју."

Занимљиво је да је корејски вотка популарна у оба дела земље - и Јужна и Северна, па чак и тешко Чучхе режим (комунистичка идеологија развијен од стране Ким Ил Сунг) не може да забрани грађане да користе омиљено национално пиће.

Технологија производње Соју

Цлассиц Луцифер направљен од само природних састојака - јечам, пиринач или пшеницу. Међутим, скоро 30 година (1965. до 1991.) у циљу смањења трошкова житарица била је забрањена таква формулација. Онда су Корејанци су научили да једноставно разблажи обичним укусе етил-алкохол (традиционални дестилована Луцифер дистиллер о томе како скухати и не стигнете до колоне за дестилацију алкохола као). Данас је "полу-завршен" није неопходно, али око 35% од корејске Соју Артисанал, лов-цост методе још увек се.

1. Модерни произвођачи често замени пиринач са јефтинијим састав: кромпир, слатки кромпир (јам), тапиока.
2. То Луцифер мора проћи кроз следеће фазе производње:
3. Брушење, екстракцију сировина, додавање воде и слада сахарификацију скроба.
4. Ферментација.
5. Дестилација у Алембиц.
6. Филтрирање кроз бамбуса угљем.

Недавно је јужнокорејски влада на путу да смањи тврђаву Соју, постаје све популарнији врло слаб избор, тврђава на 18 степени. Можда је то због чињенице да је у Јужној Кореји је одлучио да оде до бара са колегама и претпостављенима у циљу јачања радних односа. Пошто је шеф мора попити пиће са сваком од славе, у његовом најбољем интересу да се пресели у ниским алкохола пића.

Луцифер ван Кореје

Корејски вотка производи у Кини - али не и староседеоци становници Средњег краљевства, и етничке Корејци. Чињеница да је изван полуострва пиринча је много јефтинији, односно, а цена пића је нижа.

У Канади, Луцифер не производе, али се продаје у продавницама и служио у Корејском ресторанима у САД и пића, чак има и неке користи - да прода Соју, амерички предузетници довољно да имају стандардну вино и пиво дозволу. Купити документе потребне за продају жестоких алкохолних пића, не нужно. Међутим, само у случају када је у питању разлика у Корејском пића која није тесно 25 степени. Таква помоћ је довело до тога да је домаћин коктела са Соју уместо уобичајеног вотке у Сједињеним Америчким Државама, на пример, "корејски" верзија "Цосмополитан".

Како да пије Соју

Због ниске снаге и сладуњавом укусу Корејски културе пиће водка разликује од вотке етикете у Русији. Соју може да пије "чистом" облику малог стакла Стацкс Температура сервирања - 16-20 ° Ц. Међутим, често пити разблажен тоник, шећерни сируп или други лимунаду диње ароме укус дода, лимун или лубенице.

Упркос чињеници да је Луцифер је служио у малим гомилама, отиче део истовремено сматра се лошим облик, Корејанци су развили церемонију за пиће:

1. Сипајте пице са обе руке. Попуните чашу у себе сматра лоша форма. Док је чаша празна, не може напунити.
2. Дринкинг Соју у малим гутљајима (понекад уз сагласност свих учесника првог стацк од цхуггинг).
3. Током сваки СИП млади учесници гозбу одвратити од седи за столом старијим "другови", сматра знак поштовања.
4. Снацк Луцифер месо, риба, салате и друге слане опције.

Одело било обилан оброк као ужину за чишћење Соју

Кореан храбри људи као коктел "Поктандзху" - гомиле Соју, пао на дну шоље са пивом. Добијена "корејски оковратник" цхуггинг.