Ликер од црне рибизле

Човечанство још од времена старог Рима давало је предност свим врстама ликера и тинктура. Данас је на Интернету лако пронаћи милионе рецепата за пиће од разних бобица. Разни ликери од рибизле уживају посебно поштовање, хајде да размотримо рецепте најпопуларнијих од њих.

Требало би почети са ликером од црне рибизле, од његове класичне верзије. Ово домаће пиће је тамне, скоро црне боје и веома дубоке ароме.

Рецепт за ликер од рибизле на вотки

Можда је ово универзални рецепт, који вам омогућава да направите пиће, како од црвене тако и од црне рибизле. Наравно, у зависности од одабраних бобица, укус ликера од црне рибизле ће бити другачији. Такође је вредно обратити пажњу на квалитет вотке,

нема адитива у њему, као што су црвена паприка, мента, пшеница.

Начин припреме већине тинктура је исти, међутим, у класичној верзији нема шећера, замењује га мед у количини од 1/1 са сирупом од јагодичастог воћа. Дакле, потребно је узети 1 кг зрелих, сортираних и опраних бобица рибизле и ставити их у посуду, прелити са 1 л меда (ако је зачинско биље) или 1,5 л меда (ако је багрем), поклопити посуду и ставите је на топло тамно место 3-е дана. Након овог времена, протресите боцу и додајте вотку, требало би да преклапа ниво бобица за 2-3 цм.

Флаша се добро затвори поклопцем и стави 2 месеца на топло, тамно место.

После 2 месеца, пиће се филтрира кроз неколико слојева газе или памука. Затим треба додати 25% куване, охлађене воде. Ако ликер од црне рибизле није довољно сладак, можете му додати шећер или мед и обавезно добро промешати.

Рецепт за ликер од рибизле на вотки са шећерним сирупом

Основни принцип овог ликера се не разликује од првог рецепта, осим што се уместо меда додаје шећер. Ако желите да добијете више карамелних нота, онда се шећер може прилично карамелизовати у сувом тигању, али ни у ком случају не смете дозволити да остане загорео.

Ризизла која се прелива алкохолом

Ово је још једна верзија класичног рецепта, међутим, у овом случају се користи алкохол уместо вотке. У овом случају, неразређени алкохол (медицински алкохол јачине 96 степени се продаје у апотекама) мораће да се разблажи водом да би се смањила јачина у омјеру од 2: 3 (два дела ликера на три дела воде) . Под овим условима, алкохол ће боље апсорбовати екстракт бобичастог сока.

Тинктура од нане

Одвојено, вреди напоменути додавање менте разним домаћим ликерима. Даје веома суптилну арому. Такође, домаћа мента је лишена горчине која се може наћи у дивљини. Пиће ће заблистати потпуно новим свежим бојама. Листови се морају сакупљати само на почетку цветања, тада садрже највише концентрата арома. Свеже убрана мента се мора сортирати, уклонити оштећени и осушени листови, добро опрати и додати у ликер пре додавања алкохола или вотке. Можете додати и цимет или каранфилић за израженији укус.

Тинктура црвене рибизле на вину

Овај рецепт спада у категорију брзих, пиће ће бити готово за само 1 дан. За кување потребно је узети 1 кг зреле црвене рибизле, 0,5 литара црног вина. Као иу свим рецептима, бобице се морају опрати и сортирати од покварених, одабрати гранчице и листове.Ставите у емајл шерпу, прелијте вином и прекријте фолијом. Направите неколико рупа у фолији чачкалицом.

Ставите плех у загрејану рерну (50-55 степени) и држите је 8-10 сати. Дакле, пиће је инфузирано. Напитак охладите, процедите кроз неколико слојева газе или памука и додајте 0,2 кг шећера (или га замените одговарајућом количином меда, али не хељде, најбоље је зачинско биље) и добро промешајте. После пар сати можете почети са дегустацијом, пиће је потпуно спремно. Пиће можете чувати у стакленим, добро затвореним посудама.

Ликер од рибизле са вотком

Ово пиће се прави по истом принципу као и преливање црне рибизле, али се добија боја

(у зависности од зрелости бобица) од корала до ћилибара.

Ликер од вишње и рибизле

Ово је већ рецепт од 2 врсте бобичастог воћа у исто време. Основни принцип остаје исти. Бобице се добро оперу, затим почиње процес ферментације, затим на топлом тамном месту, затим обавезно процедити, додати шећер и укусити.

Одвојено, вреди поменути лековита својства ликера од рибизле. Рибизла се од давнина користила у лечењу болести црева и бубрега, код прехладе. Такву огромну количину витамина која се налази у црној рибизли тешко је наћи у било којој другој бобици. Витамини, соли, фосфор, гвожђе, то је све што је људском телу потребно свакодневно. Црвена и црна рибизла, као и ликери и тинктуре на њиховој бази, користе се у лечењу прехладе и заразних болести, срчаних обољења, у превенцији анемије и аритмија. И такође за повећање тонуса и самопоштовања.