Посао: точено пиво

Пиво ? једно је од најпопуларнијих домаћих пића. Овај производ се са сигурношћу може назвати једним од најмасовнијих. Посао везан за продају точеног пива из године у годину се активно развија. Трговина њима је профитабилна захваљујући великој потражњи друштва. Овај чланак ће описати приближан пословни план за покретање предузећа од нуле.

Како започети отварање продавнице

Упркос специфичном пословном плану, први корак за отварање пивнице је регистрација индивидуалног предузетника. За ове сврхе, боље је контактирати посебну компанију, у чијој надлежности

укључује решавање таквих питања. Тако ће бити брже и лакше отворити тачку. Цене за отварање ИП од нуле су релативно ниске.

Друга ставка која треба да садржи бизнис план за отварање предузећа од нуле је тражење одговарајућег простора. Добро место за отварање продајног места? то је пола успеха целе ствари. Јер врло често фирма која се бави продајом точеног пива пропадне управо због неуспешно одабране локације.

Продавница која продаје точено пиво мора се налазити на локацији са одличним прометом. Поготово ако је од нуле и још није „промовисан“. То могу бити велике станице јавног превоза, стамбена насеља, пијаце. Једна од најуспешнијих опција је закуп малопродајног простора у хипермаркетима и великим тржним центрима. Међутим, овде је конкуренција веома велика и отварање бода је веома тешко. Друго, многи хипермаркети сами продају пиво на точење.

Треба разумети да постоји посебно ограничење на продајним местима пива у близини образовних, спортских, културних и медицинских установа. Нико неће дати дозволу за ово. Отворити продавницу на таквом месту? добити много проблема од владиних агенција.

Када је индивидуални предузетник већ регистрован, а место за продајно место је изабрано, потребно је закључити уговор о закупу са власником. Затим купите и региструјте касу. Затим контактирајте локалну администрацију и прибавите дозволу за трговину. Затим прођите кроз инспекцију излаза СЕС-а, ватрогасну инспекцију и добијте дозволу од њих. По правилу, потребно је не више од 1 месеца. Лиценца за трговину пивом није потребна. Довољан разлог ће бити само добијање дозволе од администрације.

Скупите ставке за отварање продавнице

Пословни план треба јасно да одражава ставке расхода. Прва ставка је закуп малопродајног простора. Цена ће зависити од његове квадратуре, специфичне локације и региона. У принципу, на 10 квадрата можете

поставите 10-12 славина за пиво.

Још једна ставка трошкова ? је набавка опреме. Овде постоје нијансе. Сада га није потребно купити. Многи добављачи пива га нуде бесплатно, за изнајмљивање или на лизинг. Поред опреме за флаширање, биће вам потребан сталак и витрина. Уосталом, крекери, сушена риба, чипс и други сродни производи за пиво? ово је озбиљан извор прихода. Биће потребни и фрижидери.

Ако простор дозвољава, треба поставити неколико високих столова како би купци могли да пију пиво одмах на лицу места. Пожељно је и постављање климе и музичког центра у продавници.

Још једна ставка трошкова коју би пословни план требало да садржи? ово је реклама. Неопходно је направити светао и оригиналан знак који ће привући пажњу. Такође можете најавити израду флајера за привлачење нових купаца.Продавницу пива треба рекламирати и на интернету, посебно на друштвеним мрежама. Друге врсте рекламирања овог посла су забрањене законом.

Техника точења пива врло често се запуши и поквари. Због тога треба планирати средства за поправку и превенцију. Генерално, 0,3-0,5 милиона рубаља требало би да буде довољно за отварање продавнице површине од 10 до 15 квадрата.

Наравно, најбоље би било изнајмити собу од око 50 квадрата. м на доброј локацији. У овом случају, трошкови ће се значајно повећати, али ће се пропорционално повећати и приход, јер ће купцима бити могуће понудити много већи асортиман. Точено пиво се не складишти дуго, тако да не треба правити велике залихе.

Производи и особље

Треба разумети колико варијанти производа треба да буде. Ако их има мање од 10, онда ће профитабилност бити ниска. Колико пива ти треба? Оптималан број ће бити најмање 20 врста.Опсег је најбоље поделити на класе. Колико ће их бити зависи од конкретне тачке, али класичне опције.

је таква градација: премиум, средња, економска. Ово ће вам омогућити да поделите клијентелу на сегменте. Такође је веома згодно израчунати на крају месеца колико је сваки сегмент донео.

Отварање радње није довољно. Потребно је предвидети број особља и одабрати га. По правилу, довољно је ангажовати пар продаваца који ће радити у сменама. На пример, недељу за недељу дана. Поред тога, да бисте одржали тачку у савршеној чистоћи, биће вам потребне услуге чистачице.

Приход

Алкохолна пића ? ово је производ за који малопродаја по правилу даје знатну маржу. За страно пиво, маржа достиже 40-50%, за домаће аналоге је 100% па чак и више. За точену пивницу треба предвидети и продају сродних производа – додати у план.

За овај посао, таква нијанса као што је сезоналност је веома релевантна. Пиво се изузетно продаје од средине пролећа до средине јесени. Међутим, када наступи хладно време, приходи нагло опадају. Друштво прелази на јача алкохолна пића. Ову нијансу треба узети у обзир, укључити је у план, а не превише опскрбљивати робом за будућност, јер се не складишти дуго времена. На крају крајева, датуми истека имају своја ограничења. За неке сорте, они углавном не прелазе неколико дана. Због тога се роба која се чува дуже време може покварити. А трговина киселим производом не може се назвати одличним маркетиншким триком. Ово је сигуран начин да изгубите клијенте.

Као додатни приход треба обезбедити промет безалкохолних пића и флашираног пива из фрижидера. Ово такође може бити укључено у план.