Тинктура од шљиве: 4 рецепта за домаћи ликер од шљива

Да ли сте убрали велики род шљива, а не знате како да га прерадите? Саветујемо вам да направите ликер код куће. Ко воли чвршће? пробајте тинктуру вотке или алкохола. За гурмане, алкохолно пиће са сувим шљивама биће посластица.

Селекција шљиве и припрема сировина

Да бисте добили укусан ликер од шљива, важно је пажљиво одабрати сировине и припремити се за даље

користити. Шљиве по могућности треба да буду исте величине, без трулих места, са еластичном кожом, засићене боје. Суво воће се бира цело, средње влажности.

У ликер иду шљиве Ренклод, мађарска, трешња, суве шљиве. Дајте предност тамним сортама. Стабљика се уклања са сакупљене шљиве, опере, осуши. Познавани стручњаци препоручују да се не инсистира на целој шљиви, већ да се користе половине. Боље је уклонити кост.

Сљиве бирају средњу мекоћу. Кост треба лако да се одвоји. Према преференцијама, бирају са ?димом? или без страних мириса. Суве шљиве се оперу и осуше. Може се користити са костима у ликеру.

Ликер од шљива се прави од шећера или алкохола. Због недостатка алкохола узимају вотку. Алкохол се разблажи до жељене пропорције.

Рецепт за класични ликер

Биће вам потребни следећи састојци:

• 2 кг шљиве (ренклод, мађарска, трешња).
• 600 гр шећера.
• 200 мл воде.

За припрему великих количина, број производа у рецепту се сходно томе повећава. Контејнер за сипање је одабран простран и погодан за транспорт. Током ферментације, запремина течности се повећава за 1,5 пута. Ово треба узети у обзир при избору посуђа.

Ако ће ликер бити од целе шљиве, прво се мора набоцкати или на њему направити крстасте резове. Затим се сировине стављају у боцу, прекривене шећером, додају се чаша воде. Вежите врат контејнера газом. Држите на топлом месту док се не појаве знаци ферментације.

Када се појави пена, на боцу се поставља водени печат. Када престаје ферментација? сос од шљива је спреман.

Приближно време припреме је око 30 дана. Препоручује се периодично протресање и мешање сировина.

Готов напитак се филтрира кроз газу или памучну тканину пресавијену у 3 слоја. Сипајте очишћену течност у посуду за даље складиштење. Можете пробати после 10 дана.

Рецепт за прављење тинктуре шљиве са вотком или алкохолом код куће није тежак. Препоручује се узимање квалитетног и пречишћеног алкохолног производа.

о томе како се прави ликер од шљива

Рецепт за тинктуру од шљиве на вотки

Састав производа:

• 2 кг драин.
• 800 мл вотке.
• 600 гр шећера.

На шљивама направити рез или преломити на пола, сипати у флашу. Воће прелијте вотком разблаженом алкохолом. Оставите да се кува 20-30 дана. Затим оцедите вотку, прелијте преосталу шљиву шећером.

Затворите чеп, одложите 10-12 дана у подрум. За то време шљива ће пустити сок, шећер ће се претворити у сируп. На крају периода одлежавања, сок се исцеди и помеша са претходно добијеном тинктуром вотке. Филтрирајте пиће, сипајте у контејнере за даље складиштење.

Тинктура шљиве са зачинима и биљем

Укусна тинктура од шљиве се прави уз додатак биља и зачина. Арома и укус пића ће бити пријатни

свима. Рецепт:

• 2 кг драин.
• 400 гр шећера.
• 800 мл вотке.
• Штапић цимета, прстохват ваниле.
• Ганчица нане.

Исеците шљиву и прелијте је кључалом водом. Стави у банку. Поспите шећером. Оставите неколико сати да шљива пусти сок. Додајте вотку, зачине у сок, разбијте цимет на мале комаде, менту. Затворите теглу и уклоните је да се натопи. После 40 дана, процедите тинктуру, сипајте у боце. До 10-12 дана производ је дозвољен да сазри, а затим можете почети са дегустацијом.

Сливање шљива

Пробајте да направите суве шљиве код куће. Укус и мирис сувих шљива су у складу са било којим алкохолним пићем. Саветује се да изаберете шљиву средње мекоће, без превише сјаја са мат кожом. Одвод не би требало да вам запрља руке.

Мирис суве шљиве треба да одговара производу, нежно загризите. Током прераде, такво сушено воће у потпуности открива свој укус. Обавезно исперите одвод и осушите га пешкиром.

Рецепт за ликер:

• 300 гр сувих шљива.
• 250 гр шећера.
• 1 л вотке.

Изаберите капацитет. Ставите суве шљиве у то. Поспите шећером. По жељи додајте цимет, храстову кору,

шећер заменити медом. Припремљени део компоненти сипајте водком или разблаженим алкохолом. Ако користите мед, онда се прво мора растопити у воденом купатилу. Мед даје напитку мекоћу и пријатан укус.

Боцу добро затворити поклопцем, протрести неколико пута и одложити да напитак сазре. Чувати на тамном месту. Период сазревања је 30 дана. За то време, боцу треба снажно протрести сваких 7 дана. Добијена тинктура се филтрира и сипа у стаклену посуду за складиштење. Суве шљиве, по жељи, не могу да се бацају, а када се просуте, додајте 1-2 комада у сваку флашу.

Придржавајте се технологије и услова чувања пића. Који год рецепт за прављење домаћег ликера од шљива да одаберете, сваки ће бити успешан.