Алкохолна тинктура птичје трешње

Ко зна много о алкохолним пићима од бобичастог воћа, никада неће пропустити прилику да проба тинктуру птичје трешње на алкохолу. Плодови птичје трешње су здрави, али не баш укусни, па нису популарни у кулинарству. А ево тинктуре птичје трешње или цвећа биљака? друга ствар.

Да бисте направили пиће код куће, није потребан посебан напор. Рецепт за птичје трешње је веома једноставан и лако се памти. У исто време, бобице дају јаком алкохолу тамну рубин боју, благ укус и пријатну арому. Због ових квалитета, домаћа тинктура птичје трешње на водци или алкохолу је више цењена од ликера од трешње.

Бирање птичје трешње за домаћу тинктуру

На територији Европе и Азије најчешће се среће птичја трешња (обична) дивља и вирџинска селекција. У првом случају, плодови биљке су мали, обојени плаво-црно, веома слични

бобице базге. Већ је поменуто да је тинктура дивљих бобица донекле слична трешњи. Али за разлику од тинктуре трешње, птичја трешња је киселкастог укуса, са специфичним укусом бадема.

Црвена птичја трешња се гаји оплемењивањем као резултат укрштања са трешњом. Њене бобице су слађе, веће. Арома није тако изражена као код цвећа и бобица дивљих жбунова. Боја бобица варира од светло црвене до смеђе-црвене. Од црвене птичје трешње, тинктура са разблаженим алкохолом или водком испада прилично слатка, али без карактеристичне трпкости и укуса бадема.

Зато се препоручује припремање домаћих тинктура од бобичастог воћа од плодова дивљег шибља, који се одликују богатом аромом. Црвена се најбоље користи у рецептима за домаћа вина и слатке ликере.

Ако при руци нема свежих бобица, можете улити вотку на суву птичју трешњу. Можете се припремити унапред током лета или купити такав производ у облику целих бобица или праха.

За израду домаћих алкохолних тинктура препоручује се употреба целог сувог воћа, јер прах птичје трешње садржи здробљена зрна која напитку дају преоштар укус и мирис. Од праха, као и од цветова биљке, боље је припремити лекове.

Тинктура свежих бобица црне трешње

Пиће припремљено тачно по рецептури испада прилично јако, слатко и кисело, са аромом ликера од коштица трешње. Можете инсистирати на добром чистом мјесечину, као и на сортирању 50% тврђаве.За 2 литра алкохола требаће вам пола боце бобица од 3 литра и 0,4 кг шећера.

Технологија кувања:

1. 

   Сировине се сортирају, покваре, зелене бобице одлажу, а добре се разбацују по чистом платну и суше у топлој и сувој просторији 5-6 дана.
2. Осушени, смежурани плодови са излученим лепљивим соком сипају се у чисту теглу од 3 литра. Сипајте шећер, сипајте алкохол.
3. Према рецепту, узорак ће бити могуће узети након 14 дана. Да би се шећер у напитку растворио без остатка, теглу је потребно протрести свака 1-2 дана.
4. Готова тинктура црне птичје трешње пролази кроз памучни филтер. Одморите се? 4-6 дана и пијте.

Да би укус алкохола био још засићенији, преостала бобичаста маса се сруши у кашу, прелије месечином.Инфузирајте још 2 недеље, филтрирајте кроз вату, помешајте са првим делом. По потреби, тинктура се може засладити шећером или фруктозом. После недељу дана инфузије, пиће ће бити спремно за дегустацију.

Рецепт за тинктуру суве птичје трешње

Технологија прављења алкохолне тинктуре од сушених бобица црне трешње је много једноставнија од горе наведеног рецепта. Воће (150 г) треба сипати у посуду одговарајуће запремине, додати 2-4 тбсп. л. гранулирани шећер и сипајте 3 литра месечине, водке, разблаженог алкохола.

Инфузирајте алкохол на тамном месту на собној температури 3-4 недеље. Затим се пиће филтрира кроз неколико слојева газе или вате, сав сок се исцеди из бобица. Ако се тинктура испостави да је потпуно незаслађена, у њу се додаје шећерни сируп.

Контејнер са пићем се остави на миру још недељу дана. Након тога можете пробати производ.

Тинктура црвене трешње на вотки

У приплодној трешњи нема супстанци које се у контакту са алкохолом претварају у цијановодичну киселину. Због тога можете инсистирати на јаком алкохолу на његовим плодовима дуже него на црним бобицама. Осим тога, због дугог излагања, пиће ће бити ароматичније.

Одлучивши да направите тинктуру црвене птичје трешње на вотки, потребно је да припремите 1 литар алкохола, 0,8 кг бобица и 200 г

Сахара. Плодови се сортирају, оперу, осуше. Сипати у чисту теглу заједно са шећером.

Тегла се затвори најлонским поклопцем и мућка док се из бобица не издвоји сок. Затим се бобичаста маса сипа водком, меша и инфузира 20 дана у тамној, топлој просторији.

Готово пиће се филтрира, флашира у тамно стакло. Чувати у фрижидеру.

Зачинска тинктура црвене трешње

Ако желите да оплемените месечину, елиминишете њен специфичан мирис и побољшате укус, нема бољег рецепта од тинктуре црвене птичје трешње. За 2 литра јаког моонсхина или 50% сортирања биће вам потребно:

• Сушене бобице птичје трешње ? 20 ст. л.
• Сугар ? 16 чаша.
• Каранфил ? 10 пупољака.
• Цимет ? 1 штап.

Бобице се прво морају прелити топлом водом (прокувано) да набубре. Затим сипајте у теглу, баците каранфилић и штапић цимета исеченог на комаде. Сипајте шећер, добро промешајте.

Прелијте састојке алкохолом. Држите топло 2 недеље. Готово пиће оцедите, филтрирајте од талога, сипајте у боце од 0,5 л. Чувати на ниској температури.

Тинктура цветова птичје трешње

Од бобица птичје трешње направите укусна жестока пића за гозбу. Цветови биљке су вредни

сировине у рецептима за припрему лековитих напитака. Алкохолна база у рецептима лековитих тинктура се не користи? сировине се кувају кипућом водом, инсистирају на дестилованој води.

На пример, за ублажавање упале слузокоже очију 1 тсп. цвеће птичје трешње сипајте 250 мл хладне куване воде, инсистирајте на 8 сати. Користи се у облику лосиона.

За дезинфекцију, прање чирева, рана, упаљених очију користити инфузију од 10 цветова и 0,5 литара кључале воде. Састав се брани 10 минута, након чега се третирају захваћена подручја

Пажња! Лековите инфузије од бобица, цвећа, изданака, коре птичје трешње не могу се чувати дуго времена. Уз продужену инфузију у растворима, формира се отровна цијановодонична киселина. Из истог разлога је немогуће користити тинктуре птичје трешње у медицинске сврхе током трудноће, деце млађе од 2 године.