Моонсхине од џема

Припрема каше за месечину са џемом код куће, и употреба без дестилације, може се вршити од било које сировине, најважније је да садржај шећера у воћу од којег се прави домаћи

џем, био је висок. Такође можете направити мјесечину од старог џема. Према својој технологији, мјесечина од кључања је једноставна, довољно је пратити рецепте по којима ће се производити пиће. Ако тачно пратите рецепт, можете експериментисати мешањем различитих сорти. Када у џему нема довољно шећера, овај тренутак се надокнађује додавањем овог састојка, поштујући пропорције тачно онако како то захтева одређени рецепт.Многи мајстори мјесечине праве мјесечину од џема без додавања квасца. Такав приступ? ово је ризик, јер ферментација може да тече споро или уопште не иде, што на крају обећава губитак сировина. Због тога је боље изабрати рецепт за моонсхине са џемом, који предвиђа употребу квасца.

Особине кувања: рецепт и технологија

Прва ствар коју треба да урадите када користите овај рецепт код куће је да израчунате количину састојака за прављење месечине за џем. За 6 литара домаћег џема потребно је узети 30 литара воде. Пратећи пропорцију од 1 до 5, где 5 литара воде иде на 1 литар џема, можете узети мању количину главне сировине. Такође на 1 литар џема је 1 кг шећера и 50 г квасца. Пре додавања шећера и квасца, требало би да се ослободите микроорганизама трећих лица кувањем џема. Након што џем прокључа, треба га охладити на 30 ° Ц за накнадно додавање квасца, који се претходно разблажи у топлој води до пенастог стања.Шећер је најбоље додати у малим порцијама, добро мешајући.

Ако сте за прављење месечине за џем код куће одабрали сировине које садрже крупне комаде воћа, као што су џем од јабуке, кајсије или крушке, онда их морате згњечити на било који начин : изгњечити или у блендеру. Након што сте се одлучили за састојке и схватили пропорције, можете безбедно да почнете да правите моонсхине од џема.

Прелиминарне припреме

Пре него што припремите месечину са џемом, потребно је да унапред припремите све што вам је потребно. Пре свега, требало би да набавите стерилну и чисту посуду од 40 литара. У посуду одабрану за џем за месечину, потребно је сипати загрејану воду (до највише 30 ° Ц) и додати јој шећер у малим порцијама, мешајући док се потпуно не раствори. Следећи корак је активирање квасца. Овај процес.

некомпликовано, довољно је у мању посуду, на пример чашу или чинију, сипати воду загрејану на 30°Ц, у њу сипати квасац и оставити да одстоји пола сата. Брзо стварање пене послужиће као водич за спремност квасца за додавање у посуду са водом и шећером ради даљег таложења.

Припрема сладовине

Брага се таложи 10 дана на топлом и тамном месту, а да би се постигли максимални резултати, контејнер са сладовином може да се умота у ћебе или стари капут, што је најважније? потребно је придржавати се температурног режима, који не би требало да прелази 30 ° Ц. Главни критеријум за добру кашу је одсуство шећера у њој, иначе ће месечина за џем код куће бити лошег квалитета или уопште неће бити.

У почетку се процес ферментације прати голим оком ? сладовина активно бубри, али након неколико дана емисија гаса се смањује или потпуно спласне.Можете сазнати када можете да почнете да дестилујете моонсхине од џема кроз једноставну дегустацију. Након дегустације, можете утврдити спремност каше. Ако садржај има сладак укус и апсолутно нема горчине, онда каша није спремна да од ње направи месечину за џем. Поред начина дегустације, можете и визуелно утврдити спремност сладовине за дестилацију, према следећим карактеристикама:

• мехурићи се не ослобађају и шиштање престаје;
• таложено на дно;
• посветљена нијанса каше;
• Запаљена шибица, када се доведе до сладовине, наставља да гори.

Дестилација каше у моонсхине

Након што направите сладовину код куће, можете започети дестилацију мјесечине у џем.

У почетку, кашу треба оцедити од седимента и филтрирати, иако овај поступак није потребан.Затим се сладовина мора сипати у резервоар за дестилацију и можете започети дестилацију мјесечине од џема, у најбољим традицијама овог посла. Важно је схватити да ако нисте превише лијени и престигнете мјесечину за џем неколико пута, два или више, онда ће вас крајњи резултат пријатно изненадити. Мала тајна је чињеница да током прве дестилације мјесечине од џема не можете одвојити фракције, већ возити, као што постоји, друга и наредне дестилације захтијевају пажљив одабир фракција. Приликом одабира ?циљева? ваше чуло мириса може послужити као главна смерница за квалитет, ако месечина произведена за џем лоше мирише, онда "главе" треба узети даље. Идеалан показатељ снаге ?тела? узима се у обзир пиће на 40°. Пробајте, експериментишите, пронађите рецепте или креирајте своје и сигурно ћете успети да направите непревазиђено пиће које нећете наћи на тезги продавнице.