Опрема за производњу пива

Преглед садржаја:

Anonim

Производња пива се данас сматра једним од најпопуларнијих видова пословања. Широка употреба ове врсте делатности је због огромне потражње потрошача за пиварским производима. Сама технологија кувања није компликована, па се све већи број предузетника труди.

набавите сопствену пивару, развијајући и примењујући ексклузивне рецепте. Организација мини- или микро пиваре не захтева велика улагања, производња ствара добре и безбедне услове за развој пословања у овој области. Пиво је било и остало једна од најомиљенијих врста алкохола и, за разлику од других пића, није сезонско.

Правилна организација производне технологије са свим суптилностима пиварства омогућиће чак и почетнику да добије значајан приход током целе године. Отварање сопственог посла требало би да почне са детаљним проучавањем његових карактеристика, а избор и куповина технолошке опреме овде се сматра важном тачком. Мини предузећа за флаширање таквог пића могу бити два типа:

  • мини-пиваре (500-15000 л/дан);
  • микропиваре (50-500 л/дан).

Опрема за мини- и микро пивару

Као и свака друга производња, технологија производње пива захтева посебну опрему. Опрема за производњу пива бира се узимајући у обзир коришћену технологију и следеће основне параметре:

  • перформансе опреме;
  • начин кувања пива.

Технологија доње ферментације се користи у мини-фабрикама. Сазревање производа у мини пиварама се одвија одређено време у посебно одређеним контејнерима, затим се пуни и даље транспортује. Производи добијени овом методом одликују се високим перформансама и одличним укусом. Што се тиче микрофабрика, оне се одликују употребом методе горње ферментације сировина. Сазревање пића се одвија у контејнерима, а сам процес кувања траје мање времена, тако да је цена опреме овде нешто нижа, међутим, укус добијеног производа није висок.

Сет за микропивару мора да садржи следећу опрему:

  • технолошки резервоар;
  • капацитет (за ферментацију);
  • сет за лабораторијска испитивања;
  • преливни систем.

Опрема за производњу пива треба да се састоји од листе главних и помоћних уређаја, без којих је немогуће добити укусан и квалитетан производ. Технолошка шема треба да садржи:

  • млин за слад;
  • шпорет за сладовину;
  • пумпе различитих капацитета;
  • измјењивач топлоте;
  • апарат за филтрирање;
  • грејач топле воде;
  • хидроциклонски апарат;
  • електрични генератор паре;
  • контејнер за дозирање;
  • систем за хлађење;
  • каце за квасац;
  • средства контроле и управљања параметрима;
  • цилиндрични резервоари за ферментацију.

Опциона опрема и додаци

Перформансе линије за припрему пива могу бити различите, али помоћни елементи укључени у производни комплекс у основи остају непромењени. Производња

модеран модел не може без таквих атрибута:

  • филтери;
  • ваге;
  • лонац за сируп;
  • контејнери за средство за стерилизацију;
  • црева;
  • сифонске цеви.

За припрему флашираног пива потребан је уређај за флаширање, затварање и етикетирање.

Пошто су технике производње различите, опције опреме и терминологија такође могу да варирају. Индустријска опрема за мини пиваре се препоручује да се бира на основу следећих индикатора:

  • могућност употребе методе децокције;
  • Могућност кључања сладовине под притиском;
  • потреба додатног хлађења просторије;
  • начин кувања сладовине (забрањено грејање електричним грејачима);
  • присуство свих резервоара у комплету.

Важна фаза у овом питању је избор добављача опреме за микро и мини пиваре. На тржишту је опрема за пиво представљена у широком спектру и, по правилу, произвођачи могу задовољити апсолутно сваког купца.

Опрема за кућно пиварство, како одабрати?

Прављење домаћег пива настало је давно, искусни мајстори својим рукама могу припремити право и квалитетно пиво које ће вас изненадити својим оригиналним укусом. Рецепт за кућно пиварство се није много мењао током година, али се технолошка шема стално мења, тако да је опрема за кућно пиварство приоритет пре почетка савладавања производње.Да бисте направили укусно домаће пиво својим рукама, морате купити одређене уређаје. Домаће пиво се добија помоћу опреме:

  • прибор за мерење и ваге;
  • контејнер за сладовину (5-10 л);
  • млин за месо за слад;
  • кашика (по могућности дрвена);
  • лонац капацитета најмање 20 литара;
  • филтер материјал (сито или газа);
  • резервоар за ферментацију са поклопцем;
  • сифон или црева;
  • ваге;
  • електро или гасни горионик;
  • флаше од тамног стакла.

Наведена листа може се разликовати, уз одређено знање и искуство можете направити кућну опрему својим рукама, чији ће учинак бити на одговарајућем нивоу.

Како направити сами опрему за прављење пива?

Сваки познавалац правог пића пре или касније жели да направи домаће пиво својим рукама. Свако има прилику да створи сопствену мини пивару, није тешко направити домаће пиво које по перформансама није инфериорно пиву из продавнице. Поседовање добре и ефикасне опреме, као и квалитетних састојака је од суштинског значаја у процесу прављења пива. Комплет опреме за прављење пива код куће мора се нужно састојати од основних и додатних уређаја. Све што вам треба да започнете кућно пиварство је:

  • посуда за ферментацију, која се може користити као обичан лонац од нерђајућег челика или другог отпорног материјала са чврстим поклопцем;
  • заптивка за воду са причвршћеним гуменим чепом;
  • прикључни елементи (црева и цеви);
  • угао;
  • кугласти вентил са навојем;
  • Американац;

  • мајице (по могућности бакрене);
  • углови;
  • банка пивске сладовине.

Да бисте од обичног кухињског прибора направили котлић за сладовину, потребно је на зид тигања ставити силиконску заптивку, а затим причврстити флуоропластични, иначе ораси могу подићи силикон. Да би се резервоар претворио у добру кашу, потребно је да саставите филтерски елемент, за ово:

  1. треба узети мајицу, американац и бакарну цев;
  2. за лемљење сва три постојећа елемента;
  3. резултујућа структура мора бити залемљена на драјв;
  4. након што измерите дужину цеви до зида посуде.

Теже је направити фрижидер или расхладни уређај сопственим рукама, следеће компоненте ће бити корисне за ово:

  • бакарна цев (10 мм);
  • неколико метара црева;
  • стеге.

Бакарну цев треба намотати око производа одговарајућег пречника, након чега треба подићи крај цеви. Да би се повећала крутост, окрети се могу залемити на вертикалне цеви. За испуштање вруће сладовине биће вам потребна два силиконска црева, овде треба изабрати медицинско силиконско црево, за разлику од ПВЦ црева, оно не емитује штетне материје током процеса загревања.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=р74е_УФВСНА

Пиво

Опширније: