Сипање лимуна на вотку

Преглед садржаја:

Anonim

Сви агруми су добри на свој начин. Али лидерство у погледу хранљивих материја припада лимуну. У овом киселом воћу са јарко жутом кором има толико аскорбинске киселине да мало ко може да јој парира. Ово је први лек у борби против акутних респираторних инфекција и одлична превенција сезонских прехлада. Добро је да деца попију топли чај са лимуном или поједу мало сировог џема од лимуна. Али одраслима ће се сигурно допасти вотка од лимунове коре. Иначе, ово пиће се може пити не само као лек, већ и као обичан десертни алкохол.

Користи лимуновог алкохола

Ако детаљно наведете корисна својства лимуна, биће потребно много времена. Стога наводимо само главне лековите способности овог јединственог јужног воћа.

Захваљујући невероватно високој концентрацији витамина Ц, свежих лимуна и лековитих тинктура на њима

основа помоћи људском телу да се брзо носи са болешћу изазваном прехладом. Поред тога, аскорбинска киселина помаже у јачању коштаног ткива, крвних судова. Корисно је пити ликере од лимуна у умереним дозама као превенцију бери-бери.

Редовна конзумација цитруса помаже у побољшању одбране организма. Благотворно дејство се манифестује не само у односу на прехладе, већ и на друге болести. Лимун садржи многе корисне минерале, елементе у траговима, ензиме који спречавају продирање патогених микроба, бактерија, слободних радикала и штетних материја у организам.

У овом невероватном воћу постоје посебне компоненте које спречавају стварање холестеролских плакова у крвним судовима. Стога је овај цитрус корисно јести за превенцију васкуларних болести, атеросклерозе, срчаних обољења.

Поред пулпе, корисна својства има и лимунова кора. Садржи флавоноиде који повећавају еластичност крвних судова, етерична уља која помажу код болести дисајних путева, органске киселине и биоактивне супстанце које благотворно утичу на стање коже, косе, ноктију.

Када се инсистира на вотки, сва корисна својства свежег воћа се преносе на пиће. Због тога је корисно редовно користити тинктуре и ликере од лимуна у разумним количинама у терапеутске и профилактичке сврхе. Поред горе наведених ефеката, таква пића помажу у ослобађању умора, суочавању са нервним напрезањем, повећању виталности. Да не помињем да су ликери од лимуна једноставно веома пријатни за пити да би вас развеселили.

Рецепт за класични ликер од лимуна

За прављење класичног ликера од лимуна није потребна пулпа воћа. Рецепт користи

само његова кожа. Можете чак користити и "отпад" који је остао од свечане гозбе.

Кора се опере, осуши на папирном пешкиру и баци у флашу вотке. За 500 мл алкохола неће бити потребно више од 100 г сировина. Боца се запуши и пиће се натапа месец дана у орману или топлој остави.

Након истека прописаног рока, инфузија се процеди, коре лимуна се исцеде кроз газу. У посебној посуди се прави сируп од чаше вреле воде и 100 г шећера.

Комбинујте алкохолни раствор и слатки сируп, промешајте, сипајте назад у флашу. Чврсто затворите, чувајте у фрижидеру.

По жељи, овај рецепт се може мењати. Морате да урадите следеће:

  1. Узмите по 100 г свеже коре лимуна, поморанџе и грејпфрута. Процедити кроз машину за млевење меса, ставити у теглу од 1 литра.
  2. Налијте 1 цитрусну вотку, затворите најлонским поклопцем.
  3. Кревати 2 недеље, па процедити, додати прстохват ђумбира, 100 г шећера и 100 мл свеже цеђеног сока од поморанџе.
  4. Улијте ликер још недељу дана.

Готов напитак филтрирајте и сипајте у чисте флаше са чврстим чеповима. Држати у фрижидеру.

?Лимонцелло?

Традиционално, у производњи ликера ?Лимонцелло? користи се алкохол, али за поједностављену верзију слатког домаћег ликера од лимуна погодна је обична вотка из продавнице. По жељи у пиће можете додати мало лимуновог сока, ванилин, цимет.

Састојци:

  • Лимун ? 7 воћа.
  • Сугар ? 3 ставке
  • Водка ? 1 л.
  • Вода ? 600 мл.

Технологија кувања:

  1. Лимун се опере, осуши.
  2. Корица се пажљиво уклања гулицом за поврће или наренда.
  3. Из пулпе лимуна се исцеди сок, стави у фрижидер.
  4. Сипати корицу у стаклену теглу, сипати вотку.
  5. Затворите теглу поклопцем и пустите пиће у хладној просторији 10 дана.
  6. Када тинктура постане светло жута, процеђује се неколико пута.
  7. Сируп се кува одвојено од воде, лимуновог сока и шећера (5 мин.). Охладите до собне температуре.
  8. Тинктура вотке на лимуну се сипа у сируп, меша. Контејнер се затвори и остави на хладном тамном месту 30 дана.

Након предвиђеног времена, ликер се поново филтрира и флашира.

Једноставна тинктура лимуна

Укус овог пића нејасно подсећа на чувени италијански ликер „Лимончело”. Међутим, припрема тинктуре је много лакша и бржа.

Морам да узмем:

  • Лимун ? 5 воћа.
  • Сугар ? 250 г.

  • Водка? 500 мл.
  • Вода ? 200 мл.

Технологија кувања:

  1. Лимун се опере четком у топлој води. Обришите суво.
  2. Са једног лимуна се скине кора. Из пулпе се цеди сок.
  3. Сируп се кува од сока, шећера и воде (5 мин.). Током процеса кувања, састав се мора стално мешати и уклонити пену која се формира на површини.
  4. Жути део коре се такође уклања са преостала 4 лимуна. Бела подлога се одсече и баци, а месо сече на ситне комаде.
  5. Зест са пулпом ставља се у стаклену теглу и прелије вотком, додаје се сируп. Затворите, протресите неколико пута.
  6. Текгла раствора се ставља у фрижидер.
  7. После 3-5 дана тинктура се вади и процеђује неколико пута.

Када пиће постане провидно, можете га флаширати. Можете пробати шта се десило или оставити ликер у фрижидеру до празника. Рок трајања таквог алкохола је неограничен.

Тинктуре

Опширније: