Тинктура од јагоде: рецепт

Било које алкохолно пиће се може купити у продавници. Али морате признати да је лепо обући се

свечани сто боца тинктуре јагоде, направљена самостално код куће. Јагоде су једна од најукуснијих и омиљених баштенских бобица. Шта се од тога не припрема: компоти, џемови, вина и ликери. Домаће тинктуре са јагодама на алкохолу, вотки или коњаку имају дубоку боју, јединствен укус и арому. Поред тога, ова алкохолна пића у умереним количинама имају лековита својства. Тинктура јагоде се узима за анемију, за чишћење организма од токсина, за мршављење.Рецепт је веома једноставан и непретенциозан. Пријатно алкохолно пиће може да припреми сваки винар почетник.

Сировине за производњу

Сваки класични рецепт за прављење тинктуре од јагоде садржи следеће основне састојци: бобице, јак алкохол, вода и шећер. Јагоде се могу користити не само свеже, већ и замрзнуте, па чак и осушене. Штавише, у последњој верзији, бобице се узимају упола мање него свеже.

Да би се избегло улазак неквалитетних сировина у припремљено пиће, бобице се пажљиво сортирају и оперу. Неприхватљиво је користити труле, плесниве и врло мале плодове. Уништавају укус. Да би се обезбедила неопходна јачина тинктуре на јагодама, додаје се водка или висококвалитетна месечина. Понекад се користи и разблажен етил алкохол, као и коњак.

Основни рецепти

Класична верзија тинктуре од јагоде је добра јер се слаткоћа пића може променити по свом укусу. Овде можете потпуно одбити шећер.

Састојци:

• 1 кг воћног материјала;
• 300 г шећера. песак (количина се може променити);
• 1 литар вотке.

Бобице и шећер се сипају у теглу од три литра, сипају алкохолом. Контејнер се добро затвори и стави на тамно место 35-45 дана на нормалној собној температури. Тегла се протресе неколико пута како би се шећер боље растворио. Затим се композиција филтрира кроз слој вате са газом и флашира. Тинктуру можете чувати у фрижидеру или подруму до 4 године.

Алкохолни ликер

За припрему тинктуре на јагодама узмите:

• Свеже бобице -2,5 кг;
• Прочишћена вода -0,5 л;
• Алкохол или пречишћени моонсхине - 0,5 л;
• Сах. песак - 1 кг.

Искусни винари препоручују да се бобице прво замрзну како би се уништила њихова ћелијска структура. После замрзавања, сок и арома се много брже претварају у алкохол.

Плодови се сипају у чисту теглу од три литра и прелију алкохолом. Врат контејнера је затегнут газом и остављен у мрачној просторији 14 дана. Затим се шећерни сируп кува и охлади. Алкохолно-бобичаста композиција пажљиво се филтрира помоћу газе у неколико слојева. Процеђена течност.

помешано са сирупом, сипано у стаклене посуде и запушено. Мирисни ликер се остави у хладној просторији неколико недеља.

Што се тинктура од јагоде дуже чува у подруму, то ће бити мириснија и укуснија.

Пиће од коњака

Ово је врста домаћег пића у коју се додаје коњак. За његову припрему узмите:

• 500 г јагода
• 500 мл ракије
• 2 Арт. вода
• 300 г шећера. песак

Рецепт:

У шерпи помешати 150 г шећера са водом. Сируп доведен до кључања кува се 5 минута. Унапред, свака бобица се пробуши чачкалицом тако да остане нетакнута током накнадног кувања. Затим се додају у шећерни сируп. Све заједно додатно кувати 3-5 минута. У исто време додајте 150 г преосталог шећера. Затим се сируп од јагодичастог воћа охлади, сипа у другу посуду, дода се коњак и чврсто затвори поклопцем. Тинктура се ставља у фрижидер или подрум 30 дана. Затим филтрирајте и сипајте у другу посуду. Чувајте ликер на хладном месту, заштићеном од природне светлости 2-3 године.

Тинктура од јагода са лимуном

Овај рецепт је добар јер се испоставља да је пиће прелепе рубин боје са благим укусом цитруса. За његову производњу узмите:

• 

  1 кг јагода;
• 250 г шећера;
• 1 средњи лимун;
• 0,5 л јаког алкохола 40°

Рецепт:

Припремљене бобице ? сортирано и опрано, ставите у теглу од три литре и поспите шећером. Оставите неколико сати док се сок не пусти. Затим додајте јак алкохол: водку, моонсхине, разблажени алкохол. Инсистирајте 30 дана у топлој соби. Затим филтрирајте пиће и додајте му сок и корицу једног лимуна. Оставите да се кува 14 дана. Пажљиво процедите тинктуру и флашу за даље чување на хладном и тамном месту.Тинктуру треба држати 2 месеца пре употребе. Рок употребе је 2-3 године.