Вино од нара код куће

Данас постоји много доказа да умерено пијење црног вина помаже да се продужи људски живот. Једно од најоригиналнијих ових пића је укусно вино од нара.

Главна разлика овог производа лежи у високим антиоксидативним својствима. Поред тога, плодови нара садрже витамине као што су К, Ц, Б6. Семе нара такође има линолну киселину, која потискује активност канцерогена. И у антиинфламаторним својствима овог воћа већ.

нико дуго не сумња. Ако свим горе наведеним квалитетима нара додамо његов диван укус, постаје јасно зашто је потражња за овим производом тако велика.

Нар је једна од најстаријих врста воћа. Али ако говоримо о његовој употреби у производњи вина, вреди напоменути да није свака сорта воћа погодна за прављење вредног пића. Штавише, на свету постоји само неколико сорти нара од чијег сока се добија невероватно и лековито вино.

Недостатак нара у вину је висок садржај киселине, чији се утицај мора изједначити да би се постигао нормалан процес ферментације. Овај проблем се решава додавањем воде и шећера у пиће.

Родно место вина од нара

Израел се сматра родним местом пића. Управо је овде, у Горњој Галилеји, измишљена технологија прављења вина на бази нара без употребе шећера, чији је производ био јединствен и, што је најважније, природно пиће.

Израел није једина земља која производи вино од нара.Поред њега, у Јерменији постоје и различити традиционални рецепти за ово невероватно пиће. Турска је трећа земља која производи овај производ. Треба напоменути да се, због свог јединственог укуса и изузетне ароме, турско вино од нара назива најбољим на свету. У овој земљи постоји више од стотину приватних винарија, од којих свака производи турско вино по свом тајном рецепту.

Рецепт за вино од нара без употребе квасца

Као што сви већ знају, шипак није само фантастично леп, већ и прилично користан. Ретко ко

моћи ће да одоли овим „рубинским“ зрнима пуњеним слатко-киселим соком. Вековима се ово воће користи и у кулинарству и у винарству. Ово објашњава велико интересовање за рецепте за прављење домаћег вина од нара. Код куће се обично припрема у две верзије: са или без квасца.

За вино направљено од сока нара без квасца, требаће вам:

• 5 кг нара,
• 1, 2 кг шећера.

Плодови нара се морају опрати, уклонити беле мембране, одстранити семенке и пренети у било коју емајлирану посуду, као што је лонац. Након тога, треба их изгњечити ломачем тако да пусте сок. Затим сипајте шећер у тигањ. Када почне мало да се влажи и раствара, ставите смешу у боцу за ферментацију. Препоручује се да се врат посуде затвори воденим затварачем или гуменом рукавицом, која се на неким местима мора унапред пробушити иглом.

Останите боцу у топлој просторији око 5 недеља. Имајте на уму да се током целог времена процес ферментације мора пажљиво пратити. Ако се то не дешава тако интензивно, онда да би се повећала затегнутост, саветује се да се врат бочице премаже пластелином.

Процес ферментације се сматра завршеним чим се гумена рукавица или ваздух издувају и пена престане да излази из воденог затварача. Отворите флашу, процедите течност, флаширајте и оставите у подруму месец дана. После месец дана пиће ће бити спремно за пиће.

Рецепт за прављење вина од нара са квасцем

Овај једноставан рецепт како да направите вино од сока од нара код куће ће се свидети свим љубитељима

необична алкохолна пића.

Потребни састојци:

• 6 ком. шипак,
• 1 кг шећера,
• 1 паковање квасца,
• 100 гр. суво грожђе,
• 12 чаша воде.

Плодове нара оперите, исеците на две половине, пажљиво изаберите зрна.Да бисте направили вино од сока нара, зрнце воћа лагано згњечите кашиком. Затим их савијте у газу и исцедите. Добијени сок сипајте у посуду за ферментацију. Након што додате пакет квасца и сувог грожђа, уклоните боцу 7 дана на топло место. Када пулпа изађе на површину, ферментисану течност сипајте у прикладну флашу и затворите је тако што ћете на грло ставити поклопац са воденим затварачем.

Код куће, пиће ће ферментирати 3-4 недеље. Након процеђивања, флашира се, добро затвори и одлаже на хладно место да сазри.

Ако вам се током дегустације вино чини да није довољно слатко, додајте му још мало шећера и добро промешајте. Затим се боца мора затворити и држати још недељу дана. На овај начин можете учинити укус вина савршеним.

Тако је, захваљујући једноставним рецептима, прављење вина од нара веома једноставно. Мало људи може да одоли њеној дивној ароми и светлом, богатом укусу.Ово необично пиће привлачи не само почетнике, већ и винаре који већ дуги низ година праве вино.