Тинктура коштица кајсије

Преглед садржаја:

Anonim

Деликатна арома, лепа боја, пријатан укус ? све ове особине поседује тинктура на кајсијама. Они који воле да праве домаћа жестока пића треба да знају бар један начин да користе слатко жуто воће.

Класична тинктура

Почнимо са класицима. Рецепт за класичну тинктуру од кајсије је концизан и једноставан. Користи воће без коштица. Ево комплетне листе производа:

  • 1 кг зрелих али не презрелих кајсија;
  • 1 литар вотке или 40% мјесечине;
  • 0,5 кг шећера.

Потребно је сортирати воће и ољуштити са њих кости, ставити у теглу, сипати вотку и протрести. течни слој

изнад пулпе треба да буде најмање 5 цм Тегла је затворена, постављена на сунчано место, где ће остати месец дана. Често је ово место прозорска даска на јужној или источној страни куће. Протресите теглу сваких 5 дана.

Месец дана касније, течност се мора исцедити без истискивања у другу боцу, и сипати килограм шећера у кајсије, помешати га са воћем и послати на сунце још 2 недеље. Протресите теглу свака 2 дана да се шећер добро отопи.

После 14 дана треба да се формира шећерни сируп. Филтрира се кроз газу, омекшано воће се истискује. Сируп се помеша са претходно оцеђеним алкохолом, држи још недељу дана у мраку, након чега се поново процеди и флашира у прикладне флаше

Како користити кости

Каресија ? толико здравог воћа да се у њему може употребити чак и језгро, а следећи рецепт је потврда томе. Тинктура од камена постала је популарна због мириса сличног мирису бадема.

  • Изломити коштице кајсије, одстранити коштице, исецкати их. Требаће вам 100 г нуклеола.
  • Прелити зрна са 0,5 литара вотке и ставити посуду на сунце 25 дана.
  • Исцедите инфузију и исцедите пулпу кроз крпу. Затим додајте још 0,2 литра вотке и исцедите након 15 минута.
  • Течност се мора процедити кроз беле салвете, сипати у њу 50 г шећера (отприлике 3 велике кашике), 1 г ванилина и добро промућкати.
  • 4 дана пиће треба да стоји у мраку. После тога се последњи пут филтрира.

Инфузију коштица кајсије треба конзумирати умерено, јер садржи малу количину цијановодоничне киселине. Складиштење се може наставити неограничено.

Употреба меда и нане

Међу разним рецептима за тинктуре кајсије, можете

истакните рецепт са наном, медом и соком.

За почетак, требало би да припремите децукцију од пеперминта. Да бисте то урадили, 25 г суве нане прелијте кључалом водом (200 мл? стандардно стакло), оставите 4 сата, филтрирајте.

Даље се у тегли помешају чорба од нане, 150 г меда, 0,5 л вотке (или 40% разблаженог месечина, алкохола) и 0,5 л свежег сока од кајсије или сока из конзерве са пулпом.

Будућа тинктура кајсије мора се држати 2 недеље у мраку, првих 7-10 дана једном протрести теглу дневно. После 14 дана пиће се филтрира, потпуно је спремно за употребу.

Касије и вино

Ако имате флашу јефтиног сувог или полусувог белог вина, онда вам саветујемо да припремите одличну тинктуру.

  • Вино сипајте у шерпу, додајте 450 г шећера и загревајте на средњој ватри док се шећер не истопи.
  • Исеците и сипајте 0,5 кг кајсије у шерпу, након што уклоните коштице.
  • Доведите композицију до кључања и кувајте 7-10 минута.
  • Склоните тигањ са ватре, сипајте 150 г вотке.

Када се вариво охлади, сипа се у теглу или флашу и држи у фрижидеру недељу дана. У закључку, тинктура је добро филтрирана тако да постаје транспарентнија. Користите га у малим количинама пре јела, као и после јела уз десерт.

Тинктуре

Опширније: