Вино од кркавине: једноставни рецепти за домаће вино од морске кркавине

Домаће вино од морске кркавине је прилично специфичног укуса и не може се поредити ни са једним другим. Међутим, познат је не само по свом укусу. Витамини и минерали садржани у вину од морске кркавине

минерали имају корисна својства: јачају зидове крвних судова, помажу у реорганизацији ткива, побољшавају потенцију код мушкараца, помажу телу да се носи са атеросклерозом, ублажавају стрес и побољшавају сан. Домаће вино од бобица морске кркавине припрема се у одређеном низу фаза, од којих свака захтева посебну пажњу. Рецепт за домаће вино од морске кркавине се разликује у сваком случају, у зависности од додавања додатних састојака који утичу на укус готовог пића.

Домаће вино од морске кркавине, у зависности од рецептуре и тајни кувања, може бити суво, десертно, стоно, полуслатко. Винари воле да праве вино од бобица морске кркавине, јер није само здраво и укусно, већ има и оригиналну светло жуту боју.

Сакупљање и припрема бобица морског трна за вино

Важан процес у припреми домаћег вина од морске кркавине је сакупљање и прерада бобица. Окупљају се по сувом времену. Не треба их прати, то је због чињенице да се на површини ових плодова налазе природни елементи квасца који су неопходни за процес ферментације. Ако су бобице прекривене прашином, мора се уклонити, то се може учинити крпом. Бобице треба пажљиво сортирати, уклањајући покварене, као и листове, јер могу утицати на појаву трулежног и биљног мириса у готовом вину.

Морски трн треба да добро сазре пре бербе. Незрела бобица неће дати жељену арому и укус. Треба напоменути да су презреле бобице такође неприкладне за прављење вина због високог садржаја уља, што ће отежати процес ферментације.

Рецепти за вина од морске кркавине

Домаће вино од кркавине се прави по рецептури која се преноси са генерације на генерацију, а периодично се мења у зависности од укуса. Сваки рецепт је јединствен и

појединац.

Рецепт 1: класично кућно вино од морске кркавине

Да бисте га припремили, биће вам потребни састојци у следећој количини:

• бобице морске кркавине 15 кг;
• шећер 5 кг;
• пречишћена вода 1 л.

Ставите бобице у погодну посуду и пажљиво их згњечите дрвеним гурачем. Бобице морске кркавине можете самљети и на било који други погодан начин: користећи блендер или млин за месо, важно је да се сав сок прикупи у једном контејнеру. Затим, сок треба истиснути кроз газу, повремено додајући воду бобицама, јер је сама маса прилично сува.Добијену течност треба бранити пола сата у собним условима да се на дну посуде накупи седимент. Затим се поново оцеди у погодну посуду кроз газу, ради следећег пречишћавања.

Након тога, потребно је додати шећер и добро промешати. Сок од морске бучке треба оставити најмање 1 месец за ферментацију. У прва три дана на врху посуде ће се формирати пена, коју треба уклонити. Након наведеног времена, течност од морске кркавине треба сипати у боцу са уским грлом и затворити је за ферментацију. Оставите 1,5 месеца. Након истека времена, вино треба филтрирати кроз газу и флаширати. Пиће је спремно.

Рецепт 2: ?Краљевски? домаће вино од морске кркавине

?Роиал? ово алкохолно пиће винари су назвали због невероватног укуса и ароме, као и због естетског изгледа пића. Његов рецепт захтева следеће састојке:

• 1 л свеже цеђеног сока од морске кркавине;
• 1, 5 литара пречишћене воде;
• 3 шоље шећера.

Процес кувања почиње мешањем свих састојака до апсолутно хомогене масе, тј.

растварање шећера. Добијену течност треба добро покрити и ставити да ферментира, обично је потребно недељу дана. Боцу сока боље је зачепити обичном медицинском рукавицом. Потпуно излазак ваздуха из њега ће указати на крај ферментације. Након тога, течност из боце се сипа у другу, уз истовремено филтрирање, и ставља у хладне услове недељу дана (фрижидер или подрум). Затим се сок од морске бучке оставља у мрачној просторији до 1,5 месеца. Након наведеног времена ?Роиал? вино од морске кркавине је спремно за пиће. Ради лакшег складиштења, требало би да буде флаширан.

Савети за прављење домаћег вина од морске кркавине:

• вода за разблаживање мора се користити само пречишћена;
• пена прикупљена током ферментације може се помешати у једнаким количинама са шећером, добијену масу замрзнути у замрзивачу, након чега се може користити као нугат од морске кркавине за чај;
• Важна пажња се мора обратити на процес филтрирања течности, иначе ће вино постати мутно.

Када правите вино од морске кркавине код куће, требало би да се придржавате рецепта, међутим, у процесу морате све пробати како бисте правовремено извршили прилагођавање.