Вино од црне базге: једноставан рецепт

Да бисте направили прелепо вино богатог укуса, можете користити не само грожђе. Многе друге бобице или воће су погодне за ово. Свако ко жели да код куће направи добро, укусно, мирисно, лепо вино може да проучи рецепт за прављење напитка од црне базге. Велики број корисних супстанци садржи бобице и цвеће таквих биљака. Због тога се често користе у традиционалној народној медицини. За кување су погодне и црне и црвене бобице базге. Рецепт за стварање укусног вина са пријатним мирисом дат је у овом чланку. За кување не морате имати посебне вештине.

Припрема састојака

Да бисте направили вино које користи бобице црне базге, биће вам потребни следећи састојци:

• 

  Шећер? 1 кг;
• Лимун ? 2 ком;
• Каранфил ? 3-5 згњечених цвасти;
• Млевени цимет ? 1-2 прстохвата;
• Ражени домаћи крекери ? 3-4 комада или 15 г квасца.

Од убраних бобица прво је потребно одвојити труле, суве, као и петељке, које су сасвим способне да покваре укус вина. Треба их сипати у шерпу, додати шећер, а затим сав садржај помешати и изгњечити. Неопходно је сачекати тренутак када црна базга почне да пушта сок. После тога можете сипати 2 литра кључале воде у шерпу и мешати садржај док се сав шећер не раствори.

Онда треба додати каранфилић и природни млевени цимет. Сав садржај се доведе до кључања, а затим кува на лаганој ватри 15 минута и добро промеша.

Настала сладовина се мора охладити и додати квасац, крекере и мало лимуновог сока. Затим је тигањ покривена и умотана газом, пресавијеном у 3 или 4 слоја. Када на површини садржаја посуде почну да се појављују мехурићи, течна сладовина се мора одвојити од пулпе помоћу обичног ђубрива, чисте газе умотане у три слоја или сита.

Профилтрирана течност се мора сипати у боцу око ? целу запремину и уградите водени печат на врат. Захваљујући овом уређају, кисеоник неће моћи да продре унутра, а угљен-диоксид ослобођен током процеса ферментације ће слободно изаћи. Састављена конструкција се може поставити у подрум или било коју другу суву, тамну, хладну просторију.Рецепт захтева да се вино од црне базге натопи на 12 до 18°Ц. Минимално потребно излагање пића у таквим условима биће отприлике 40 дана.

Затим се вино од бобица црне базге одваја од талога, сипа у претходно припремљене посуде, лабаво зачепи. Боцу можете херметички затворити тек када је процес ферментације потпуно завршен и мехурићи престану да се формирају. Након тога, пиће ће се чувати дуго времена. Вино од црне базге се често флашира у обичне пластичне боце и херметички затвара. За ово можете користити и стаклене посуде, али чеп мора бити осигуран причвршћивањем стр.

роволокои. Препоручљиво је чувати посуде са вином од црне базге не у хоризонталном положају, већ са благо подигнутим вратом.

Коришћење цвећа базге

Сваки рецепт за вино који користи цветове црне базге је потребан како би напитак добио богатији укус. Да бисте то урадили, темељно исперите око 10 цвасти. Од 1 кг шећера и 4 литре воде потребно је претходно припремити шећерни сируп којим се цветови сипају. Затим се у добијену смешу додаје лимун без коштица, квасац или кисело тесто за вино. Посуда се завеже газом и остави да ферментира на погодном топлом месту где неће падати сунчеви зраци.

Рецепт захтева да се сладовина после 3-4 дана сипа у флашу, на чијем се грлу уграђује посебан водени затварач и под истим условима почиње поновна ферментација. Када се процес формирања мехурића заустави, вино се може флаширати и добро затворити. Напитак ће бити потпуно спреман за 2-3 недеље ако се држи у хладној и тамној просторији. Вино од цвећа значајно се разликује од пића од бобичастог воћа по укусу, боји и мирису.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=МЗЈБЕАХнљЕ