Како направити вино од старог џема: рецепт код куће

За прављење укусног домаћег вина није потребно користити свеже воће и бобице. Ако је стари џем стагнирао у подруму или подруму, не треба га бацати. Може бити сјајно

састојак за прављење винског пића.

Стари џем се може направити од апсолутно сваког воћа. Од џема од јабука добија се лагано и ароматично вино слатког и киселог укуса. Јагода - биће нежна, лепа, са пријатним укусом зрелих бобица. Рибизла ће дати светлу, богату боју и опојну арому.Вино направљено од било ког џема биће пријатно, укусно и природно на свој начин.

Од неколико врста старог џема можете да направите и домаће јело, па добијете асортиман од читаве гомиле арома и укуса.

Рецепт

За припрему биће вам потребни следећи састојци: џем, вода, шећер и суво грожђе.

1. Узмите једнаку количину домаћег џема и воде. Воду треба прокувати и охладити на 37-40 степени. Имајте на уму да је џем без буђи.
2. Џем са водом ставите у стаклену посуду. Посуђе мора бити стерилисано.
3. Затим додати шећер, по количини: 100 грама шећера на 3 литра мешавине воде и џема.
4. Додајте суво грожђе, 2-3 кашике на сваких 1,5 литара воде. Суво грожђе треба користити неопрано, јер садржи супстанце које подстичу ферментацију. Ако се вино прави у сезони, уместо сувог грожђа можете додати грожђе или било које друго.
5. Све састојке помешати, покрити поклопцем и ставити у просторију са температуром ваздуха од 12 до 17 степени на 8-10 дана. Држите посуђе даље од директне сунчеве светлости.
6. После 10 дана, током процеса ферментације, бобице са сувим грожђем ће се подићи на површину посуде. Затим уклоните пулпу, а будуће вино процедите кроз газу и сипајте у стаклену посуду за

   

   наставак процеса. Посуђе може бити у облику тегле од 3 литра или стаклених флаша већег капацитета.
7. Ако волите слатка пића, можете додати још шећера по укусу.
8. Када се вино филтрира и дода шећер, на стаклену посуду се мора ставити нормална медицинска рукавица. Треба га причврстити траком или везати обичним гајтаном како рукавица не би полетела током надувавања. Такође је потребно да вино за играње одстоји на одређеној температури од 10 до 18 степени.Уверите се да температура ваздуха не падне, иначе ферментација може престати. Када се рукавица испразни, пиће треба да се чува после око 30-40 дана.
9. Уместо рукавице, можете направити водени печат. Да бисте то урадили, покријте посуду са вином са херметичким поклопцем, у којем је направљена рупа жељеног пречника. Флексибилно танко црево величине се убацује чврсто и чврсто у рупу. Крај црева се ставља у малу теглу воде. Тако ће гас изаћи кроз крај црева у теглу. Током процеса ферментације, мехурићи ће се посматрати у тегли воде.
10. Када се процес заврши, а вино постане провидно, мора се процедити кроз газу, или оцедити танким цревом тако да талог остане на дну.

Правилно складиштење џем вина

Након што се производ од вина филтрира, мора се ставити у одговарајућу посуду.Пожељно је да то буду мале (око 0,5-0,75 л) тамне стаклене боце. Посуђе мора бити чисто и без страних мириса. Затим, вино треба ставити на хладно место (подрум, подрум) до потпуног сазревања. Рок трајања може бити од 2 месеца до неколико година.

Можете одмах испробати. Тако младо пиће неће имати довољно зрелог укуса, али га можете попити. Ако желите да вино чувате неколико година, побрините се да поклопац буде што већи.

затворена, а боца није била изложена сунчевој светлости. Најбоље чувати у тамном подруму, а флаше држати хоризонтално.

Температура ваздуха током складиштења треба да буде између 9 и 12 степени. Готово пиће треба заштитити од температурних промена, иначе може изгубити укус, боју и арому.

Рецепт за вино од ферментисаног џема

Ако установите да је џем ферментисао, нема везе. Од њега можете направити и добро домаће вино. Принцип припреме је исти као од старог џема.

Потребно је узети ферментисани џем и топлу кувану воду у једнаким размерама. Затим додајте неопрано суво грожђе и шећер. Узгред, шећер се уопште не може додати таквом вину. Тада ће по укусу подсећати на полуслатко. Затим следите рецепт за кување од старог џема. А за 2-3 месеца имаћете одлично домаће вино, ништа горе него од свежег бобица и воћа.

Ови рецепти за домаће вино од старог или ферментисаног џема не захтевају много труда и финансијских средстава. Треба поштовати пропорције и технологију рецептуре, а онда можете да га кувате без потешкоћа и уживате у пријатном укусу домаћег вина од природних састојака.

хттпс://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=К7ВП9ИцаДИИ