Каша од лубенице: рецепти за кување код куће

Када је већина рецепата за мјесечину и разне врсте пива за пиће већ испробана, онда постоји жеља да се тако нешто окуси. На пример, алкохол и каша од лубенице или диње. Сами плодови су укусни, мирисни, па зашто не? Посебно ? Проналажење рецепата није тако тешко. Важније је знати неке суптилности.

Изгледа да је нешто лакше? самељите, помешајте, пустите да ферментира, а затим покушајте или избаците. Не. Упркос чињеници да је сама лубеница слатка, њен сок неће ферментирати. Не садржи дивљи квасац, па ће се други или трећи дан укиселити. Исто важи и за дињу.

Има ли лубеница за пиће?

Да бисте добили пуноправну, мирисну, здраву кашу, постоји рецепт за алкохол од лубеница за

пиће:

• 12 кг пулпе
• 1 кг шећера
• 400 мл воде
• 1 кг пресованог квасца.

Лубеницу исецкати, додати топли шећерни сируп са квасцем, па оставити да ферментира 7 дана. После течности потребно је процедити, охладити и уживати. Сасвим је прикладно у готову кашу пре употребе додати гранчицу менте или матичњака. Истина, ово је аматер.

А можда нешто јаче?

За добијање месечине од лубенице, рецепт је нешто компликованији:

• 13 литара сока
• 1 кг шећера
• 10 г сувог квасца

Чисти сок од лубенице се кува 2 сата (отприлике за трећину), у њему се раствори шећер, охлади на 30°Ц, након додавања квасца, стави да ферментира. Спремна за дестилацију течност провидна, горко-киселог укуса. Моонсхине се избацује на најпознатији начин, подложан елементарној технологији.

Важно! Да ли је излаз готовог производа изузетно мали? око 1 литар. Боље је одмах користити резултујућу месечину. Након 3-5 дана складиштења, арома лубенице нестаје, појављује се неподношљив лош мирис који се не уклања никаквим чишћењем. Ако се почастите овим алкохолом у прва три дана? остаје добар меки укус.

Диња опојна

Пити кашу од диње? пиће је мало незгодно. Мало погрешно? склона киселости. Али укус и

њен укус је прилично добар.

Сложење:

• пулпа диње 10 кг
• шећер 500 г
• суви квасац 15 г

Дињу исецкати, загрејати на 27°Ц, додати остале састојке, добро промешати, оставити да ферментира 5 дана. Процедите, охладите и уживајте у домаћем безалкохолном пићу.

топли напитак од диње

Месец од диње се добија по класичном принципу припреме:

• 30 кг пулпе
• 2 кг шећера
• 50 г сувог квасца

Из плодова диње се вади сок, загрева се на 30-32°Ц, суви састојци се сипају, добро измешају и стављају на ферментацију. Затим се каша филтрира (филтрира) и дестилује.

Савет. Сам по себи, овај моонсхине нема изражен укус диње. Да бисте га побољшали, треба ли додати мало воћа у кашу? јабуке, банане, крушке, кајсије. Бобице се, напротив, не препоручују.

Општи принципи

Наравно, када се припрема каша, за пиће или за даљу дестилацију, постоје општа правила

усклађеност технологије:

• обавезно уклоните кору и семенке;
• не треба узимати презрело, покварено, покварено воће;
• ставите водени печат на посуду током ферментације или ставите рукавицу;
• процедите или филтрирајте пре употребе.

Ако желите, можете варирати рецепте, прилагођавати за себе, експериментисати. Уосталом, производња домаћих алкохолних пића? то није само узимање у обзир свих нијанси, културе пијења и узбудљиве активности. Ово је такође огроман потенцијал за креативност и измишљање сопствених ексклузивних рецепата.