Како направити вино од ферментисаног компота: рецепт за кување код куће

Сада, када супституција увоза узима маха, а земља је у дубокој економској блокади, способност да се лош производ „претвори“ у квалитетан и тражен постаје посебно вредна. На пример, од ферментисаног компота или џема да се направи дивно домаће вино, укус није инфериоран у односу на скупе продавнице.

Процес кувања је врло једноставан: у ферментисани компот додајте 2 кг шећера и по жељи шаку сувог грожђа. Да би вино било мирисно и укусно, мора се узети у обзир једна околност - треба користити само стаклено или дрвено посуђе.Ако користите пластику или метал, онда ће се појавити лош укус и арома ће се неповратно изгубити.

Процес кувања

Отворите теглу са главном компонентом, сипајте садржај у дубоку посуду, додајте кувани шећер, добро промешајте, затворите посуду лоптом или гуменом рукавицом и ставите на топло место. Процес сазревања траје од 4 до 6 месеци. Када се мехурићи мало смање, саветује се да отворите теглу и покушате, јер је у неким случајевима потребно додати шећер.

Након тога поново затворите теглу и оставите да ферментира 3-4 месеца док се потпуно не разбистри. Након што прође потребно време, добијени алкохол се мора пажљиво филтрирати, а затим флаширати. Вино се мора чувати на хладном месту. Важна напомена: препоручљиво је затворити проливено пиће пластичним поклопцем и ни у ком случају га не замотати, иначе може експлодирати.

Вино из компота од јабука

Процес прављења вина од јабуке је скоро сличан претходном и не траје много времена. Потребни састојци:

• 3 литра компота;
• 300-400 гр шећера;
• мала количина сувог грожђа.

Како то да урадите:

Ферментисани компот отворити и пажљиво процедити. Ово се мора урадити кроз газу. Пребаците кришке јабуке у посебну чинију и поспите их са мало шећера. И сипајте течност у другу посуду, додајте мало сувог грожђа. Ова два бланка се стављају на топло место око два сата, након чега се комбинују, уз додатак остатка шећера и добро мешају дрвеном кашиком. Боље је не користити напредне блендере, јер је контакт сладовине са металним честицама непожељан.

Затим треба поставити водени печат на врат тегле и ставити на топло место да се заврши

процес ферментације. Да бисте одржали стабилну температуру, теглу можете покрити ћебетом.

У завршној фази, добијено пиће треба сипати у чисте боце, а затим ставити два месеца на сазревање (ферментацију).

Рецепт за домаћи компот од вишања

Пиће које се прави код куће има богат и ароматичан укус, ако се уради правилно, тачним прорачуном пропорција. Морате знати да ћете у завршној фази добити производ који је отприлике половина првобитне запремине радног комада. Још једна нијанса - ако пиће не жели да ферментира на било који начин, требало би да му додате шаку сувог грожђа. Затим ће се у процесу цеђења уклонити заједно са непотребним талогом.

Вино од трешања је мирисног и благо киселог укуса, јер бобица има високу киселост, као и мали проценат шећера.

Сложење:

• 10 л трешње;
• 10 литара воде;
• 3 кг шећера.

Треба да уради:

1. уклонити коштице, саму трешњу мало умесити, прелити чистом водом, па исцедити;
2. сипајте добијену течност у дубоку чинију, покријте гуменом рукавицом;
3. одредите на топлом, тамном месту да бисте завршили процес ферментације;

4. 

   после месец дана, када течност престане да бубри, треба пробати вино. Ако је укус истовремено сладак и кисел, онда је пиће спремно.

Ако очекујете да ћете вино чувати дуже време, потребно је да му додате флашу вотке. Пиће ће, наравно, постати много јаче, али ће постати гаранција против киселости.

Вино од компота од киселих јагода

Пошто су јагоде и даље деликатесна бобица, избацивање компота од киселих јагода једноставно неће дићи руку. А ако се још није претворио у сирће, можете покушати да се извучете из ситуације. Шта треба учинити?

Узмите назначени састојак запремине 3 литра, сипајте у стаклену посуду, на врх додајте 200 грама меда и 1 кашику пиринча. Пиринач није потребно испирати, јер у овом случају делује као квасац.

Даље је све исто као у претходним рецептима. Биће могуће уживати у укусу пића тек за месец дана.

Вино из компота од кајсије

Од компота од кајсија, као и компота од крушака, није тешко направити одличан напитак. Да ли прво треба да направите воћни стартер? узмите 100 грама неопраних малина, самељите уз додатак 50 грама шећера и мале количине воде.Готово кисело тесто помешати са старим компотом, па ставити на тамно место.

Када сладовина престане да ослобађа гасове, течност треба филтрирати газом и флаширати. Биће могуће пробати за пар месеци.

Вино из компота од шљива

Домаће пиће од шљиве је прилично реткост, иако је пријатног богатог укуса. Такво вино треба да направите мало другачије.

Састојци:

• шљива - 3 кг;
• шећер - 1,5 кг;
• вода - 1,5 шоље.

Начин: ставите шљиве у дубоку посуду, прекријте газом, а затим изложите на свеж ваздух да се мало осуши. После 2-3 дана, потребно је да уклоните кости, а саму шљиву гнетите док се не појави сок.После тога додајте воду и одредите на топлом месту. После неколико дана процедити и додати шећер. Треба напоменути да јачина вина директно зависи од количине шећера - што је више шећера, то је вино јаче. Затим сипајте у боце и пошаљите на сазревање. За 2 месеца биће могуће обрадовати пријатеље сопственим вином.