Баилеис ликер код куће: корак по корак рецепт од месечине са кондензованим млеком

Назвати Бејлиза пићем са историјском прошлошћу, нажалост, није тачно. Он није стар ни пола века, али је алкохол у овом периоду стекао приличну популарност, део је популарних коктела и сматра се једним од класика. Није тешко направити Бејлис код куће, има доста рецепата, размотрићемо и типичне и различите „врхунце“.

Карактеристике Бејлиса

Класична пића под овим брендом имају јачину од 17%. У исто време, домаћи ликер Баилеис је лишен овог ограничења и, по правилу, пиће је мало јаче.Без ограничења патентима и технологијама, ликер се може припремити са разним алкохолима, инфузираним наном или орасима.

Одабир и припрема састојака

За оне који ће код куће да кувају Бејлис, рецепт за вотку се најчешће чини пожељнијим. Чистоћа пића је веома важна, јер вотка лошег квалитета оставља непријатан укус, а сам ликер делује тврдо. Кондензовано млеко, ако се то захтева на рецепт, узимамо искључиво са ознаком усаглашености са ГОСТ, за разблаживање алкохола је погодна само пречишћена или изворска вода.

Класични рецепт

Једноставан, али укусан Баилеис ликер са кондензованим млеком код куће се припрема са алкохолом. Разблажите до јачине од 42-45% и одмерите тачно 500 мл, оставите да одстоји један дан.

Једна и по чаша креме од 25%, охладити и снажно умутити. У њих сипајте 3 кашике шећера и 1 г ванилије у праху, мешајте кристале док се не растворе. Затим у порције уносимо домаћи Бејлис, и одмах миксером мешамо разређени алкохол и кондензовано млеко.

Држите ликер на хладном најмање неколико сати. Протресите и послужите, али имајте на уму да Баилеис рецепт за алкохол захтева инфузију неколико дана.

Алтернативни рецепт припремљен са вотком изгледа овако:

1. Четири жуманца умутите миксером са 2 кашике ванилин шећера и конзервом карамелизованог кондензованог млека.
2. Додајте кашику инстант кафе, сипајте две шоље креме од 15% и поново умутите покушавајући да растворите грануле кафе. Затим додајте флашу вотке од 0,5 литара.
3. Бејлизов рецепт са кондензованим млеком и кафом је дизајниран да се натопи 3 дана на хладном месту. Протресите посуду сваких 12 сати, процедите пре дегустације.

Рецепт за Бејлис од месечине је прилично једноставан. Нека вас не збуни употребљено пиће, у алкохолу га користимо тек након двоструког чишћења.

Баилеис рецепт са "чудотворном чоколадом" на месечини има арому карактеристичну за овај млечни напитак:

1. Стандардну теглу кондензованог млека и чашу воде сипајте у дубоку чинију, ручно умутите пјењачом у хомогену масу. Додајте чашу Чуда са чоколадом.
2. Кафу растворити у пола чаше кључале воде и охладити на нормалну температуру. Помешајте кафу са вотком и базом слатког пића.
3. Ово је можда најбољи рецепт за домаће бејлизе са чудотворним млеком, пиће је готово за само један дан.

Баилеис ликер без јаја код куће је такође диван. Отопите чоколадне комаде тежине 150 грама и помешајте са кондензованим млеком, посебно умутите 350 милилитара охлађене 30% креме са кесом ванилина. За 500 мл квалитетне вотке додајте четвртину шоље ликера од нане и 3 кашике шећера, промешајте и филтрирајте.Код куће је прилично тешко направити Баилеис ликер без миксера, користите уређај тако што ћете га поставити на умерену брзину и умутити све три течности у хомогену масу. Оставите у фрижидеру и одмах послужите.

Брзи рецепт

Баилеис инстант рецепт код куће не садржи јаја или кондензовано млеко. Не треба вам чак ни миксер. У литарску стаклену флашу кроз левак сипајте пола чаше шећера са три кашике инстант кафе. Затим додајте концентровано млеко. Имајте на уму да домаћем напитку Баилеис није потребно слатко кондензовано млеко, већ млечни концентрат, производи се и продаје у лименкама исте запремине. Сипајте 70 мл из боце вотке, а остатак пошаљите на друге састојке. Протресите док се кафа не раствори и ставите у фрижидер. Ако сте већ кували Бејлис код куће, рецепт са кондензованим млеком ће изгледати прилично једноставан.

Неке корисне информације о замени састојака. Ово мало мења укус пића, али вам омогућава да направите свој Бејлис или пиће веома слично њему са различитим нијансама укуса.

Водка, а пожељно алкохол коњак, можете инсистирати на печеним мрвицама ораха месец дана, узмите лешнике за ову сврху. Али бадеми нису најбоља опција, укус сличан чувеном Амаретту је лакше добити користећи есенцију.

Рецепт Бејлиза код куће на коњаку се не разликује од већ датих. Једина напомена: не трошите новац на скупе сорте, пиће старо 3 године је добро.

Ако почнете да кувате густе и слатке бејлизе код куће, рецепт за вотку можда неће изгледати довољно мекан. Постоји неколико опција, у готово пиће додајте прокувану воду, или боље, припремите другу порцију много мање јачине и помешајте са главном.

Како направити Баилеис ликер код куће са великом јачином? Користите рецепт на концентрованом млеку, замењујући 55% водку алкохолом коњака. Добро је користити ову врсту алкохола ако се одлучите да напитку дате арому и укус карамеле. Од предложеног, рецепт за млечни напитак "Чудо" је погодан, само чоколадни укус замените карамелом.

Како пити

Ако понудите пиће на крају оброка и то у чистом облику, сипајте порције у мале чаше за пиће. Мушкарци углавном више воле да додају варницу и пију Баилеис ликер помешан са вотком.

Лако је направити кремасти смути. Пулпу од три зреле банане исеците у блендер, сипајте 50 мл ликера од јаја и кафе. Додајте 100 мл крем ликера и четвртину шоље хладне густе павлаке. После мућења коктела максималном брзином, сипајте у чашу за мартини и украсите комадићима чоколаде.

Да бисте правилно направили кафу са ликером Баилеис, додајте га у топли напитак по сопственом нахођењу, а за хладну верзију прихватају се следеће пропорције: 1 део Баилеис; 2 дела охлађене благо слатке кафе; порција кремастог сладоледа, једнака тежини осталим састојцима. Све компоненте се мешају миксером, сипају у чашу и пију кроз сламку.

Ако немате довољно искуства и прављење Баилеис ликера сопственим рукама је ваш први експеримент са пићем, дајте предност брзим рецептима. Можда ће се мало више разликовати од оригиналног ликера, али не заборавите да се оригинални састав и технологија чувају у тајности. Бејлисов рецепт је веома компликован, и мало је вероватно да ће га моћи поновити без оригиналних састојака. Ваш задатак је да припремите лагано и деликатно пиће, јер ће га ценити пријатељи и рођаци, а не професионални дегустатори.