Рецепт за месечину на планинском пепелу

Домаћи алкохол на планинском пепелу

Алкохолна пића сопствене производње одавно су заслужила поверење народа. Број различитих начина за прављење алкохола

кућни услови расту сваке године све више и више. А најпопуларнији укуси вашег омиљеног алкохола су они који су инфузирани уз помоћ дарова мајке природе. Берри моонсхине је један од најчешћих рецепата за прављење овог пића. Штавише, висок квалитет домаћег алкохола је загарантован и при употреби црвеног планинског пепела и ароније.

Маса од ароније

Брага од ароније захтева неопходне сировине у следећим размерама:

• Купина - 3 кг
• Гранулисани шећер ? 1,5 кг
• Вода - 5 л
• Компресовани квасац - 150 г (што одговара 30 г сувог)

Технологија прављења каше код куће укључује следећи редослед радњи:

1. Пажљиво умесити бобице ароније, опрати их

   

   строго забрањено (природне бактерије помажу ферментацију).
2. Добијену течност ставите у резервоар за прављење каше, напуните га потребну количину шећера. Сипати воду и квасац разблажен у води.
3. Покријте посуду завојем од газе (тако да каша дише) и пошаљите на тродневни одмор на најтамније место у просторији на стабилном температурном режиму, који одговара 20-30 ° топлота.
4. Током ова 2-3 дана потребно је редовно пратити процес ферментације како би се на време ограничио приступ ваздуха чврстим затварањем, када течност почне да показује симптоме карактеристичне за ферментацију: шиштање, пена и мирис.
5. Након зачепљења посуде, каша треба да остане у мраку и топлој још 10-20 дана за потпуну ферментацију. Не заборавите да мешате састојке сваки други дан.
6. Када престане стварање пликова и добије горак укус и лагану нијансу, одвојите ферментисану течност од талога и ставите је на дестилацију код куће.

Крајњи резултат предложене количине производа треба да буде 1,5 литара моонсхина, који се обично препоручује за поновну дестилацију.

Каса од обичне ароније

Брага од црвеног рована код куће састоји се од рецепта за

онолико компоненти:

• Бобице - 5 кг
• Шећер - 5 кг
• Компресовани квасац - 250 г (суви - 50 г)
• Вода - 12 л

Обавезни захтеви за главне сировине су сведени на следеће детаље:

• Потребно је сакупљати воће за ферментацију након смрзавања, јер концентрација шећера достиже максимум управо после мразних дана.
• Одабране бобице прелити кључалом водом и измрвити док се не добије сок.
• Обавезно додајте гранулирани шећер како бисте побољшали процес ферментације, како бисте добили принос пића који одговара количини обећаној у рецепту. Садржај природне слаткоће у овим плодовима је минималан, тако да увек постоји ризик од губитка запремине без додатног заслађивања.

Корак по корак за прављење каше код куће су следећи:

1. У посуду за ферментацију ставите смрвљену кашу од бобичастог воћа, додајте шећер и све остале састојке, према рецепту.
2. Ставите на врат контејнера стерилну гумену рукавицу са малим рупицама на њој да бисте визуелно видели

   

   манифестације процеса ферментације.
3. Даље, пошаљите добијену масу 2-3 недеље на тамно и топло место, редовно пратећи ферментацију.
4. Спремност за дестилацију је слична рецепту за алкохол од ароније, каша треба да се посветли, добије горчину и престане да дува мехуриће.
5. Пре процеса кувања пива, препоручљиво је процедити течност, одвајајући талог.

Инфузија планинског пепела на домаћем алкохолу

Врло често, да би уштедели време, људи искључују процес ферментације из процедуре за припрему пића. Резултат је тинктура која се мало разликује од стандардно признатог препарата

алкохол из бобица код куће. Ова врста домаћег алкохолног пића не подразумева процес дестилације, већ дуготрајну инфузију сировина на готовој месечини.

Обично тинктура бобичастог воћа захтева обавезно снабдевање смрзнутог воћа у количини од 400 г, шећера - 100 г и 0,7-литарске боце вотке. Бобице за тинктуру морају се опрати, замрзнути у фрижидеру недељу дана. Након тога, сировине се морају брзо одмрзнути у микроталасној пећници или пећници, осушити и ставити у посуду за инфузију. Додајте шећер и мјесечину, чврсто затворите посуду.Након темељног промућкања смеше, инсистирајте под надзором док се шећер потпуно не раствори, обично је потребно 2-3 дана.

Следећи

фаза ће бити да се посуда са течношћу пошаље на тромесечни рок на топло и тамно место ради комплетног процеса производње. Након кварталног периода, тинктура се мора отворити и филтрирати, након чега се мора инсистирати још 30 дана док се потпуно не припреми.

Тинктура ароније на сопственом алкохолу код куће се припрема по овој методи: 150 г ароније са 100 г листова трешње кувајте 15 минута у 1,5 л воде. Даље, у овај раствор је потребно сипати 1 литар вотке и 300 г шећера, а затим затворити посуду и оставити 3 недеље. Готово пиће треба филтрирати и можете почастити госте.