Рецепт за моонсхине на грашку

Добар моонсхине може се направити од скоро сваког воћа или бобица које расте у земљи. Али биљка попут грашка се такође користи за

домаће пивоварство. Чудно, али направљено на обичном сувом грашку, испоставља се да је сасвим достојно јако алкохолно пиће. Они стручњаци који имају искуства у овој ствари сигурно ће моћи да потврде да не постоји боље пиће од оног избаченог из житарица или усева који садрже скроб. Зато је сасвим логично да је сличан рецепт измишљен.

Мјесец од грашка без квасца

За то ће вам требати:

• 1,5 кг грашка;
• 18 литара воде;
• 10 шољица шећера.

Ако ће почетник направити ово пиће, боље је узети једноставнији и доказанији рецепт. Пиће без употребе квасца биће управо оно што вам треба. За припрему каше без квасца потребно је припремити све састојке према рецепту.

У дубљи тигањ сипајте око 0,5 кг сувог грашка, па напуните шерпу врелом водом – око 2 литра, и оставите у близини топле батерије или на другом топлом месту 14-15 сати.

Неопходно је унапред припремити да

након предвиђеног времена сви састојци за рецепт су били при руци, а резултат је био квалитетан кисели тесто. Грашак ће до тада набубрити и процес ферментације може да се настави.

Ова метода кувања се ради без квасца: процес ферментације обезбеђује сушени грашак. У велику посуду сипа се 4 литра воде, сипа се шећер, а сируп прокува уз лагано мешање. Након што се охлади, треба га сипати у емајлирану или стаклену посуду и додати натопљени грашак, као и преосталих 1 кг сувог, па додати 16 литара воде. Посуђе или тегле се увијају посебним поклопцима са воденим затварачем и стављају на топло место 4 дана. Након истека времена, готова кисела тесто се филтрира и дестилује 2 пута.

Када је пиће готово, традиционално се чисти млеком, али то се не може учинити, већ је довољно добро. Након чишћења, пиће се чува у фрижидеру, а спремно је за пиће чим се охлади.

Мјесец са квасцем

Ова метода укључује употребу квасца. То је прилично уобичајено и сматра се класичним и традиционалним.

За кашу ће вам требати:

• 1 кг грашка.
• Паковање сувог квасца.
• Шећер - 8 чаша.
• 12 литара куване воде.

Да бисте смањили време ферментације, вреди се унапред припремити за припрему главног састојка. Грашак се сипа у припремљену посуду и сипа врелу воду. Требаће око 6 сати да се сачека да омекша. Након тога, процес ће се наставити. Вода која се не упије у натопљени грашак исцеђује се у посуду у којој је предвиђена ферментација. Стаклене посуде или стаклено посуђе (флаше, тегле) су најбоље.

Посебно припремите сируп. Количина шећера наведена у рецепту се сипа у 3 литре воде и доведе до кључања.Док пена не престане да се појављује на сирупу, кува се, мешајући. Ово ће трајати око 8 минута. Затим се мора уклонити са ватре и оставити да се охлади на 30 степени.

Као опција, додавање шећера у посуду за ферментацију је прихватљиво, али овим методом кисело тесто ће ферментирати дуже време. Такво алкохолно пиће се сматра једним од рецепата за брзо кување, стога, како не бисте повећали време, требало би да користите

користећи сируп. Квасац се разблажи у води и остави 20 минута да ферментира. Затим се стартер помеша са шећерним сирупом, квасцем, све се добро измеша и прелије припремљеном водом.

Да бисте контролисали процес, требало би да користите поклопце са воденим заптивкама или користите проверену методу - гумену рукавицу. Брагу треба држати на топлом и затвореном од сунца 4 дана. На крају рока, квасац се дестилује.Пиће направљено од сувог грашка испада веома укусно након неколико дестилација. Погодан је за припрему разних тинктура и погодан је за ликере.

За припрему коктела од воћа или бобица, месечина од грашка треба дестиловати и очистити. После тога, месечина ће бити провидна и мека.

Начин припреме "брзе" каше

Овај рецепт се сматра једним од најбржих, јер ће готова каша бити примљена за само три дана. За ово ће вам требати:

• 200 гр павлаке
• 2 кг свежег грашка
• 300 гр цеђеног квасца
• 7 кг шећера

За рад са овом методом потребна вам је конзерва од 20 литара

луг, у који се сипа топла вода. Ту се сипа грашак, квасац и сав припремљен шећер. Не морате мешати састојке, они ће се сами помешати током ферментације.

Ту свакако треба додати павлаку. Ако се то не уради, онда ће се ферментирајући радни предмет подићи и сва ова течност са мирисом ће бити на поду. Након додавања павлаке, контејнер је чврсто затворен. Препоручљиво је запечатити ивице крпом или целофаном. После највише 3 дана каша је спремна за дестилацију. Прилично активна ферментација је сасвим нормална за овај рецепт.

После дестилације, преостали грашак се не може бацити, савршен је за још једном да га поново употребите. Вриједно је додати преостале састојке, сачекати три дана и поново започети дестилацију. За алкохол одличног квалитета, сипа се 7 кг шећера, а узима се 7 литара готовог моонсхина. Оно што ће бити произведено изнад норме ће изгледати блатњаво, квалитет таквог алкохола је просечан.

У припреми следећег рецепта, предуслов ће бити усклађеност са температуром током ферментације. Требало би да буде око 30-40°Ц.

Стари народни рецепт за "брзу" месечину са млеком

Да бисте направили овај моонсхине потребно вам је:

• 

  1 кг грашка
• 5 кг шећера
• 1 литар млека
• 20 литара топле воде
• 500 грама квасца

Сви састојци су инфузирани само 1 дан, померајући их 10 минута сваког сата. Затим је извршена дестилација. Излаз је био око 4 литре пића.

Метода домаћег пива без шећера.

Други начин коришћења грашка у домаћем пиварству је следећи: Потребни састојци:

• Грашак - 3 кг
• Млевени јечмени слад - 3 шоље
• Вода - 10 л
• Квасац - 200 гр

Овај рецепт ће трајати око недељу дана од почетка до форсирања. За декларисану листу компоненти добиће се око 4 литра готовог производа.

У овом случају, плодови морају бити млевени у брашно и кувани до хомогене каше од меког грашка. Након што се охлади и лагано му се дода јечмени слад. Готова маса се ставља на топло место 8-9 сати. На крају времена, добијена маса се сипа у посуду за ферментацију. Овде се такође сипа квасац, а сва течност ферментира око недељу дана. Добијена каша се пажљиво филтрира и дестилује помоћу апарата.

Тајна искусних месечара

Ако након употребе једне од метода добијете пиће оштрог мириса, не очајавајте. Меки баршунасти укус се може добити додавањем корена галангала у стартер. Било који од наведених рецепата је тестиран од стране искусних дегустатора и има дугу историју. Сваки од њих има свој јединствени укус и арому, и сви су сасвим достојни за кућну употребу.