Сукхопарник или бубблер: чему служе
Преглед садржаја:
- Сукхопарник (СП)
- Бубблер
- Корисни видео о томе зашто вам је потребан балон
- Шта ставити на уређај
- Корисни видео о томе шта је боље - пароброд или балон
Сваки моонсхинер увек тежи ка високом квалитету пића. Не зависи све од вашег искуства и вештина, иако су ове тачке изузетно важне. Дизајн апарата на коме се добија има много већи утицај на чистоћу производа.
Добар месечев се не може направити на примитивној опреми. Све се ради о фузелним уљима које кваре укус пића. Да би се њихов број свео на минимум, користе се апарати за суву пару или мехурићи. Хајде да причамо о њима .
Сукхопарник (СП)
Сува парна машина је сепаратор фракција. Понекад се назива дефлегматором. То није тачно, иако уређаји обављају један задатак – пречишћавају дестилат од нечистоћа.
Принцип рада парне машине је прилично једноставан и заснива се на разлици у тачкама кључања алкохола и фузелних уља. У последњем достиже 90–100 ° С, у етанолу не прелази 78,4 ° С. Уласком у пару, нечистоће се таложе на зидовима и одводе се на дно. Више не испаравају.
Али не треба мислити да употребом сухопарника потпуно уклањате дестилат фузелног уља. Чак и уз висококвалитетно одвајање главе и репа, неће бити могуће добити чист производ први пут. Класични парни апарат ће уклонити не више од 10% нечистоћа из њега, остатак ће продрети у фрижидер.
Ово се дешава јер алкохолна пара брзо загрева зидове паре, а они немају времена да се природно охладе. Фузел који се кондензовао не тече доле, већ се поново претвара у пару и улази у фрижидер.
Постоји неколико начина да се повећа ефикасност парне машине, али они нису панацеја:
- Опрема заједничког предузећа додатним системом за хлађење (вентилатор, доток хладног ваздуха са прозора и сл.);
- Редовно одвођење кондензата ради смањења температуре унутра. Због тога се препоручује куповина модела са добром одводном славином;
- Повећана величина заједничког предузећа ће помоћи да се побољша процес уклањања вишка топлоте;
- Добри резултати се постижу уградњом неколико апарата за суву пару. Има их до три у готовим апаратима за месечину.
Додатна функција сукхопарника је способност ароматизирања пића.Ако се у њега пре дестилације стави суво воће, зачинско биље, кора итд., тада ће алкохолна пара бити засићена њима током процеса дестилације. Неки мајстори производе сличне коњак и џин користећи овај метод.
Бубблер
У круговима дестилатора може се назвати "мокри парник" или "боце за дестилацију". Улазна цев бубблера је спуштена скоро до дна. Алкохолне паре тако додатно пролазе кроз течност унутар склопа и поново испаравају, подижући јачину пића.
Балон ради на истом принципу као и парни апарат. Паре које уђу унутра кондензују се и одводе на дно уређаја. Остатак пара пролази кроз течни слој, акумулира се у горњем делу уређаја и креће се у фрижидер. За већу ефикасност, вода се може додати у балон унапред тако да се пара одмах диже кроз филтер за течност.Али снага производа у овом случају ће се мало смањити.
По жељи, балончић се може користити као арома. Производи богатија пића од суве паре.
Корисни видео о томе зашто вам је потребан балон
Сукхопарник се разликује од бубблера по свом дизајну и методама чишћења:
- Први има кратак унос, други има веома дубок унос;
- Потребан је апарат за пару да одвоји алкохолне паре од фузелног уља, побољша квалитет дестилата и заштити га од уношења прскања;
- Балон је потребан за повећање јачине дестилата, коначно пречишћавање пара од нечистоћа. На неки начин „чисти“ све недостатке иза апарата за пару, побољшавајући укус и квалитет пића.
Шта ставити на уређај
Чишћење се не дешава много, што значи да је боље ставити оба уређаја на моонсхине. Бублер у комбинацији са паром ради веома ефикасно, јачина готовог пића достиже 50-60 °. Редослед елемената није битан.
Искуство дестилатора је показало да тандем сувопаре и бубблера чисти готов производ од фузелних нечистоћа за 70–80% и повећава принос дестилата за 20%. Одржавање таквог комплекса није ништа компликованије од конвенционалног апарата за кућно пиварство, а квалитет производа није нижи од оног направљеног на колони за дестилацију.
Неки моонсхинерс користе само парну машину у апарату, сматрајући бубблер непотребним и непотребним додатком. Ова опција је могућа, али дестилат ће се показати мање квалитетним. Други повезују неколико елемената, примајући вишестепено чишћење.Такав фанатизам такође није вредан тога. Додатни мехурићи и СП ће додати гломазност апарату, а квалитет чишћења се неће много побољшати.
Добивање чистог алкохолног производа код куће је нормална жеља сваког дестилера почетника. Због тога није вредно занемарити утврђена правила и уређаје. Било би исправно и логично опремити мјесечни апарат класичним верзијама пароброда и бубблера. Такође, не заборавите да треба да постоје најмање две дестилације и боље је ако су фракционе. Сва јака и укусна пића!
Аутор: Александар Жданов, специјално за Тоннасамогона.ру
