Моонсхине од овсене каше

Моонсхине је популарно руско алкохолно пиће, које је од давнина било главни елемент сваке гозбе. Ово пиће се производи на бази различитих састојака. Дестилација моонсхине

изведено на специјалној опреми или на домаћем. Постоји бесконачан број рецепата за прављење овог пића, све зависи од маште и преференција укуса потрошача. Главна ствар је да се поштују све потребне технологије и пропорције. Сваки рецепт је јединствен. Укус и арома пића зависиће од квалитета састојака које користите. На бази месечине припремају се разни ликери, тинктуре, праве се од компота, пива и других пића.Погледајмо један од најстаријих рецепата за прављење месечине.

Рецепт за прављење пића на стари начин

Овај рецепт захтева употребу шећера за кување. То није једина опција кувања по старој технологији. Стари рецепт за кување на „дедин“ начин се годинама мењао и свако га тумачи на свој начин. Требаћеш:

• Квасац у количини од 10 г
• Активатори ферментације - 10 г
• Шећер - 2 кг
• Вода - 8 л

На крају кувања добијемо око 10 литара готове каше. Најбоље је користити вински квасац у процесу прављења пића, они брже започињу процес ферментације, не акумулирају се

испарљиве киселине. За разлику од пекара, упарени са шећером, дају већу снагу напитку.Поред тога, вински квасац искључује негативну микрофлору из пића. Овај рецепт почиње са припремом посуде, у коју сипамо квасац и напунимо га загрејаном, али не јако врелом водом, остављајући да набубри неколико сати. У ферментору, у коме ће наш раствор ферментисати, вреди припремити 8 литара воде, која је такође претходно загрејана и у њу сипати шећер.

Када квасац ферментира, додају им се активатори који убрзавају ферментацију, а композиција се сипа у посуду са водом. Да би се процес ферментације одвијао активније, у раствор морате додати око 140 г зрна грашка. Након тога, ферментација је чврсто зачепљена воденим затварачем како би се нормализовала ферментација, а треба обезбедити посебну цев за уклањање насталог угљен-диоксида.

Почиње следећа фаза. Резервоар за ферментацију се премешта у топлу просторију, температура у њему треба да буде + 31-33 ° Ц. Течност се мора темељно мешати неколико пута дневно.Процес ферментације ће трајати око недељу дана. Да ли је производ спреман, треба проверити укус, ако је течност слатка, онда каша још није спремна. Пазите на водени печат све време, ако се мехурићи не издвајају из њега, то може значити да је месечина већ ферментисала.

Након што је каша готова, прелазимо на процес дестилације. Такав процес се спроводи помоћу различитих уређаја за дестилацију моонсхине, аламбика, алкуитара и других. Излаз треба да буде 10 литара месечине, без икаквих нечистоћа и укуса.

Мјесец од Херкула

Рецепт за прављење овог моонсхина је прилично једноставан за извођење, штавише, такво пиће ће бити веома корисно. Од свих опција

припрема овог напитка, овај начин је јефтинији и брз, а укус је благ. Преостали седимент се користи за лечење многих болести, а такође има добар ефекат на кожу лица, а сама месечина је одличан третман за прехладе и стомачне болести различитог степена. Ми требамо:

• 0,5 кг овсених пахуљица или такозване Херкулове каше
• 110 г шећера или фруктозе
• 7-8 литара воде
• 250 мл јогурта
• 5г сувог квасца

Пола килограма пахуљица измрвити у блендеру, па додати 110 г шећера и добијену смесу сипати у 8 литара невруће воде. Уверите се да је температура воде ниска, не препоручује се кључање воде. Затим се додаје чаша (250-300 мл) кефира. Добијена смеша се добро измеша и остави да ферментира недељу дана, након чега се дестилација врши у неколико фаза. Овај моонсхине се користи за лечење прехладе, леђа, стомака, гастритиса, коже лица, итд.

Овај рецепт је апсолутно без отпада, корисна је и бурда која остаје након дестилације, од ње се праве посебни колачи, загревају се и стављају на груди уместо сенфних фластера током прехладе или болова у леђима.Ако вас боле зглобови, онда можете припремити купке за стопала од бурде. Пре саме дестилације оставља се 20 г посебно а после последње фазе дестилације још 20 г. Са ова два раствора бришу лице, поред тога, маске за лице од преостале бурде су веома корисне

За оне који пате од стомачних тегоба ову овсену кашу треба пити 35 г дневно на празан стомак пре доручка.

Као што видите, рецепти за прављење месечине су потпуно различити, као и производи који се користе за њихово извођење. Главно је набавити квасац и шећер, а све остале састојке изабрати по укусу. Прилично је тешко савладати процес кухања мјесечине од првог пута и можда вам нешто неће успјети, али по трећи или пети пут ће вам се свидјети резултат свих манипулација, а ви ћете моћи да почастите своје пријатеље и родбина са сопственим припремљеним пићем.