Рецепт за коктел са шампањцем

Коктел шампањца је сјајан представник газираних алкохолних мешавина. Његова главна карактеристика није само у лепој племенитој форми, већ иу богатству укуса. Лагане ноте пенушавог вина глатко се преливају у тежину ракије, коју обавија млитава слаткоћа шећера и арома биља.

Алкохолно и жестоко пиће је уврштено на листу званичних ИБА коктела у категорији Савремена класика. Сматра се класиком мешавина шампањца. Пример употребе коктела шампањац налази се у комедији детективског филма Тхе Тхин Ман и филмској драми Казабланка из 1942. године.

"Пожури овамо, ја кушам укус звезда!"

Дом Перигнон

Историја и занимљиве чињенице о коктелу

Случај када је судбина дала другу шансу, а свет је био спреман за то.

Први помен коктела шампањац датира из 1862. године. "Отац америчке миксологије" Џери Томас објавио је рецепт за нови микс у Тхе Бартендер'с Хандбоок. Састојао се од шећера, Ангостуре и сувог шампањца. Тада нико није обраћао пажњу на новину. Шампањском коктелу је претио заборав, али се умешала прилика.

Године 1889, други бармен, Џон Догерти, победио је на такмичењу бармена. Жирију и посетиоцима се веома допао његов микс Суспендерс. Како се касније испоставило, то је био коктел од шампањца, само са коњаком у саставу. Тако је пиће добило другу шансу и уживало је невиђену популарност више од 100 година.

Опис: укус, арома, јачина, садржај калорија

Шампањац има светао незабораван укус. Лагана киселост сувог шампањца у првом гутљају глатко се претвара у мирисну трпкост коњака. Што мање коктела остане у чаши, пиће постаје гушће и слађе.

Јачина мешавине је просечна - око 15% алкохола. Али овде је важно запамтити да пенушаво вино брзо "удари у главу". Једна порција од 106 мл (без украса) приближно 120 кцал, 100 г пића - 113 кцал.

За арому коктела заслужан је биттер Ангостура, који доноси ноте зачина, биљака и корице цитруса.

Састојци и пропорције класичног рецепта

Коктел шампањац је заузео снажну позицију у категорији модерних класика.Може се наручити у било ком бару на свету, међутим, уз једно упозорење - постоје две верзије мешавине: енглеска (са коњаком) и америчка (без коњака). Први се сматра класичним. Тако се кува у већини објеката.

Састав класичне верзије шампањског коктела:

Пенушаво суво бело вино Просеццо	90 мл
Биттер Ангостура	3 капи
Коњак	10 мл
Смеђи шећер (трска)	1 коцка

Коњак мора бити стар најмање 3 године. Пиће је украшено поморанџом (1 кришка) и коктел вишњом. Припрема се директно у чаши за сервирање.

Рецепт за класични шампањски коктел

Чувени микс није тешко припремити код куће. Овде вам неће требати посебне вештине и опрема за бар, али морате да набавите чаше за шампањац. Служе елегантно пиће.

Кување:

Ставите коцку шећера на дно чаше, накапајте битер Ангостура. Сачекајте 10 секунди да се шећер упије.

Затим сипајте коњак.

Напуните чашу шампањцем.

Готов коктел украсите вишњом и/или кришком поморанџе.

Састав се не сме мешати. У супротном, прелаз укуса ће бити поремећен и коктел ће изгубити свој првобитни укус.

Видео рецепт: како направити класичан коктел шампањца

Коктел од шампањца се обично припрема и служи у чаши за флауту као аперитив. Пије се у малим гутљајима, слама се не користи.

Ужина треба да буде лагана. Идеална опција су сиреви и воћни комади, плодови мора, живина, бела чоколада, сладолед, слатка пецива, десерти од бобичастог воћа.

Пиће се сматра празничним, тако да треба да направите одговарајућу пратњу.

Чиме заменити сваки састојак

Не треба непотребно мењати састав коктела шампањац. Прецизно је калибрисан и даје исти хармоничан укус. Али ако немате неке од састојака код куће, свиђало вам се то или не, мораћете да потражите алтернативу. Главна ствар је да не пореметите равнотежу слаткоће и горчине у насталом напитку.

Састојак класичног рецепта	Шта заменити
Пенушаво суво бело вино Просеццо	Пенушава ружа или црвено суво вино, полуслатке сорте пенушавих вина
Биттер Ангостура	Бецхеровка, Ришки црни балзам, Јединствени балзам, Алтајска тинктура, Цампари, ликер од поморанџе или трешње
Коњак	Одлежана ракија, виски
Смеђи шећер (трска)	Рафинисани бели шећер

Да бисте повећали снагу, можете повећати удео коњака или шампањца. Понекад се уместо горког дода свеж нефилтриран сок од поморанџе (25 мл) или лимуна (20 мл).

Класични коктел шампањац је добар, али хајде да пробамо његове варијације.

Цампагне шампањац са јагодама

Основни рецепт Шампањски коктел се може освежити нотама бобичастог воћа. Иначе, ова верзија је измишљена у огромном Совјетском Савезу. Испало је нека врста подсећања на лето.

Сложење:

Пенушаво вино	60 мл
Ликер од трешања	10 мл
Коњак	10 мл
Сок од лимете	10 мл
Асортирано бобице	50 г
Дробљени лед	Укус

Можете користити лимун уместо лимете.

Кување:

1. У посебној посуди помешајте ликер, коњак и сок од лимете.
2. Бобице исецкати и ставити на дно чаше. Поспите здробљени лед.
3. Супајте коњак, сок и ликер у чашу редом.
4. Напуните чашу шампањцем.

Послужите совјетску верзију коктела шампањац у чаши за пенушаво вино.

Цоцктаил Гранде Цхампагне

- Пробајте са јагодама. - За шта? - Наглашава укус шампањца.“

К/ф Лепа жена

Ово је најженственији коктел. Префињеност и племенитост у једној чаши. Ко не воли шампањац од јагода?

Сложење:

Пенушаво вино Просеццо	100 мл
Ликер од поморанџе	40 мл
Течни мед	1 кашичица
Јагоде	2 ком.

Кување:

1. У чинији блендера умутите ликер, јагоде и мед.
2. Напуните охлађену чашу за шампањац до пола мешавином слатког воћа.
3. Допуните волумен хладним шампањцем.

Шампањац треба сипати последњи у коктел, равномерно, у танком млазу и никако не мућкати пиће са њим.

Још прошек шејкова - 15 најбољих рецепата

Бресква Хазе Цоцктаил

Још једна мирисна мешавина која комбинује воћну нежност и племенитост два француска алкохолна пића.

Сложење:

Шампањац суви	50 мл
Бранди	25 мл
Сок од поморанџе	25 мл
бресква	1 КОМ.

Сви састојци и стакло морају бити охлађени.

Кување:

1. Брескву уситните у блендеру и помешајте је са соком од поморанџе и коњаком.
2. Напуните чашу мешавином воћа и коњака.
3. Додај шампањац.

Цхампагне Ице Цоцктаил

Од првог пута не можете да схватите да је у питању пиће или необичан десерт.

Сложење:

Пенушаво суво вино (шампањац)	50 мл
Јагоде	60 г
Сладолед	100 г
Бомбона	3 листа

Кување:

1. Исеците нану и јагоде на мале комадиће.
2. У чаши помешати сладолед, менту и јагоде.
3. Полијте шампањац на врх.

Коктел изгледа веома оригинално, служи се уз дебелу сламку. Друга опција кувања - сипајте менту и јагоде у чашу шампањца, ставите куглу сладоледа на врх. Мешавина се сервира са кашиком за десерт како би се лакше носиле са сладоледом.

Шампањац је изузетна нијанса за сваки коктел. Његов укус је богат и вишеструк. А разни адитиви, било биље, зачини или воће, само наглашавају софистицираност и оригиналност газираног пића.

Аутор: Наталиа Кулкина, специјално за Тоннасамогона.ру

Оцените чланак (2 оцене, просечна 3 од5 )

Додајте коментар Откажите одговор

Име

Емаил

Коментар

"Кликом на дугме Пошаљи коментар дајем сагласност на обраду личних података и прихватам политику приватности."

Тренутни ие@р Оставите ово поље празно