Рум Барцело Анејо
Преглед садржаја:
- Произвођач
- Врсте Рум Барцело
- Како пити рум
- Ужина
- Како разликовати лажњак
- Корисни видео о томе како пити Барцело рум
Рум Барцело се производи у Доминиканској Републици и сматра се једним од најбољих. На пример, Рон Барцело Империал рум је званично признат као најбољи у својој класи - Цхицаго Бевераге Институте (Бевераге Институте оф Цхицаго) му је 2000. године доделио максималну оцену.
Јединственост пића је у томе што садржи мало фузелних уља. То се постиже темељним чишћењем и додавањем у рум, у фази ферментације, ферментисаног шећера од трске.
Произвођач
Прва фабрика за производњу барцело рума отворена је 1929. године. Идеја о оснивању компаније припала је двојици младих Шпанаца - браћи Хуану и Андреу Барселу. По њиховом мишљењу, клима Доминиканске Републике је најбоље место за сазревање дестилата.
Овде расте шећерна трска одличног квалитета од које се прави пиће. Одлежан у доминиканској клими, са просечном температуром од 30 ℃ и влажношћу од 90%, током 1 године, Барцело рум одговара четири године одлежавања у хладним крајевима.
Пиће је постепено стекло популарност, заузимајући водећу позицију у својој домовини. Али најјачи ураган који је уништио фабрику рума стао је на пут даљем развоју пословања.
Андре, један од браће, одлучио је да се повуче из посла и пресели се из Санто Доминга у Порторико. Хуан је, упркос великим потешкоћама, успео да обнови компанију за производњу рума, и да је изнесе на међународни ниво.
Сада породични бизнис Барцело припада светски познатој компанији Варма. Произвођачи инсистирају на руму у бурадима од одређене врсте вискија - бурбона. Компанија користи 110.000 буради донетих из Француске у различито време.
Врсте Рум Барцело
Линија Барцело укључује неколико сорти рума, од којих је свака обдарена јединственом шемом боја, аромом, укусом и накнадним укусом, са индексом јачине од 37,5% вол. до 43% вол. Једини изузетак је крем рум ликер. Његова снага је много мања - 17% вол.
Анејо
Рум Барцело Анејо (Анејо) разликује се од главне врсте по боји богатог ћилибара. Жуту нијансу добија након четири године старења у бачви. На непцу су наговештаји воћа са тамном чоколадом. Послеукус - трешња са горчином бибера.
Рум Барцело Анејо добро иде уз било који воћни сок, Цоца-Цола. Цена боце од 0,5 литара од 900 рубаља
Бланцо
Главна сорта рума Барцело Бланцо је бела. По укусу подсећа на пулпу банане са примесом бибера у зрну. Арома Барцело Бланцо има зачинске ноте зрелог црног бибера, суптилне ноте кокоса, банане и цитруса.
Рум се препоручује да се меша са минералном водом, било којим свеже цеђеним соком, мрвљеним ледом. Цена боце од 0,7 л од 1 400 Р.
Бланцо Анејадо
Рум Барцело Бланцо Анејадо је модификација главне верзије са једногодишњом експозицијом.
Има укус и мирише као капућино са кокосом, са нијансама нане и орасима.
Рум иде уз било који воћни сок, кока-колу, са ледом.
Цена боце од 1 литра од 1 500 рубаља
Бланцо Гран Платинум
Барцело Бланцо Гран Платинум је пиће старо шест година.
Прошао кроз угљеничне филтере, губи боју, постаје безбојан.
После одлежавања и филтрирања, дестилат добија арому воћа са примесом зачина, назнаком цитруса и нотама лимуна.
Укус бибера.
Рум се може пити разблажен хладном водом, са ледом, у облику коктела са било којим воћним соком.
Цена боце од 0,7 литара од 1300 рубаља
Колумбо Анехо
Седам година одлежавања у храстовим бурадима даје му богату ћилибарску боју.
Лако се пије чисто иу комбинацији са било којим воћним соковима.
Цена боце од 0,7 литара од 1.700 рубаља
Крем
Ликер од рума мале јачине од 17% вол. На бази белог обичног рума. Барцело крем је мекан, мирисан, пријатног укуса егзотичног воћа.
Користи се као један од састојака коктела и напитака од кафе.
Произведено у модерним црним боцама капацитета 0,7 литара, коштају од 450 рубаља.
Дорадо
Барцело Дорадо рум је дрвенастог укуса, позајмљеног из храстовог бурбон-а у којем је некада сазревао бурбон.
Дестилат Барцело Дорадо је обдарен златном бојом и укусом зачина са слаткоћом сувог грожђа.
Цена боце од 0,7 литара од 1300 рубаља
Дорадо Анејадо
Рум се користи у чистом облику иу коктелима.
Цена боце од 0,7 литара од 1400 рубаља
Гран Анејо
Рум Барцело Гран Анејо је познат по свом вишестраном кремастом укусу са примесама ваниле и боје амбера. Рум се може пити са коцкицама леда, разблажен водом или воћним соковима, користити као један од састојака коктела.
Цена боце од 0,7 литара од 1.700 рубаља
Империјални
Рум Империал са десетогодишњим одлежавањем у храстовим бурадима.
Цена боце од 0,7 литара јачине 40% у картонској кутији од 2.300 рубаља, јачине 43% у металној кутији од 9.600 рубаља
Империал Премиум Бленд
Ром Империал Премиум Бленд је посебан развој за јубилејно издање класичног Империал-а. Укључује скоро 30 врста алкохола. Произведено у ограниченим серијама са старењем од једне године до 30 година. Арома има воћне ноте. Има укус ваниле чоколаде и кафе са примесом дувана. Користи се у свом чистом облику.
Цена се креће од 5.000 до 10.000 рубаља. у зависности од брзине затварача.
Империјални оникс
Ром Империал Оник је доступан у црним боцама.
Арома садржи ноте трешње, ораха, моћног храста. Окус Барцело Империала Оник је сладак. Служи се у ниским дебелим чашама са два замрзнута каменчића оникса. Камење се може заменити коцкама леда. Цена боце од 0,7 литара од 1 900 рубаља
Како пити рум
У зависности од облика у ком се пије рум бирају се јела.
У свом чистом облику
Беле сорте барцело рума се служе уредно пре предјела у шоповима. Тамне и златне су праве за пиће из чаша од лале или оних намењених за виски или коњак.
Амбер и зачињене сорте рума обично се сипају у чаше за њушкање. Сорте рума са дугом експозицијом, пикантног укуса и богате тамне боје, сервиране у хрпама чуњева у облику купа. Зидови чаша који се шире нагоре су дизајнирани да испаре вишак алкохола.
У неким румовима, као што је Барцело Негро, најбоље је уживати директно, са предјелима од тропског воћа, чоколадом или кришкама наранџе са мирисом цимета.
Разређен
Јачина рума се може разблажити било којим свеже цеђеним соком, кокосовим млеком, минералном водом, кока-колом.
Пропорције могу бити различите. Све зависи од јачине пића. Али класика увек остаје да се 1 део рума разблажи са 2 дела сока. Дестилат се може мешати у истим размерама са ликером или вермутом.
Са ледом
Коцке леда се додају у чаше са шмркама или хигхбаллс-ом. У овом случају, пиће се пије у малим гутљајима.
У коктелима
За прављење коктела са румом користе се високе чаше од дебелог провидног стакла са задебљаним дном. У зависности од рецепта, бира се јачина коктела (пропорције алкохола и других пића), величина, стаклени украси и кришке воћа.
Размотримо неке популарне коктеле на бази Барцело рума. За припрему сваког од њих није потребно више од 3 минута.
Барбадос
- 40 мл тамног рума;
- 80 мл сока од поморанџе или лимуна;
- 10 мл сирупа од семенки нара.
Сви састојци се мешају у шејкеру и сипају у чашу са дробљеним ледом. Ивица чаше је украшена листом свеже нане и комадом ананаса.
Мојито
Коктел укључује:
- 50 мл светлог рума;
- 15 мл шећерног сирупа;
- 100 мл минералне воде;
- 80 мл сока од лимете.
Све се меша са шејкером.
Пре сервирања, чаша са коктелом се до врха напуни мрвљеним ледом, украшена листовима свеже нане и кришком лимете.
Сунчан
- по 50 мл свеже цеђеног сока од поморанџе, минералне воде и рума;
- 20 мл лимуновог сока.
По укусу, у смешу се додају шећерни сируп и уситњени лед.
Све се меша коктел кашиком.
За пикантност напитка користе се листови свеже нане и кришке поморанџе.
Неустрашиви
- 100 мл газиране воде;
- 30 мл свеже цеђеног сока од лимуна;
- 50 мл Барцело Бланцо
- шећерни сируп по укусу.
Све помешајте шејкером.
У чашу са коктелом се додаје дробљени лед за хлађење.
Руб чаше је украшен кришком лимете и листом свеже нане.
Опасно
Састојци:
- 50 мл газиране воде;
- 50 мл Барцело Дорадо рума;
- 50 мл свежег сока од бруснице помешаног са медом;
- 20 мл сока од лимете/лимуна/грејпфрута;
- за хлађење - дробљени лед.
Компоненте помешане шејкером се сипају у чашу са дебелим дном, чији је руб украшен кришкама грејпфрута.
Ужина
Не постоји консензус о томе уз које грицкалице иде Барцело рум. У различитим земљама, сет грицкалица за овај алкохол је различит. Неки више воле морске плодове, од шкампа са лигњама до различитих врста рибе.Други више воле да секу живину, говедину, тврди сир.
За тамне сорте рума служе се воћне кришке цитруса и лимете. Можете попити и пиће са црном чоколадом или слаткишима.
Како разликовати лажњак
Није тешко разликовати лажни од оригиналног Барцело рума. Брендирано пиће је провидно, нема талога ни на зидовима боце ни на дну. Текстура рума је благо вискозна, са уљним ефектом. Садржај флаше не тече низ зидове у облику воде, већ се задржава на њима неко време.
Када купујете доминикански рум, морате обратити пажњу на флашу. Не би требало да има избочине и чипове. На етикети се налази рељефни грб компаније, залепљен уредно и равномерно, без мрља од лепка.
Упркос чињеници да је Барцело рум популаран и да се сматра пићем премијум класе, његова ценовна категорија је просечна. Препоручује се употреба у малим дозама, јер се укус губи када се конзумира више од 0,15 литара.
Сви рецепти за коктеле засновани на Рон Барцелу могу се лако направити код куће. Немојте се плашити експериментисања са њима, као и са грицкалицама за њих. Пропорције су релативне. Као што људи који пију рум у шали кажу: „Сачувајте лед на Куби. Нема потребе да штедите рум!”.
Аутор: Ирина Зхига, специјално за Тоннасамогона.ру
