Абсинтхе Ксента (Ксента): историја

Мистична аура, изузетна арома, смарагдна боја и светао укус - све ово комбинује Ксентха абсинт. Појавио се на територији Русије релативно недавно, али се већ заљубио у многе.

Раније је Ксента Абсента носила романтично име „Зелена вила” и сматрана је правом музом европске боемије. Шездесетих година, његов састав се незнатно променио, а популарност је почела да опада, уступајући место лаким коктелима.

Прича о бренду

1926. године изграђена је фабрика у граду Монцалиери, где се до данас флашира широк избор алкохолних пића, укључујући Ксента абсинт.

Производња се проширила када га је купила канадска корпорација. У почетку је новим власницима све ишло добро, али су 1992. године почели финансијски проблеми. Одлучили су да затворе фабрику, али се то није догодило. Поново се вратио Италијанима када га је преузео Карло Верњано.

Да би заинтересовао више купаца и сачувао производњу од гашења, нови власник је проширио асортиман алкохолних производа. Затим се појавило алкохолно пиће абсинт Ксента.

Оригинални италијански алкохол се показао толико успешним да се брзо заволео не само у земљи, већ и у иностранству.

Особине производње и композиције

Произвођач чува рецепт и нијансе технологије у тајности. Састав Ксента абсинта није у потпуности познат никоме осим специјалистима биљке. Познато је само да су састојци: пелин, агруми, бергамот, коријандер и друго ароматично биље и биљке.

Представници бренда су више пута говорили да се неке од компоненти за инфузију сакупљају у Алпима на надморској висини од 2000 метара.

Најмириснији и најкориснији делови биља су врхови. Користе се за инфузију абсинта Ксента Абсента. Иначе, технологија се мало разликује од припреме апсинта у фабрикама других брендова.

Поједностављено, процес је следећи:

1. Анис, пелин, коријандер и други састојци су натопљени алкохолом.
2. Концентрат ароматичног биља се филтрира и дестилује.
3. Након тога, скоро провидни жуто-зелени абсинт се поново филтрира.

Апсинт се припрема по различитим рецептурама за домаће тржиште и за извоз у Монкалијерију. На пример, за Италијане се Ксента прави са богатијим букетом, јер додају доста пелина.

Ова технологија је повезана са ограничењима која намећу законодавство различитих земаља на састав абсинта. Пелин садржи отровни тујон, чија концентрација не би требало да прелази норме усвојене у одређеној земљи.

Колико степени у Ксента абсинтхе

Абсинтхе Ксентха има неколико варијанти. Јачина пића зависи од врсте пића. У просеку, садржај алкохола у њему је прилично висок - 50-70 степени.

Абсинтхе Ксентха спада између категорија "пића са високим садржајем етанола" (више од 50%) и "пића са екстремном количином алкохола" (85%).

Дегустационе карактеристике пића

Стручњаци и љубитељи абсинта истичу горчину својствену пелину. На другом месту по осветљености су ноте сладића, пелина и аниса, које отварају пиће. Генерално, за лаике, ова врста алкохола је киселкаста.

Шема боја Ксент-а је разнолика. У зависности од врсте, абсинт може бити смарагдно зелен, бистар или имати нијансу лимете. Зависи од тога да ли су јој биљне инфузије додате након дестилације или је процес завршен у овој фази.

Вариетиес

Компанија не настоји да активно диверзификује своју линију производа, као што то чине неки произвођачи. Бренд се фокусира на квалитет, а не на квантитет на тржишту.

За све време постојања развијене су три врсте пића:

Абсинтхе Ксентха Супериор

Његова снага је 70%. Боја је најтамнија од свих сорти. Посуда за пиће изгледа естетски пријатно захваљујући гранчици пелина која лебди унутар боце. У укусу Супериор-а осећа се лагана горчина од биља и зачина.Апсинт одише аромом која меша зачине и слатки мед.

Ксента дестилирана

Апсинт са најмањом јачином, садржи 50% алкохола. Алкохол је више од других погодан за пиће у чистом облику. Арома биља и зачина је типична за абсинт.

Зеленкаста боја Ксента Дестиллед губи током дестилације.

Ксента

Ово пиће се сматра најпопуларнијим међу браћом. Његова снага је 70%.

У укусу Ксента лако се препознају ноте цитруса и зачинског биља. Готово провидна тинктура се користи не само у чистом облику, већ и као компонента популарних коктела.

Цена

У земљи порекла, цена Ксентха абсинта је знатно нижа него у Руској Федерацији. У просеку, за боцу од 0,5 у домаћој продавници, мораћете да платите 2.500 рубаља или више. Цене за капацитет од 0,7 почињу од 3.000 рубаља и расту у зависности од врсте апсинта.

Најскупљи - Ксента Супериор. Пиће се сматра врхунским и прикупило је много позитивних критика. Да бисте уживали у изврсном укусу елитног алкохола, мораћете да платите најмање 5.000 рубаља.

Како разликовати фалсификат

Нажалост, добар алкохол страног порекла се често фалсификује. Ево неколико критеријума по којима можете пронаћи прави Ксент:

1. Марка. Требало би да буде акцизна, а не федерална.
2. облик дна и боце. Оригинални контејнер за Ксент је провидан, има облик спљоштеног правоугаоника са рељефним дном.
3. Ганчица пелина. Ово је обавезан атрибут врхунског абсинта.
4. Етикета. На оригиналним производима Ксента, налепница се налази равномерно, без трагова лепка.
5. Цап. Ако није фалсификат, онда ће на поклопцу флаше бити натпис Ксента.

Апсинт не треба куповати у сумњивим шаторима и продавницама. Тамо се вероватноћа набавке лажног неколико пута повећава.

Правила коришћења

Да бисте у потпуности уживали у укусу и ароми апсинта, морате знати како да га правилно послужите и пијете. Често се Ксента користи као састојак коктела. Обично се меша са:

• вхискеи;
• ликери;
• шампањац.

Абсинтхе Ксентха се може мешати са лимунадом или соком од ананаса. Ове опције ће се свидети онима који не воле пуно јаког алкохола у коктелима. О коктелима од апсинта - 15 најбољих једноставних домаћих рецепата

Пиће послужите у чашама са дебелим зидовима или у чашама. Пре употребе Ксента, можете да запалите спектакуларну представу.

Класичан начин сервирања апсинта је у гомили, на коју се на кашику са изрезбареним дном ставља комад шећера. Шећер је импрегниран алкохолом и запаљен. Док сагорева, топи се и улива се у стакло.

Абсинтхе Ксентха није само комбинација деликатног укуса, ароме и смарагдне нијансе. Ово је оригинални алкохол, обавијен митовима и тајнама. Он је заслужан за потпуно магично дејство на ум и психу. Наравно, сада су све ове легенде у прошлости, мада, ко зна…

Аутор: Дмитриј Жаров, специјално за Тоннасамогона.ру