Лонг Исланд коктел: класични састав алкохола и други рецепти
Преглед садржаја:
Лонг Исланд Цоцктаил је пријатан напитак који се лако пије и брзо опија. Постоји неколико верзија његовог настанка, а све су повезане са покушајима да се јаки алкохол прикрије као најбезопаснији чај.
Прича
Пуно име коктела на енглеском је Лонг Исланд Ице Теа. Историја његовог настанка повезана је са САД и великим острвом Лонг Ајленд на реци Хадсон.
На њему је насеље Вавилон. Овде је у прошлом веку постојао један од ноћних клубова који се звао ОБИ или Оак Беацх Инн. Крајем 70-их тамо је радио бармен Роберт Бутт. Једног дана му је пришла редовна муштерија која је више волела виски.
Омиљена девојка посетиоца клуба му је поставила услов - она или виски. Предузимљиви господин се договорио са шанкером да ће девојку послужити шољицом чаја, а њему истом шољицом са мешавином најјачих пића.
Тако су у његовој чаши били:
- водка;
- гин;
- текила;
- трипле сец ликер од поморанџе;
- ром.
Отада су ова пића увек била део класичног рецепта за коктеле са Лонг Ајленда.
Према другој верзији, историја појаве коктела сеже у време забране алкохола у Сједињеним Државама, што је познато као суви закон. Током ових година, плашећи се надзора агената ФБИ-ја, власници барова су точили алкохол у обичне чајнике и све маскирали леденим чајем или Цолом. Добијена мешавина се по изгледу није разликовала од популарног безалкохолног пића, а кришка лимуна јесте дала утисак да особа пије ледени чај са лимуном.
Постоји варијанта изгледа коктела повезана са домаћицом која је волела да пије. Плашећи се мужевљевог гнева, сипала је оскудну количину алкохола из сваке флаше у једну шољицу како он не би приметио нагло смањење течности.
Опис
Са толико састојака, укус и мирис коктела са Лонг Ајленда је тешко описати у само неколико речи.
Укус, мирис и снага
Искусни бармен ће скувати Лонг Ајленд на начин да је прилично тешко погодити његов састав. Укус је такав да га неискусна особа не може разликовати од слатког хладног зеленог или црног чаја са лимуном. Иако у савременим рецептима нема ни трага скуваном чају.
Осетити укус алкохолних пића је прилично тешко. То је зато што је сваки од пет јаких састојака додат у минималним количинама и маскиран је укусом коле са доста леда и шећера.
Арому коктела Лонг Ајленд одредио је мирис лимуна са веома суптилним нотама алкохола. Крајем 70-их година прошлог века тврђава је била једнака 22 степена. У модерним установама за пиће, Лонг Ајленд се припрема са јачином од 28-30 степени.
Коктел се пије лако и пријатно, али има подмукло својство да брзо доведе човека до јаке интоксикације. Једна порција Лонг Ајленда је око 75 мл вотке, а захваљујући газираној кока-коли, врло брзо се напијете.
Састојци
Лонг Ајленд је укључен у листу жестоких пића која су дозвољена за припрему и сервирање током међународних такмичења бармена. Свуда у свету састав је исти. Садржи следеће састојке:
| Трипле сек ликер | 15 мл |
| Водка | 15 мл |
| Рум, лигхт | 15 мл |
| Текила, сребро | 15 мл |
| Џин | 15 мл |
| Кока-кола | 80 мл |
| Лед за храну | 30 г |
| Лимун | 1 КОМ. |
| Глукозни сируп | 30 мл |
Рецепт корак по корак
Прво треба да прокувате шећерни сируп. Да бисте то урадили, чаша воде мора се загрејати у лонцу до кључања. Сипајте 1 шољу шећера. Добро промешајте и доведите сируп до кључања. Уклоните са ватре, охладите, користите према упутству.
Сируп се може припремити у било којој количини, одржавајући однос воде и шећера 1 према 1.
Ако не желите да правите сопствени сируп, можете пронаћи и купити готов фабрички производ.
Лимун за коктел треба опрати, исећи на пола и исцедити сок из једне половине. Други исеците на колутове или кришке. За припрему ће вам требати шејкер, кашика за коктел, чаша.
Упутство:
- Охладите чашу хигхбалл у замрзивачу око 10 минута.
- Сва алкохолна пића, сируп, лимунов сок сипајте у шејкер.
- Протресите неколико пута.
- Напуните чашу ледом.
- Улијте течност из шејкера.
- Рефилл Цоца-Цола.
- Мешати кашиком.
- Додајте кришку лимуна и убаците сламку.
Ако нема шејкера, онда сва алкохолна пића сипајте у чашу са ледом, измерите их посебном мерном чашом, лимунов сок, сируп и долијте чашу кока-колом, помешајте са коктел кашику, убаците сламку, украсите лимуном.
Још кола шејкова - 19 најбољих домаћих рецепата
Корисни видео о класичном рецепту за коктел са Лонг Ајленда
Оригинални рецепт ће вам помоћи да направите црвено пиће.| Бели рум | 15 мл |
| Водка | 15 мл |
| Џин | 15 мл |
| Оранге Цоинтреау ликер | 15 мл |
| Текила | 15 мл |
| Сируп | 30 мл |
| Сок од бруснице | 50 мл |
| Ице | 30 г |
Рецепт:
- Сипајте коцкице леда у чашу за лед.
- Улијте сва жестока пића, сок од бруснице и сируп.
- Мешати кашиком.
- Убаците сламку и украсите вишњом.
Без алкохола
Рецепт без алкохола ће радити за неке људе.
| Кока-кола | 50 мл |
| Хладни чај | 150 мл |
| Лимунада | 50 мл |
| Сируп | 30 мл |
| Лиме | 1 КОМ. |
| Ице | 30 г |
Рецепт:
- Налијте лед у хладну чашу.
- Додајте чај, кока-колу, лимунаду и сируп.
- Мешати кашиком.
- Украсите кришком лимете.
Са свежим малинама и трешњама
У сезони свежег бобичастог воћа, лимун у коктелу се може заменити малинама и вишњама, а белим пенушавим вином уместо Цоле.
| Трешње без коштице | 10 г |
| Свеже малине | 10 г |
| Џин | 15 мл |
| Бели рум | 15 мл |
| Водка | 15 мл |
| Текила | 15 мл |
| Ликер од поморанџе | 15 мл |
| Сируп | 30 мл |
| Пенушаво вино | 100 мл |
| Ице | 30 г |
Рецепт:
- У хладну чашу сипајте лед и бобице.
- У шејкеру помешати сав алкохол, осим вина и сирупа, течности протрести неколико пута.
- Садржај сипајте у чашу са ледом, додајте вино и промешајте.
- Украсите бобицом и послужите са сламчицом.
Још рецепата за коктеле са белим румом
Руско Дуго острво
Многима ће се допасти варијанта коктела, која се звала Руско дуго острво.
| Текила сребрна | 20 мл |
| Водка "Финланд" | 20 мл |
| Џин | 20 мл |
| Ликер од поморанџе | 20 мл |
| Рум лигхт | 20 мл |
| Шампањац "совјетски" | 80 мл |
| Малина и трешња | по 2 бобице |
| Ице | 100 г |
Рецепт:
- Згњечите трешње и малине без коштица. Ставите их у шејкер.
- У њу сипајте сва жестока пића осим шампањца.
- Протресите неколико пута.
- Оцедите течност у хладну чашу са ледом.
- Додај шампањац.
- Мик.
- Украсите кришком лимуна и послужите са сламчицом.
Када бирате класични Лонг Ајленд или његове алтернативе које садрже алкохол за пријатељску забаву, важно је да знате када да престанете. Не треба пити више од 1-2 порције таквог пића увече.
Аутор: Наталиа Салмина, специјално за Тоннасамогона.ру
