Негрони коктел са мартинијем и џином: како направити код куће

Коктел Негрони је горко-слатки аперитив на бази вермута, битера и џина, узетих у једнаким деловима. Класична мешавина је довољно лагана да се пије током лета, али довољно јака да служи зими. Због свог избалансираног укуса и светле ароме, сматра се једним од најпопуларнијих пића на свету.

Међународна асоцијација бармена класификује Негрони коктел као „Незабораван“. Мешавина се лако прави код куће. Не треба вам никакво посебно знање или алат осим камена и кашике за коктел.

Историја и занимљиве чињенице о коктелу

1919. године гроф Камило Негрони се вратио у Фиренцу из Енглеске, где је открио џин. У Цасонију је гроф обично наручивао амерички коктел. Италијански аристократа се заљубио у ово брутално пиће, пошто је неколико година живео као каубој на северноамеричком ранчу. Али тог дана је замолио бармена Фоска Скарелија да замени соду енглеским џином. Тако је настао легендарни Негрони коктел.

Представник аристократске породице, Хецтор Андрес Негрони, пуковник америчког ратног ваздухопловства, тврди да је ово прелепа бајка.

Породица Негрони, која датира из 11. века, никада није имала грофа Камила. Али легенда живи. А горко-слатка мешавина кармина постала је толико позната да Негрони имају сопствену недељу добротвора.

У другој декади септембра, сви најбољи барови света припремају брендиране коктеле на бази џина, вермута и кампарија. Део зарађеног новца иде у добротворне сврхе.

Опис: укус, арома, јачина, садржај калорија

На горак укус и богату арому Негронија треба се навикнути, као на димљени виски. Биттер (горка биљна тинктура са посластицама) је суштински елемент класичног коктела. Италијански горки Цампари са цитрусним нотама је савршен за Негрони.

Тврђава класичног коктела - 26%, садржај калорија - 198 кцал на 100 мл без украса и леда. Порција од 90 мл садржи 178 кцал.

Вермут за Негрони се бира по укусу, у зависности од доба године, времена, расположења. Можете узети горку, биљну, воћну, цвјетну, суву. Укус и накнадни укус мешавине ће се разликовати.

Састојци и пропорције класичног рецепта

Цлассиц Негрони - светао коктел, који се састоји од три састојка и кришке наранџе за декорацију. Резултат је веома брутално и мужевно пиће.

Састав и пропорције:

Цампари	30 мл
Дри Енглисх Гин	30 мл
Црвени вермут	30 мл
Наранџаста кришка	1 КОМ.
Ице	5–7 коцкица

Да би се осигурало да дух од клеке не нестане у богатом коктелу, бармени препоручују коришћење енглеског џина чистог укуса.То су Танкуераи Лондон Дри, Беефеатер, Цотсволдс, Јунипер Јацк. Пошто је традиционални Негрони рођени "Италијанац", за њега је боље узети слатки вермут, а не горак.

Рецепт

Рецепт за класични Негрони коктел је једноставан. Лако се прави код куће - само помешајте све састојке у чаши.

Како да кува:

1. Охладите чашу за коктел, напуните је ледом.
2. Суви џин.
3. Додајте вермут.
4. Напуните чашу Цампарија.
5. Украсите кришком поморанџе.

Цветни џин Ботонист у комбинацији са слатким воћно-цветним вермутом Антица фор Свеет благо ће ублажити горчину пића.За класичан рецепт Негрони коктела можете узети француски бакреноцрвени Долин вермут са аромама лековитог биља, корена пузавице, корице цитруса, дуње и зачина.

Према популарној легенди, гроф Негрони, по коме је чувени коктел и добио име, преферирао је верзију Мартини Россо.

Сложење:

Вине Мартини Россо	30 мл
Дри Енглисх Гин Лондон	30 мл
Биттер Цампари	30 мл
Кора ОД поморанџе	.
Ице	5 –7 коцкица

Рецепт:

1. Напуните чашу са охлађеним камењем ледом.
2. Поур џин.
3. Додај мартини.
4. Да допуните чашу Цампарија.
5. Украсите корицом поморанџе.

Мартини Негрони са џином Лондон бр. 1 - најуспешнија верзија класичног коктела. Гримизни аперитив са аромама мајчине душице, жалфије и планинског оригана хармонично употпуњује богату мешавину префињеног џина од клеке и зачинских битера.

Још Мартини коктела: Топ 20 највртоглавијих рецепата

Негрони Сбаглиато

Коктел Негрони Сбаглиато појавио се 1972. године. Мирко Стоккетто, бармен у миланском Басу, случајно је у Негрони уместо џина додао пенушаво вино.Добијено пиће се показало толико занимљивим да је постало нова верзија коктела. У преводу са италијанског, сбаглиато значи погрешно, погрешно.

Сложење:

Биттер Цампари	45 мл
Вермут ди Торино Россо ИГП 1757	45 мл
Суво бело пенушаво вино	45 мл
кришка наранџе	1 КОМ.
Ице	5–7 коцкица

Рецепт:

1. Ставите лед у охлађену чашу за коктел.
2. Поур вермут.
3. Адд Цампари.
4. Додајте чашу пенушавог вина
5. Украсите кришком поморанџе.

Сбаглиато је идеалан за оне који воле газирана пића и желе да осете незабораван укус класичног Негронија. Пиће се може послужити у старинској чаши за шампањац.

Још Цампари горких коктела: 25 необичних и класичних рецепата које можете направити код куће

Коктел Вхите Негрони креирао је Ваине Цоллинс на међународној изложби ВинЕкпо 2001 у Бордоу. Бармен из Велике Британије одлучио је да направи благу варијацију бруталног Негронија. У рецепту сам оставила енглески џин, а уместо вермута узела сам бели слатки аперитив Лиллет са примесама грожђа, цитруса и цинчоне. Одлучујући чиме да замени горки горки Цампари у Негронију, одлучио се за златни горко-слатки ликер Сузе са биљним и цитрусним нотама.

Сложење:

Дри Енглисх Гин	45 мл
Аперитив Лиллет Бланц	30 мл
Сузе ликер	15 мл
Лемон Твист	1 КОМ.
Ице	5–7 коцкица

Рецепт:

1. Напуните охлађену чашу ледом.
2. Поур енглески џин.
3. Додајте бели аперитив Лиллет.
4. До врха чаше са Сузе ликером.
5. Украсите твистом лимуна (дуга уска трака коре увијена у спиралу).

Колинсов бели Негрони са примесама цветне слаткоће био је хит на изложби и убрзо се појавио у њујоршким баровима.

Амарони - варијанта са црвеним португалским португалом уместо вермута и италијанским ликером Амаро Нонино меког елегантног укуса, ароме алпског ливадског биља, меда, љуто-слатких зачина.

Сложење:

Гин Маре	40 мл
Грахам'с Тхе Тавни Порт	20 мл
Нонино Амаро Куинтессентиа	20 мл
Корица поморанџе
Ице	5 – 7 коцкица

Рецепт:

1. Напуните охлађену стару модну чашу за коктел ледом.
2. Поур џин.
3. Допуна порто вином.
4. Адд Амаро Нонино.
5. Украсите корицом поморанџе.

Ликер Амаро Нонино и луксузни португалски португал чине хармоничну композицију са елегантним медитеранским џином у чијем се укусу преплићу зачинске ноте зачина и бобица клеке.

Стравберри Негрони

Рецепт са јагодама Негрони је савршен за вруће лето. Да бисте направили пиће код куће, можете узети суви енглески џин (Бомбаи Саппхире, Танкуерари), можете одабрати италијанско воће Малфи.Слатки италијански вермут Царпано Антица даће напитку рубинску боју, воћну слаткоћу, зачињену топлину каранфилића и цимета. Не постоји замена за светло црвени Цампари.

Сложење:

Дри гин	30 мл
Црвени слатки вермут	30 мл
Стравберри Цампари	30 мл
Свежа јагода	2-3 бобице
Ице	5–7 коцкица

Рецепт:

1. Ставите сецкане јагоде у стаклену теглу, сипајте Цампари, добро протресите. Ставите на хладно место, далеко од сунчеве светлости. Након 48 сати, Цампари од јагода ће бити готов. Процедите ликер у стаклену флашу. Држати у фрижидеру.
2. Напуните охлађену чашу коцкама леда.
3. Налијте џин у чашу.
4. Додајте вермут.
5. Додатак Цампари од јагоде.
6. Украсите свежим јагодама.

Слатке сочне јагоде, суви џин од клеке, Цампари са племенитом горчином и мирисним црвеним вермутом савршени су састојци за Негрони. Племенита вина чине један хармоничан летњи коктел.

о коктелима са вермутом - 25 укусних рецепата за кување код куће

Како се пије, служи и шта једе коктел

Горко-слатки класични Негрони коктел сервиран са ледом у великој чаши за коктел. Украсите корицом или кришкама поморанџе. Одличан је аперитив за подстицање апетита, достојно пиће за сусрет са старим пријатељима и за корпоративну прославу.

Негрони је један од најпознатијих коктела свих времена. Издржао је тест времена и наставља да одушевљава гурмане. Џин од суве клеке и црвени вермут хармонично су комбиновани са горчином Цампари битера, органски допуњујући светлу арому биљног ликера.

Промена једног или више састојака може да увреди пуританца, али то је популаран метод прављења нових коктела заснованих на класику.

Аутор: Рина Ратова, специјално за Тоннасамогона.ру

Оцените чланак (2 оцене, просечно 3,5 од5 )

Додајте коментар Откажите одговор

Име

Емаил

Коментар

"Кликом на дугме Пошаљи коментар дајем сагласност на обраду личних података и прихватам политику приватности."

Тренутни ие@р Оставите ово поље празно Популарне објаве Текуила Сунрисе - Упознајте излазак сунца уз мексички коктел Текуила Сунрисе - једноставан цитрус 01.3к.