Сируп Гренадине (Гренадине): састав

Гренадин је густ сируп од нара који се користи као заслађивач у припреми алкохолних и безалкохолних пића. Појавио се пре око 200 година у Француској и још увек је тражен, а његов укус сваке године добија нове ноте.

Оригинални рецепт је садржао само сок од нара и шећерни сируп. Думас старији помиње ово пиће у свом Великом речнику кухиње (1873), придајући му улогу лека.Али временом је популарност Гренадина порасла, што бескрупулозни произвођачи нису пропустили да искористе. Почели су да разблажују концентрат соком од бобица, додају ароме и згушњиваче. Постоји и алкохолна варијанта сирупа - гренадин ликер.

Историја Гренадина, занимљиве чињенице

Право да се зове творац сирупа од нара Гренадин оспоравају две земље - Француска и Шпанија. Баски су сигурни: пошто је име Гренадин у складу са градом Гренада, то значи да су они први скували мирисно пиће. Али Французи ову верзију сматрају лепом бајком и, очигледно, у праву су.

Прво помињање гренадинског сирупа датира из 1825. године, појава пића је документована 1830. године. Проналазачем се сматра Џејмс Филипс, трговац вином из Бристола. Настанак ликера Гренадине везује се за његово име.

У почетку је сируп од Гренадина био пиће за жене и децу.У то је додата Селтзер вода или разблажена содом. Концентрат је ушао у културу коктела тек у следећем веку захваљујући САД. Американци су први користили слатки концентрат за прављење дугих напитака, који су били изузетно успешни. Један од најпознатијих коктела, који укључује Гренадин - Текуила Сунрисе.

Помињања сирупа могу се наћи у делима Мајаковског. Због своје јарко црвене боје, заљубио се у бољшевике који су живели у егзилу у Француској. Гренадин је био пијан на састанцима и партијским састанцима.

Састав, укус и садржај калорија

Састав модерног Гренадина зависи од произвођача. Сваки произвођач пића модификује класичну рецептуру, покушавајући да му дода полет и постигне признање.

• екстракт трешње или рибизле;
• обична вода;
• концентрати, ароме, згушњивачи који пићу дају жељени укус и својства ароме.

Већина произвођача укључује 10% црвеног сока, шећера, кукурузног сирупа (ХФЦ), мало лимуновог сока, ваниле и хемијских адитива. Сируп направљен по класичној рецептури можете купити само од занатских произвођача или га направити код куће.

Тешко је говорити о садржају калорија слатког Гренадина. Због великог броја варијација и рецепата може значајно да варира, али просек је 268 калорија на 100 г производа.

Укус правог Гренадина - слатко-кисео, опор, богат. Конзистентност - вискозна, вискозна. Модерни сирупи могу имати другачији укус, са примесама тропског воћа, бобичастог воћа.

Разлике између сирупа и ликера од Гренадина

На први поглед, Гренадин сируп и ликер су веома слични. Оба имају јарко црвену боју и арому нара. Ликер је мало ређи, конзистенција је мање вискозна, али и даље густ.

Једина значајна разлика између производа је присуство алкохола у алкохолу. Јачина пића је мала - само 3,5% и готово се не осећа ако се ужива у малим гутљајима. Ипак, у саставу има алкохола.

Како одабрати квалитетан нар Гренадине

Избор сирупа Гренадине за коктеле је једноставна и истовремено сложена ствар. На руском тржишту има превише произвођача пића од нара. Ово доводи до одређених проблема, посебно ако постоји мало корисничког искуства.

Стручњаци саветују да приликом куповине слатког екстракта обратите пажњу на следеће тачке:

• што је мање у саставу арома, боја и других хемикалија, то боље;
• не би требало да купујете производ који је превише јефтин, вероватно садржи само скроб, фруктозу и конзервансе;
• треба узети у обзир вискозитет сирупа - не би требало да буде течан;
• кратак рок трајања.

Квалитет Гренадин вам омогућава да направите укусне алкохолне коктеле који ће вас одушевити изузетним, освежавајућим укусом и лаганом аромом нара.

Популарни произвођачи Гренадинског сирупа

Росе'с је најпопуларнији међу потрошачима. Разлог је ниска цена екстракта. Лоша ствар је што произвођач припрема производ на бази кукурузног сирупа, заслађивача и конзерванса. У томе нема ничег природног.

Боље је купити скупљи, али квалитетнији Гренадин. Ево листе веродостојних произвођача:

• Г. Реинолдс;
• Само запослени;
• Мешање;
• Храна за мале руке;
• Сонома сируп.

Ови брендови користе природни сок од нара. о коктел сирупима: произвођачи, како одабрати где додати

Од више буџетских опција, обратите пажњу на брендове: Френцх Монин, Руссиан Споом и Барлине.

Како направити сируп код куће

Најбоља опција за руског потрошача да проба прави гренадински сируп је да га сами скувате. Рецепт захтева само два састојка, шипак и шећер. Резултат би требало да буде рубин црвено пиће које треба чувати у фрижидеру.Од њега се може направити било који коктел или на бази њега направити ликер.

Да би екстракт био укусан, здрав и мирисан, требало би стриктно да следите корак по корак алгоритам кувања.

Састојци и пропорције класичног Гренадина:

• сок од нара - 0,5 л;
• шећер - 0,5 кг.

Рецепт:

1. Загрејте сок од нара у емајлираној посуди на лаганој ватри док се запремина не преполови.
2. У кључалу смесу додати гранулирани шећер, стално мешајући садржај док се потпуно не раствори.
3. Склоните сируп са ватре, охладите, сипајте у флашу, добро затворите.

Готов сируп чувајте у фрижидеру не више од 2-3 месеца.

Овај коктел су одабрали Тхе Роллинг Стонес током једне од својих турнеја. Захваљујући музичарима, пиће је постало познато широм света.

Сложење:

Гренадине	20 мл
Сребрна текила	55 мл
Сок од поморанџе	100 мл
Ице	2-3 коцкице

Рецепт:

1. Напуните чашу за високу куглицу или другу високу чашу ледом.
2. Слијте текилу и сок од поморанџе.
3. Нежно додајте гренадин у центар;
4. Украсите чашу коктел вишњом и кришком поморанџе.

о текила коктелима

Међу рецептима за коктеле са гренадинским сирупом, шоте заузимају посебно место. Као посуда се користи стог, у који су компоненте постављене у слојевима.

Сложење:

Самбуца	25 мл
Баилеис	25 мл
Апсинт	25 мл
Гренадине	5-6 капи

Рецепт:

1. Пажљиво, на конвексну страну кашике, ставите слој самбуке, бејлиса, абсинта у гомилу.
2. Баците гренадин на врх. Због веће густине ићи ће на дно стварајући ефекат нуклеарне експлозије.

За већи ефекат, хитац се може запалити.

Овај експлозивни и смели алкохолни коктел са Гренадином сматра се симболом Санкт Петербурга. Његово име повезује се са глумцем М. С. Бојарским.

Сложење:

Водка	20 мл
Табаско сос	2-4 капи
Гренадине Монин	20 мл

Рецепт:

1. Прво, сируп се сипа у стог.
2. Онда ставите вотку кашиком.
3. Љути сос капље по врху.

Коктел се сервира у стогу (шут), пију га у једном гутљају. Онда треба да ударите песницом о сто и викнете: „Хиљаду ђавола!“

Још један једноставан рецепт за коктел Гренадине. Резултат мешања је пријатно, слаткасто, цитрусно пиће

Сложење:

Џин	40 мл
Гренадине	10 мл
Цоинтреау	4-5 капи
Бели вермут	10 мл
Сок од поморанџе	10 мл
Ице	100 г

Рецепт:

1. Цхилл гласс.
2. Додајте 2-3 коцке леда у шејкер, сипајте све састојке.
3. Мик.
4. Коктел сипати цедиљком у чашу.
5. Декорирајте са наранџастим твистом.

Мерилин Монро

Женски алкохолни коктел са Гренадином. Очарава меким кремастим укусом са примесама тропског воћа и заувек ће остати упамћена као Мерилин Монро.

Сложење:

Гренадине	5 мл
Цхампагне Брут	90 мл
Цалвадос	20 мл

Рецепт:

1. Охладите високо стакло.
2. Улијте калвадос и шампањац, додајте гренадин.
3. Нежно мешајте, може се појавити пена.

Декорирајте коктел вишњама.

о коктелима са шампањцем: 20 најбољих рецепата за прављење код куће

Схирлеи Темпле

Безалкохолна верзија коктела са Гренадином. Често се служи деци на забавама одраслих уместо правог коктела.

Сложење:

Лимунада	150 мл
Гренадине	25 мл
Ице	3-4 коцкице

Рецепт:

1. Баци лед у високу чашу.
2. Прелијте слатким сирупом.
3. Додај лимунаду.
4. Промешајте пиће барском кашиком.

Украсите коктел вишњом, послужите са сламчицом.

Још безалкохолних коктела: 20 најбољих рецепата које можете направити код куће

Гренадин сируп је популаран састојак алкохолних и безалкохолних коктела. Упркос својој дугој историји, и даље је на врхунцу популарности. Бармени га воле због живахне боје, богатог укуса и разноврсности.

Аутор: Дмитриј Жаров, специјално за Тоннасамогона.ру

Оцените чланак (3 оцене, просечно 3,67 од5 )

Додајте коментар Откажите одговор

Име

Емаил

Коментар

"Кликом на дугме Пошаљи коментар дајем сагласност на обраду личних података и прихватам политику приватности."

Тренутни ие@р Оставите ово поље празно Популарне објаве Текуила Сунрисе - Упознајте излазак сунца уз мексички коктел Текуила Сунрисе - једноставан цитрус 01.3к.© 2023 Тона мјесечине Политика обраде личних података | Кориснички уговор | Мапа сајта