Како и са чиме пију бели, тамни рум
Преглед садржаја:
- Које врсте рума постоје и за шта су погодне
- Како пити чисти рум
- Са ледом
- Разређивање соком и водом
- 5 рецепата за рум коктел
- Грицкалице
- Корисни видео о томе како пити рум
Рум се појавио као производ дестилације ферментисане меласе од трске. У почетку је то било пиће бруталних мушкараца. Користили су га пирати, авантуристи, људи који су путовали морем у вруће тропске земље. Тада се није поставило питање са чиме пити рум. Јако алкохолно пиће помогло је да се преживи бацање и избори са болестима.
Нова ера рума је почела када су научили како да га чисте и блендају. Постоји много варијанти пића. Разликују се по боји, мирису, старењу и снази. Али дешава се да не осећате разлику између кубанског и доминиканског или неке друге врсте, јер су слични.Ово се посебно односи на јефтине брендове. На крају крајева, сви се производе по сличној технологији.
Које врсте рума постоје и за шта су погодне
Најбољи рум се производи у тропским земљама - Јамајка (Мезан, Капетан Морган), Порторико (Ранкадо), Доминиканска Република (Барсело), Куба (Хавана Цлуб, Кејни, Сантјаго де Куба, Бакарди) , Барбадос (Моунт Гуи, Дурлис). Ту расте трска и налазе се највећа прерађивачка предузећа. Постоје компаније у другим деловима света. Сваки од њих нуди своје рецепте.
На пример, вијетнамски рум ИСЦ Рум је погодан углавном за коктеле. У Вијетнаму постоји кокос и какао рум, који се инсистира на кокосу, односно какао зрну. Последњих година филипински рум постаје све популарнији. Сматра се јефтиним, постоје брендови прихватљивог квалитета.
Међу огромном разноликошћу пића могу се издвојити 3 велике категорије рума:
- Бело светло). Провидан је и сладак. Често се користи у коктелима, може се пити самостално, са ледом.
- Голд (злато). Боја потиче од старења у храстовим бурадима. Такође, да би добили ћилибарску, златно жуту нијансу, неки произвођачи додају боје и зачине. Пије се сам или заједно са воћним соком.
- Црна (тамна). Има богату браонкасто-црвену боју, изражен укус. Одлежавао у бурадима угљенисаним изнутра. Погодно за додавање у кафу, чоколаду, друга јела, као и за коктеле. Нарочито често у кувању користе зачињене врсте са светлим нотама зачина.
Тврђава различитих врста рума обично се креће од 35-75%. Најчешћи је 40%. Изложеност може да достигне 10 година или више.
Како пити чисти рум
Да би ценили оригиналан укус пића и осетили његов мирис, пију рум у чистом облику (соло) из чаша за вотку или чаша за коњак. Напуните за трећину, загревајући се до 20 ° Ц - у овом случају пиће више открива своју арому. Пију мале гутљаје.
Светле сорте су погодне за аперитив (пре јела), златне, као што су Абуело, Бацарди Оро - за дигестив (после јела).
Са ледом
Разређивање соком и водом
Рум можете пити са воћним соком, газираном водом или обичном водом. На Куби се пије са цеђеним кречом и ледом. Од разних сокова најпогоднији су кисели:
- креч;
- ананас;
- наранџаста;
- трешња.
Пропорције су: 2 дела сока плус један део алкохола. Такође је уобичајено да се рум разблажи содом (слатка газирана вода) и Цола. Сорте са укусом кафе могу се мало разблажити чистом, хладном водом.
5 рецепата за рум коктел
Постоје неки од најпознатијих рецепата за коктеле који укључују бели или златни рум.
"Цуба Либре"
Овај смути се лако прави код куће:
- Узмите 1/8 лимете и исцедите у чашу.
- Ставите пар коцкица леда на дно.
- Прелијте 50 мл златног рума.
- Додајте 100-150 мл Цоца-Цоле.
Мојито
Рецепт:
- Нарендајте парче лимете са 2 кашичице шећера у чаши.
- Додајте природну нану и самељите је.
- Улијте 60 мл бистрог Ангостура рума или другог и исто толико соде.
- Додај лед.
Још Мојито коктела: ТОП 13 кућних рецепата
Пина цолада
За припрему порције за 2 чаше требаће вам:
- једна и по чаша сецканог леда;
- пола чаше смрзнутог и згњеченог сока од ананаса;
- 60 мл сока од ананаса и кокосовог крема;
- 45 мл светлог и 30 мл тамног рума;
- пар комада ананаса.
Ставите све у једну посуду, умутите блендером. Сипајте у чаше.
Даикуири
Састојци:
- 50 мл светлог рума;
- 25 мл сока од лимете;
- 15 мл обичног шећерног сирупа.
Све ово се помеша, промућка у шејкеру и филтрира. Служи се без леда у чаши за коктел.
Пинк Рум
За коктел вам је потребно:
- 50 мл белог рума;
- 75 мл сока од ананаса и бруснице;
- 180 г леда;
- неколико малина.
У хигхбалл чашу сипајте лед, сипајте сок од ананаса, затим рум и сок од бруснице. Промешати, украсити малинама.
Ако треба да добијете двослојни коктел, онда се у први прелије слађе пиће (теже је), на пример, рум са алкохолом, а други је мање сладак (вотка, сок од лимуна). Постоје рецепти који користе кокосово млеко.
Веома укусан топли рум са циметом, шећером и путером.
Грицкалице
Пошто се врсте рума разликују по укусу и мирису, свака од њих има своје грицкалице:
- Лагани рум, сервиран пре ручка или вечере, поједите кришку лимуна, мандарине. Постепено пређите на јела од меса или рибе са ниским садржајем масти.
- Маслине пуњене сиром су добро предјело за чисти рум.
- Златни и тамни рум, сервиран после ручка или вечере, у комбинацији са десертима. Можете га додати у топлу чоколаду, кафу, залогај поморанџе, сира.
- Рум Анејо од 8-12 година (анејо - излагање) боље је не јести ништа, уживајући у богатству његовог укуса. Исто важи и за тако изузетна пића као што је Зацапа (Зацапа), која се инфузирају скоро 20 година.
- Не баш одлежали рум се једе са трешњама, дињом, ананасом или кришком поморанџе мало посуте циметом.
Дакле, рум је универзално жестоко пиће које се конзумира чисто и разблажено. Након што остане пријатан горко-слатки укус, јављају се ноте карамеле и храста. Старија пића имају богатији укус и мирис.
Да бисте разумели како најбоље пити рум, прво га морате пробати у чистом облику, а затим у комбинацији са другим пићима. Најбоља опција је додавање великих коцкица леда које ће охладити алкохол и постепено га разблажити. Љубитељи коктела могу да експериментишу, узимају проверене рецепте, мењају пропорције, додају сокове и сирупе.
Аутор: Екатерина Листопадова, специјално за Тоннасамогона.ру
