Цоинтреау ликер код куће: рецепт за моонсхине

Арома цитруса савршено истиче јак алкохол, љубитељи бруталних пића су то већ дуго приметили. Коре од поморанџе довољно је прелити румом, вискијем или алкохолом од коњака, или чак исецкати кору директно у флашу. Недеља одлежавања је довољна да се пиће обоји светлим аромама. Данас ћемо код куће припремити луксузни ликер од цитруса Цоинтреау.

Карактеристике пића

За разлику од већине слатких алкохолних пића произведених на бази дестилата, Цоинтреау је прилично јак. Стандардни садржај алкохола за ово пиће је 40%.Пошто код куће нисте обавезни да поштујете стандарде, ова цифра се може занемарити, али имајте на уму да када правите коктеле на бази домаћег Цоинтреау код куће, мораћете да прерачунате јачину компоненти.

Особине избора и припреме састојака

Корицу горке поморанџе ће морати да замени приступачнијом, узетом од грејпфрута или лимуна. Изаберите вотку посебне јачине, погодне су тинктуре од 45 до 47%, али је боље разблажити алкохол за пиће до таквих показатеља.

Ако почнете да кувате Цоинтреау код куће користећи месечину, користите производ двоструке дестилације од сировина зрна или шећера.

Цлассиц Цоинтреау на алкохолу без поновне дестилације

У идеалном случају, након инсистирања на кори, база се дестилује и тек онда помеша са сирупом и разблажи до жељене јачине. Проћи ћемо са поједностављеном верзијом, али укус пића ће остати светао.

Требаћеш:

• литар 45% раствора алкохола;
• 3 велике поморанџе;
• грејпфрут;
• 5 црног бибера у зрну и прстохват црвене паприке;
• 200 г шећера;
• један лист ловора.

Како направити Цоинтреау код куће:

1. Да кувате Цоинтреау својим рукама, почнимо са цитрусима. Оперите их у врућој води сунђером, можете користити слаб раствор соде бикарбоне. Исперите воће под текућом водом и осушите.
2. Од свих врста ренде за поврће, нама више одговара онај који се користи за прављење беби пиреа. Пажљиво, уопште не додирујући светли слој, скините блиставу корицу са свих агрума.
3. Цоинтреау код куће инсистира на алкохолу релативно кратко време. Све зачине, шећер и корицу сакупљамо у стаклену, херметички затворену посуду, капацитет одабране тегле треба да буде нешто већи од литра.
4. Сипајте у раствор алкохола и помешајте компоненте ликера. Оставите да одстоји до 6 сати, покривено од јаког светла. Ово је довољно времена да ловоров лист ослободи праву количину ароматичног уља, извади га и извади.
5. Куантроов домаћи рецепт не захтева додатни надзор, али је добро ако једном у три дана протресете флашицу тинктуре. Чешће него не, ово није неопходно. Трајање инфузије - не дуже од недељу дана.
6. Последњи пут протресите флашу са алкохолом, филтрирајте пиће тако што ћете ставити десетак памучних јастучића између слојева газе.

Ликер се чува у боцама на нормалној температури. Термин је теоретски неограничен, али временом пиће не постаје боље, па нема смисла припремати га у великим порцијама.

Рецепт за ликер од поморанџе Цоинтреау код куће на месечини се не разликује посебно од горе предложеног. Ако не желите да пиће подвргнете додатној дестилацији, узмите претходно предложени рецепт као основу, правећи следеће замене и додатке:

1. Уместо грејпфрута, узмите велики лимун. Поновите све кораке и препоруке за трљање коре, као што је описано у претходном Цоинтреау рецепту.
2. Зачинима додајте још 2 кишобрана сувих каранфилића.
3. Из тинктуре извадимо ловоров лист, као што је раније поменуто, после неколико сати, а каранфилић оставимо један дан.

Припрема Цоинтреау-а код куће, инсистирајући на зесту на мјесечини, није ништа теже него на алкохолу, само морате провјерити квалитет сировина. Не рачунајте да ће мирис цитруса заглушити фузелна уља, чешће их само наглашава.

Како пити Цоинтреау

У свом чистом облику, пиће се нуди и пре и после јела. Мушкарци имају тенденцију да додају било које жестоко пиће по свом избору како би мало смањили слаткоћу. Једнако је добро ставити велике коцке леда у чашу, али ће се тврђава смањити.

Како пити Цоинтреау ликер, направљен код куће, ако вам пиће делује превише заморно? Можете га разблажити содом. Све је прикладно, укључујући тоник, минералну воду, па чак и пића са укусом коле. Пропорције су чисто индивидуалне, прво додајте пола мање газиране воде у ликер, а затим разблажите узимањем узорка.

Састављачи коктела нису прошли поред тако популарног пића. Можда најпопуларнији од свих, једноставан класични Б-52. Ако у почетку спремате ликер за коктеле, Цоинтреау треба да буде направљен од алкохола нешто јаче јачине него што је назначено у рецепту.

За припрему коктела, куп се пуни у уредним слојевима, прво се сипа ликер од кафе, затим кремасти Баилеис и завршава се слојем Цоинтреау. Пропорције свих пића су исте - 1:1, запалити горњи слој.

Лонг Исланд је једнако популаран коктел, али ћете морати да користите више врста пића да бисте га направили. Пропорције су исте као Б-52: све се меша у једнаким количинама.

Узмите за просечну порцију коктела 20 мл текиле и исто толико вотке. Додајте исту количину благо охлађеног џина, Цоинтреау и белог рума. У високу чашу стављамо лед скоро до врха, сипамо мешавину пића и украшавамо кришком лимете.

Апсолутно сваки рецепт за ликер Цоинтреау код куће је једноставан и лако се понавља. Пиће се брзо упија и готово га је немогуће покварити.

Више рецепата за Цоинтреау коктеле овде

Још једном подсећамо на основне захтеве, којих је, на срећу, мало:

• Ако користите моонсхине, онда је оно што је могуће чистије.
• Зест се узима само до лаганог слоја.
• Зачини јарке ароме уклањају се након кратког излагања.

Кратка напомена за посластичаре и куваре. Цоинтреау се често меша са концентрованим соком од поморанџе пре него што се користи у пецивима или десертима. Сам ликер је безбојан а додатак свежег сока побољшава не само његов укус, већ и изглед.