Малибу ликер код куће: рецепт за рум

Невероватна комбинација јаког рума и мирисног кокоса даје тропски ликер "Малибу". Од свог оснивања, брзо је освојио срца бармена широм света. Посетиоцима се нуди како у чистом облику тако иу коктелима.

Оригинални ликер се производи на карипском острву Барбадос. Пиће је заштитни знак ових места. На флаши је чак и препознатљив лого - две тропске палме на позадини зоре.

Историја пића

Карибски рум се одавно производи на острву Барбадос. Ово пиће се овде прави од 1893. године. Али ликер Малибу на бази белог рума појавио се 100 година касније - измишљен је случајно 1980. године. Постоје легенде о појави пића на острву.

Најпопуларнија прича о проналаску „Малибуа” говори да је кокос случајно упао у буре белог рума. Није одмах примећен. Топли тропски ваздух и време допринели су томе да кокос даје јаком руму посебан, пријатан укус. Становници острва, ценећи нове ноте старог пића, почели су да експериментишу са састојцима. Као резултат тога, успели су да направе рецепт за пиће.

Како одабрати и припремити састојке

Да бисте били сигурни да се укус и арома домаћег пића не разликују од оригиналног производа са Барбадоса, пажљиво бирајте састојке.

Састојци за рецепт за домаћи Малибу ликер:‎

• Јаки бели рум . Идеално - производња Барбадоса. Добар бели рум нема изражен укус.Сладак је и лако се пије. Али је лишен воћних и зачинских нота. Има суптилан укус меда и ораха. Због тога је идеалан за коктеле и ликере.
• Кокосове пахуљице . Требало би да буде доброг квалитета, без боја, заслађивача. У идеалном случају, за домаћи ликер Малибу, морате нарендати кокосову пулпу. Ако узмете верзију продавнице, требало би да дате предност чиповима средње величине.
• Кокосово млеко . Боље је узети конзерве. Кокосово млеко различитих произвођача разликује се у садржају масти (креће се од 10% -19%). Боље је изабрати производ са просеком од 15% -17%. Млеко доброг квалитета може садржати грудвице. Зато је пре употребе препоручљиво да га пробушите блендером на неколико секунди.
• Шећер . Шећер од трске се често препоручује за домаћи Малибу ликер, али може променити првобитну боју ликера. А ако га замените белим, ситнозрнатим шећером, укус и нијанса домаћег „малибуа“ неће трпети.
• Ванилин . Може се заменити ванилин шећером. Али препоручљиво је користити прави екстракт или махуну.

Да бисте код куће направили ликер Малибу, који по укусу није инфериоран са оригиналним пићем, не морате да штедите на састојцима. Они су скупи, али резултат је вредан тога.

Класични рецепт за ликер од рума

Да бисте направили прави Малибу ликер код куће, узмите следеће састојке:

• Бели карипски рум – 0,5 л.
• Кокосово млеко – 0,4 л.
• Вода (можете користити флаширану) - 350 мл.
• Шећер - 350 г.
• Кокосове пахуљице - 250 г.
• Екстракт ванилина - 1 г Можете користити ванилин шећер - 1 кесица. Ако узмемо есенцију - 4-5 капи.

Оригинални рецепт за ликер Малибу захтева не само финансијске трошкове, већ и време. Припремите пиће, јасно поштујући технологију:

1. Рум и кокос се помешају у чистој стакленој посуди. Чврсто затворите.
2. Држати на тамном месту на собној температури 10 дана, повремено протресајући (отприлике једном у три дана).
3. После одлежавања, рум се филтрира.
4. Сируп се прави од воде и шећера. Требало би да прокључа, постане провидно, али не мења боју. Растворите ванилин у кључалом сирупу.
5. Рум помешан са кокосовим млеком.
6. Сируп охлађен на собну температуру постепено се додаје у смешу, доводећи јачину пића до 21 °. Можда вам неће требати сав сируп. Његови остаци, попут кокосових пахуљица, могу се користити у кувању.
7. Темељно измешајте компоненте. Смеша се остави 3-4 дана у фрижидеру. За то време на површини домаћег ликера формира се густа масна корица.
8. Користећи цев, течност се сипа у другу посуду. Важно је да маст не уђе у пиће.

Након одвајања течности од кокосовог уља, домаћем ликеру "Малибу" потребно је додатно излагање - 10 дана на топлом месту. Након овог времена, пиће се сипа у припремљене боце за складиштење. Пиће је спремно за пиће. Од ове количине састојака добије се приближно 900 мл ликера.

"Малибу" на алкохолу/водки

Малибу ликер можете направити код куће по једноставнијем и јефтинијем рецепту. Али његов укус се већ мало разликује од оригиналног пића.

Састојци:

• Вотка (разблажена до 40% алкохола) - 0,6 л.
• Кокосово млеко – 0,4 л.
• Квалитетно кондензовано млеко - 380 г.
• Кокосове пахуљице - 250 г.

Овај рецепт за малибу ликер са алкохолом (вотка) захтева мање времена. Као иу оригиналној верзији, кокосове пахуљице се инфузирају водком 10 дана на тамном месту уз повремено мућкање. Након напрезања, алкохол се помеша са кондензованим млеком и млеком (претходно претученим блендером до глатке). Готова смеша се одмах сипа у боце за складиштење. Чврсто зачепити. Оставите пиће недељу дана да се стабилизује укус. Готова алкохолна пића се чувају у фрижидеру до 6 месеци.

Ова количина састојака производи 1.200 мл пића јачине 17% -18%.

Корисни видео о томе како направити Малибу ликер на вотки

Али потребно је узети у обзир такве нијансе:

• Мјесец мора бити доброг квалитета. Идеално - дупли дестилат.
• Тврђава - не више од 45%.

Окус ликера направљеног на месечини је агресивнији, са израженом алкохолном нотом. Ако се користи месечина од једне дестилације, мирис фузелног уља мало квари арому кокоса.

Како пити и шта јести "Малибу"

Пијте "Малибу" из чаша за пиће. Напитак се пре пијења охлади на 8-10 °Ц. Грицкају воће по избору - од јабука до егзотичне маракује. Кремасти десерти и сладолед идеално ће употпунити његов слатки укус.

Малибу се може послужити уз чоколаду и јаку кафу. Али нема толико обожаватеља Малибуа у његовом најчистијем облику. Често се користи за прављење коктела. 12 омиљених рецепата за малибу коктеле‎

Рецепти за популарне коктеле

Малибу ликер је првобитно креиран као састојак за коктеле. У њима замењује 2 компоненте одједном - кокосово млеко и рум.

Рецепти коктела са белим румом

Пина цолада

За припрему најпопуларнијег тропског коктела, 3 дела домаћег Малибуа се помешају са 2 дела сока од ананаса у шејкеру. Пиће се служи у високој чаши (пехар или ураган) са дробљеним ледом. Украсите кришком ананаса и/или коктел вишњом.

Пина Цолада: како направити алкохолни коктел код куће

Свадбена торта

Други назив коктела је "Кремасти Малибу". За његову припрему биће вам потребно:

• 2 Малибу Партс.
• 1 део Амарета.
• 1 део пуномасног млека.
• 3 дела сока од ананаса.

Сви састојци се мешају у шејкеру. Смеша се сипа у високу чашу. Преливен шлагом, ренданом чоколадом и бадемима.

Ел Ултимо (Последњи коктел)

У шејкеру помешати 40 мл коњака, 10 мл "Малибу" и 150 мл сока од јабуке. Коктел се сервира у високој чаши са 2-3 коцке леда.

Након што сте припремили Малибу ликер, можете изненадити своје госте оригиналним укусом тропског пића. Љубитељи га могу послужити у чистом облику, а за све остале - као део бројних коктела.

Готово пиће у количини од 0,7 кошта у продавницама од 1.000 рубаља. Ако правите алкохол код куће од доброг рума, мало је вероватно да ћете много уштедети, али опције за вотку или месечину ће бити много јефтиније.

Аутор: Иванна Вус, посебно за Тоннасамогона.ру

Корисни видео о томе како направити Малибу ликер код куће

Пина Цолада: легендарни коктел и гусарски ликер Неки људи знају Пина Цоладу као невероватно укусну порториканску 01.4к.