Водка Мартини коктел: како направити класичан рецепт и друге опције
Преглед садржаја:
- Историја Мартини коктела
- Оригинал Водка Мартини Реципе (Агент 007)
- Француски Мартини (са соком)
- "Дирти Мартини"
- "Конот Мартини"
- Милано Бреезе
- Шта да попијете мартини коктел са вотком
- Корисни видео о томе како да направите коктел вотка Мартини (Агент 007)
Модерни вермут се од оригиналне верзије разликује по интензивнијем укусу, који је употпуњен карактеристичном биљном аромом. Занимљив букет допуњен је светлим, дугим укусом. Нема много људи на свету који су у стању да цене чист Мартини вермут. Али коктели направљени на његовој основи веома су популарни међу љубитељима алкохолних пића средње јачине.
Историја Мартини коктела
Мартини већина људи повезује са италијанским вермутом. Али у ствари, они се сећају зачињеног слатког укуса не биљне тинктуре, већ коктела који је створен у Америци 1887. године. Тачно место рођења рецепта није познато. Верује се да је коктел измислио бармен из Сан Франциска. Друге подједнако поуздане чињенице указују на то да је прво помешан у Њу Орлеансу.
У почетку је пиће било слађе. Направљен је на бази италијанског вермута и џина. Од првог састојка настао је назив аперитива. По жељи купаца у коктел је додат сируп да би укус био слађи.
Временом је италијански вермут замењен сувљим француским пићем. Током Другог светског рата, суви мартини је био посебно популаран. У коктелу, пропорције џина и вермута биле су 16:1.Припрема напитка се свела на испирање чаше сувом биљном тинктуром, након чега је следило доливање јаким алкохолом.
Као резултат мешања компоненти, добија се провидни коктел зеленкасте нијансе. Укус и снага оригиналног Мартинија зависи од пропорција вермута и џина. Ако припремите пиће по класичном рецепту (5:1), добијате мешавину у чијем укусу се јасно осећа присуство читавог букета биља. Ако користите добар џин, јачина коктела ће бити око 35%. Али због занимљивог, зачињеног укуса, пиће се врло лако пије.
50-их година двадесетог века појавио се нови коктел на бази вермута Водкатини. Име бармена који је измислио пиће није сачувано. Али у већини барова, мешавина вотке и вермута се нуди под именом "Агент 007". Коктел је стекао светску популарност након објављивања истоименог филма. Према заплету, Џејмс Бонд је пио ово пиће из прелепе чаше. Филмски лик је замолио бармене да "протресу, али не мешају" састојке.У ствари, ова техника се не користи.
Оригинал Водка Мартини Реципе (Агент 007)
Данас је класични рецепт Мартини коктела једно од оригиналних пића Међународног удружења бармена. За његову припрему биће вам потребна само 2 састојка:
| Суви бели вермут | 20 мл |
| Водка | 80 мл |
Пића се мешају у шејкеру. Сипајте у припремљену чашу за мартинку (у облику обрнутог троугла на високој танкој стабљици). Допуните коктел зеленом маслином на ражњу или кришком зеленог лимете. Лед се не додаје.
Свака марка вотке има свој карактеристичан укус, који само појачава вермут. Потпуност сензација дегустатора зависи од избора јаког алкохола. Што се тиче избора вермута, већина бармена препоручује коришћење француског производа Долин Дри за прављење мартинија. Освежавајућег је укуса који комбинује ноте борове шуме и морске алге, допуњене пријатном аромом грожђа, бадема и цитруса.
Вермут Мартини Ектра Дри је још једна добра опција за прављење коктела. Има мекан, богат укус, свежу арому грожђа и биља.
Француски Мартини (са соком)
Овај коктел се разликује од класичног француског Мартинија по интензивнијем, киселкастом укусу. Букет се може креирати по вашем укусу, допуњујући главне компоненте соковима од вишње, грејпа или поморанџе.Занимљив укус се добија ако се у коктел дода неколико капи сока од нара.
| Водка | 40 мл |
| Сок од ананаса | 30 мл |
| Цхамборд (малина) | 20 мл |
| Сок од трешње, поморанџе или грејпфрута | 1 кашичица |
| Сок од лимете | Неколико капи |
У шејкеру помешати састојке додавањем леда. Процедите у чашу. Послужите украшено кришком вишње или поморанџе.
За кување код куће, погодан је поједностављени рецепт за мартини са вотком. Коктел има хармоничан, пријатан укус. Сок од поморанџе га чини освежавајућим.
| Бели суви вермут | 50 мл |
| Водка | 50 мл |
| Сок од поморанџе | 25 мл |
Састојци се мешају у шејкеру уз додатак леда. Сипано у мартинки чаше. Украсите по жељи спиралом од наранџе или кришком цитруса.
"Дирти Мартини"
Коктел "Дирти Мартини" - једна од најуспешнијих варијација другог популарног пића Мартини Дри. Али у овој верзији, џин је замењен водком.
У коктел је додат још један састојак - расол од зелених маслина. Пићу даје мутну боју и занимљивији укус.
| Водка | 70мл |
| Суви вермут | 20 мл |
| Саламура од маслина | 10 мл |
Вотка и вермут се мешају у шејкеру са ледом. Процедите у добро охлађену чашу. На врх ставите једну или две маслине. Укус и јачина пића могу се подесити променом пропорција водке и вермута. Немогуће је повећати количину сланице - такав експеримент ће покварити укус пића (учинити га горким).
како направити мартини коктел са маслинама код куће
Корисни видео о томе како направити коктел Дирти Мартини
Ова верзија Водка Мартини је добила име по својој невероватној боји и горко-слатком укусу који се пореди са разочарањем.
| Мартини Бианцо | 100 мл |
| Водка | 100 мл |
| Сцхвеппес | 50 мл |
Састојци на бази 2 порције.
Кување:
- Шејкер је напуњен ледом.
- Додај друге компоненте.
- Миксајте 10-12 секунди.
- Процедите у претходно охлађене чаше.
Служи се без сламке. Ивице мартинке су украшене јагодама.
"Конот Мартини"
Освежавајући укус јаког пића ће се свидети мушкарцима. У ствари, ово је једна од варијација чувеног коктела Џејмс Бонда.
| Водка | 75 мл |
| Дри Мартини | 25 мл |
| Горки грејпфрут (ванила, кардамом) на избор | 3-5 капи |
| Ице | 200г |
| Кончић лимуна (за украшавање чаше) |
Чаша за мешање је напуњена ледом. Додајте вотку и вермут. Промешајте кашиком. Процедите у чашу без леда. Адд Биттер. Украсите кришком лимуна.
Милано Бреезе
Упркос снази, коктел се лако пије. Пријатног је укуса, примамљиве ароме.
| Водка | 25 мл |
| Пинк вермут | 25 мл |
| Сок од бруснице | 100 мл |
| Сок од грејпфрута | 50 мл |
| Ице | 200г |
Висока чаша (хигхбалл) је напуњена ледом. Додајте главне састојке. Комешање. Украсите пулпом грејпфрута. Служи се са сламчицом.
Корисни видео о томе како да направите коктел Милано Бреезе
Рецепт је далеко од уобичајеног алкохолног коктела. „Оклопни воз“ је 6 гомила напуњених различитим пићима која се пију у једном гутљају по строгом реду. Суштина потраге је да особа прво нагло подиже степен, а затим пије алкохол са безалкохолним компонентама различитог укуса. Охлађене хрпе поређане на шанку служе по 45 мл:
- Мартини.
- Водка.
- Апсинт.
- Сок од поморанџе.
- Сприте (Сцхвеппес, сода).
- Сок од парадајза.
Да би се избегла непријатна изненађења, не препоручује се коришћење више од једног дела оклопног воза. Да, и треба га пити под надзором пријатеља.
Још рецепата за коктеле од вермута
Шта да попијете мартини коктел са вотком
У почетку се Мартини са вотком уопште није прихватао за ужину. Упркос високој снази коктела, веровало се да ће предјело покварити ретроукус. После неког времена пиће је почело да се једе са маслином, која је била у мартинци (лимун, грејпфрут) - стаклени украс.
Данас се појести Мартини са вотком не сматра лошим. Коктел је у савршеној хармонији са сиревима, морским плодовима, рибом и белим месом.
Име бармена који је дошао на идеју да помеша вермут са вотком, а не са џином, није познато. Али коктел је брзо стекао популарност због чистог, занимљивог укуса, не разблаженог нотама пелина и клеке, што се није свидело свим посетиоцима. Данас је Мартини са вотком већ напустио категорију мушких коктела. Захваљујући додатним воћним компонентама, бармени стварају невероватно укусна, мирисна женска пића.
Аутор: Иванна Вус, посебно за Тоннасамогона.ру
