Ликуор Аперол: састав

У Италији се Аперол обично служи као аперитив, али је пиће стекло светску славу захваљујући коктелима. Има невероватну способност да оплемени алкохолна пића, захваљујући којој можете сами да правите изузетне мешавине.

Стручњаци се свађају око тога да ли је "Аперол" тукао или алкохолно пиће, а неко га сматра вермутом. Продаје се у брендираним стакленим флашама од 0, 7, 1 и 3 литра.

Информације о пићу

Годином рођења ликера "Аперол" сматра се 1919. година.Силвио и Луиђи Барбиери развили су рецепт који остаје тајна до данас. У почетку, алкохол није био веома тражен, права слава му је дошла тек након завршетка Другог светског рата - и то углавном због демократске цене. Италијанима, посебно младима, допала се идеја да уздржаним белим винима италијанског севера додају снагу и цитрусне ноте, али пиће се обично служило као аперитив.

Аперол је доживео своју другу младост почетком 2000-их. Његова популарност у свету је почела да расте, појавило се неколико препознатљивих коктела.

Многи верују да су популарни Аперол шприц коктел и Аперол биттер једно те исто, иако је то суштински погрешно.

Пиће садржи више од 40 компоненти, укључујући италијанско биље, рабарбару, енцијан, воће цинцхона. Али главна карактеристика пића може се назвати цитрусним нотама, а за производњу се користе незаслађене сорте поморанџе.Менаџмент Цампари групе, која има право на производњу ликера, чува оригиналну рецептуру у тајности, али уверава да су данас састав и начин производње исти као и пре 100 година.

Јачина пића је традиционално 11 степени, али у Немачкој можете купити исто пиће јачине 15%. То је због чињенице да произвођачи Аперола нису хтели да производе пиће у контејнерима за једнократну употребу, а према немачком закону то је обавезно за сва пића чија је јачина испод 15 степени. У другим земљама се продаје битер од 11 степени.

Просечна цена у нашој земљи:

• 0, 7 л - 900–1600 рубаља;
• 1 л - 1500–2200 рубаља;
• 3 л - 3600–3700 рубаља.

"Аперол" у боци од 3 литра, упакованог у поклон картонску кутију, коштаће још више - око 4000 рубаља.

"Аперол" као аперитив: како пити пиће у чистом облику

Није познато тачно зашто су програмери пићу дали ово име, али је игра речи очигледна: назив "Аперол" је у складу са речју "аперитив". Пиће је првобитно замишљено као аперитив.

Служи се у чистом облику, претходно охлађен на 16-18 °Ц. За сервирање се користе мале чаше за ликер. Да би се појачао освежавајући ефекат пића, прихватљиво је да га сервирате у већим чашама (на пример, хигхбаллс или снифтерс), које треба напунити ледом.

Шта да послужите за ужину

Пића мале јачине који се служе као аперитив обично не прати предјело. Али Аперол се може послужити са парчетом незаслађене поморанџе, грејпфрута или помела. Дозвољено је спустити кришку директно у чашу или чашу.

У домовини пића, у Италији, уз њега се могу послужити слане маслине. Али такав савез може некоме изгледати чудно.

Шта је разблажено са "Аперолом"

Љубитељи пића расправљају о власништву "Аперола": једни тврде да је горак, други га зову вермут, трећи се задовољавају речју "ликер". Пиће има карактеристике свих ових категорија:

• горак укус се односи на горко;
• букет зачина и биља - до вермута;
• слатке ноте и ниске јачине - до ликера.

Зашто је важно? Зато што отвара велике могућности за експериментисање. Аперол можете заменити битером, вермутом или ликером да бисте свом омиљеном коктелу дали нови укус. Меша се са разним пићима, од соде до јаких коњака. Одлично се слаже са пенушавим винима - ова комбинација се сматра класичном и основа је многих коктела.

5 једноставних Аперол коктел рецепата

Пиће не додаје претерану снагу коктелу - на то вреди обратити пажњу. Ако желите да добијете више "одраслих" мешавина, подесите јачину коњаком, румом или водком. Али често се Аперол додаје коктелима уместо сродног и јачег Цампарија да би се смањио степен. о коктелима са Цампари

„Аперол шприц”

Ово је најпознатији коктел који је алкохолу донео светску славу. Међутим, неће вам требати професионални прибор за бармен или године искуства да бисте га припремили.

Аперол	50 мл
Просеццо	80 мл
Кисела вода	20 мл
Наранџаста	1 комад
Ице

Просеццо је бело пенушаво вино произведено у северној Италији. Користи се у оригиналном рецепту, али га можете заменити другим сличним. о Просеццо коктелима

Саставите коктел овако: неколико коцкица леда се убаци у хајбол, сипа се Аперол, затим вино и сода, украшени кругом цитруса на врху. Аперол шприц се обично служи са коктел тубом.

о томе како направити Аперол шприц код куће

"Аперол Бетти"

Аперол	80 мл
Наранџа свежа	80 г
Свежи грејпфрут	60 г

Сви састојци се помешају у шејкеру и добро промућкају, а затим сипају у чаше. Послужите преко леда и украсите листићима менте. Рубови чаша су претходно умочени у закисељени шећер.

"Папирни авион"

Аперол	40 мл
Виски	40 мл
Високо газирана минерална вода	40 мл
Свеже цеђени сок од лимуна	30 мл
Лиме	0, 5 шољица
Лед – обичан и здробљен

Додајте дробљени лед, виски, ликер и лимунов сок у шејкер. Темељно промућкати. Баците неколико коцкица леда у високу чашу, процедите коктел, а затим сипајте минералну воду. Пре сервирања, украсите кришком лимете и баците коктел штапић у чашу.

"Десцансо"

Аперол	30 мл
Вхиски сингле малт	70 мл
Шећерни сируп	15 мл
Лимун	4 кришке (округле)
Свежи листови нане	4–5 комада

Самељите и изгњечите лимун са листићима нане, баците у шејкер и додајте виски и ликер. Добро промућкати, процедити, сјединити са шећерним сирупом и сипати у чаше. Пре сервирања можете украсити ментом.

"Сауер"

Аперол	90 мл
Свеже цеђени сок од лимуна	30 мл
Шећерни сируп	15 мл

Овај не превише јак слатки коктел се припрема без шејкера. Само сипајте састојке у чашу и додајте лед.

Аналози

У коктелима "Аперол" се понекад замењује другим горким или ликером. Најчешћи аналози:

• Цампари ликер се сматра главним аналогом, али то није сасвим тачно. Цампари је скоро три пута јачи, иако је укус пића заиста сличан.
• Сорбет Аперитиво Оранге. Руски десертни ликер јачине 10-11 степени.
• Аперитиво, јачине 11 степени. Укус и боја су слични оригиналу, цена је неколико пута нижа.
• Апероно Аперитиво је јефтини аналог од 15 степени.
• АртСпритз 1820 је италијански аперитив од 11 степени, чија цена није много нижа од цене Аперорла.
• Аперитиво Франзини Перлино је још један италијански ликер. Јефтинији од Аперола, али скупљи од других аналога.
• Санто Стефано Аперини је вермут произведен у Русији.

Обично људи траже аналоге како би уштедели новац. Али не заборавите да пажљиво погледате попусте на оригинал. Истина, не треба очекивати чуда: прави Аперол не може коштати 500-600 рубаља.

Ликер Аперол многи воле због освежавајућег изражајног укуса и јарке веселе нијансе.Али његова вредност је и у томе што се производња заснива на природним састојцима, укључујући локално сезонско воће и лековито биље. Компанија је посвећена еколошким стандардима производње, што такође није промакло пажњи фанова.

Аутор: Наталиа Рисева, специјално за Тоннасамогона.ру

Корисни видео пет варијанти Аперол шприца

Ликер "Малибу": кување код куће према оригиналном рецепту ‎ Невероватна комбинација јаког рума и мирисног кокоса 02.4к.