Вхиски Соур коктел - класични рецепт и варијације
Преглед садржаја:
Вхиски Соур Цоцктаил је савршено избалансирано пиће на бази вискија. Кључ за то је баланс блиставог, окрепљујућег лимуновог сока, топлог цветног бурбона и једноставног слатког сирупа. Резултат је освежавајући дигестив, ни превише заједан ни превише опор.
Захваљујући складној комбинацији укуса, Вхиски Соур је одавно постао класик и ушао на ИБА листу. Доступност састојака и лакоћа припреме омогућавају вам да направите Вхиски Соур код куће.
Историја и занимљиве чињенице
Виски соур се сматра потомком пунча, који се појавио у 17. веку на обалама магловитог Албиона. У то време бродови су били товарени вискијем или румом, јер се вода кварила током дугих путовања, и цитрусним воћем, јер је витамин Ц у лимуну и лимети помогао да се избегне скорбут. Мешањем ове две компоненте, британски морнари су добили опојан и здрав напитак.
Рецепт за савремени Вхиски Соур коктел настао је много касније, у 19. веку. Према једној верзији, талентовани миксолог Елитот Стуб, који је поседовао бар у лучком граду Икике, једног дана је успешно помешао виски са соком од цитруса и кашиком шећерног сирупа. Мешавина је брзо постала препознатљиво пиће морнара, који су рецепт однели у све земље.
Према другој претпоставци, аутор Вхиски Соур-а био је један од најпознатијих бармена у историји Џери Томас. Средином 19. века објавио је књигу „Како мешати пића“, у којој помиње кисели виски.
Али почетном тачком историје коктела сматра се 1870. година, када се рецепт за Вхиски Соур појавио на страницама новина у Висконсину.
Опис
Укус Вхиски Соур-а је хармоничан и деликатан. Ту је слаткоћа сирупа и горчина алкохола, киселост лимуна и свиленкаст беланцета. Слобода маринаца се меша са енглеским класицима и успева да одржи равнотежу.
Калорија 100 мл Вхиски соур коктел - око 178 кцал, али може се променити ако одлучите да експериментишете са саставом. Енергетска вредност порције од 115 мл је 205 кцал. Тврђава - 16%.
Састојци
Класични кисели рецепт не захтева ретке састојке и погодан је за кување код куће. За то ће бити потребан виски (бурбон) и лимунов сок. Једини састојак који ћете морати да тражите је шећерни сируп.
Састојци класичног Вхиски Соур коктела:
| Виски | 50 мл |
| Свежи лимун | 25 мл |
| Шећерни сируп | 20 мл |
| Протеин препелице | 1 КОМ. |
| Кора лимуна или коктел трешња | 1 КОМ. |
| Коцкице леда | 320г |
Можете направити сопствени шећерни сируп. Да бисте то урадили, помешајте 300-500 г рафинисаног шећера и 1 литар воде. Смесу кувајте на тихој ватри док се не згусне, охладите и процедите.
Рецепт
За коктел ће вам требати чаша камена или олд фасхион и шејкер. Уместо тога, можете узети стаклену теглу са поклопцем на навој.
Технологија за припрему "сувог" коктела:
Пола леда сипајте у чашу.
Сипати бурбон, беланце, сируп и лимунов сок у шејкер.
Бич без леда.
Ставите коцкице леда у шејкер и поново протресите.
Налијте Вхиски Соур у чашу користећи цедиљку.
Украсите камење вишњама на ражњу и/или корицом лимуна. Љубитељи горког могу да додају кап Ангостура битера у дигестив, а затим да чачкалицом направе шаре у пени.
Савет. Ако желите мање пене, прво протресите коктел ледом. Затим процедите лед и поново промешајте.
Видео рецепт за коктел Виски соур: како направити класичну верзију код куће
Кажу да је Еллиот Стубб спремао свој коктел по овом рецепту. Главна алкохолна компонента у њему је перуанска ракија писко. Ако успете да набавите флашу егзотичног пића, онда свакако пробајте коктел на бази њега.
Сложење:
| Бранди Писко | 55 мл |
| Свежи лимун | 10 мл |
| Слатки сируп | 10 мл |
| Беланчевина | 1 КОМ. |
| Ликер Ангостура | 5 мл |
| Ице | 150г |
Рецепт:
- У шејкеру помешајте све главне састојке, осим ликера.
- Додајте лед, протресите поново.
- Сипати кисело у чашу.
- Улијте пиће.
А 17% цитрусна верзија класичног Вхиски Соур коктела.
Сложење:
| Бурбон | 55 мл |
| Лемон Фресх | 20 мл |
| Беланчевина | 30 мл |
| Лучко | 10 мл |
| Сируп од јавора | 7 мл |
| Сируп са аромом и укусом лаванде | 7 мл |
| Тинктура горке шљиве | 2 мл |
| Ице | 150г |
Рецепт:
- Ицедите лимун.
- Сок сипати у шејкер.
- Додајте сирупе, протеине, ракију, порто и бурбон.
- Два пута промешајте коктел - прво без додавања леда у шејкер, а затим са њим.
- Сипи пиће у чашу.
Ово кисело мора да буде незгодно. Пре свега - извлачење потребних компоненти. Али помало горак, окрепљујући укус вреди.
Сложење:
| Виски | 45 мл |
| Беланчевина | 20 мл |
| Свежи лимун | 15 мл |
| Стрега ликер | 10 мл |
| Ликер од црне рибизле | 10 мл |
| Слатки сируп | 10 мл |
| Ликер Ангостура | 2 мл |
| Ице | 250г |
Рецепт:
- Ставите сок, слатки сируп и протеине у шејкер.
- Додајте компоненте алкохола осим Ангостуре.
- Помешајте коктел.
- Улијте лед.
- Поново беат.
- Сијте у чашу.
- Пажљиво накапајте горчину.
Још коктела са вискијем - 20 лаких домаћих рецепата
Аппле Соур
Најлакша и можда најосвежавајућа опција. Укус и арома зелених јабука чине кисело потпуно другачијим пићем.
Сложење:
| Виски | 25 мл |
| Ликер од зелене јабуке | 25 мл |
| Сок од лимуна | 20 мл |
Рецепт:
- Слијте ликер од јабуке у чашу.
- Кашиком, пазећи да не оштетите слојеве, додајте сок од лимуна и виски.
Сауер, пријатан не само укусним пупољцима, већ и очима. Уз мало спретности, послуживање овог коктела може се претворити у мали ритуал.
Сложење:
| Виски | 45 мл |
| Суво црвено вино | 35 мл |
| Шећерни сируп | 35 мл |
| Сируп од меда | 25 мл |
| Ице | 350г |
Рецепт:
- У широку чашу сипајте дробљени лед.
- Промућкајте сирупе и виски у шејкеру.
- Додајте лед, поново промешајте.
- Коктел сипајте у чашу тако да има слободног простора на врху.
- Додајте вино полако и пажљиво.
Коктел треба сервирати док се састојци не помешају, али пити - после рада у чаши са коктел кашиком.
Још коктела од црвеног вина - 15 рецепата које можете испробати одмах
Томми Дее Сауер
Кисели не одају утисак тропских пића на плажи. Али само једна промена у саставу може претворити Вхиски Соур у коктел за летњи одмор.
Сложење:
| Виски | 50 мл |
| Сируп са укусом маракује | 25 мл |
| Беланчевина | 25 мл |
| Свежи лимун | 30 мл |
| Маракуја или кришка поморанџе | 1 КОМ. |
| Ице | 350г |
Рецепт:
- Улијте лед у чашу.
- Помешати све главне састојке у шејкеру.
- Сути коктел у камење.
- Украсите кришком наранџе или пола маракује.
Вхиски соур је веома свестран коктел и одлична основа за експерименте. На основу горе наведених рецепата, алкохолну базу можете мешати са различитим сирупима и ликерима, сваки пут добијајући нову комбинацију. Па, класична верзија ће бити одличан пратилац за вечерњи одмор уз пригушена светла и књигу.
Оцените чланак (1 оцена, просечна 1 од5 )
Име
Емаил
Коментар
"Кликом на дугме Пошаљи коментар дајем сагласност на обраду личних података и прихватам политику приватности."Тренутни ие@р Оставите ово поље празно Популарне објаве Текуила Сунрисе - Упознајте излазак сунца уз мексички коктел Текуила Сунрисе - једноставан цитрус 01.3к.© 2023 Тона мјесечине Политика обраде личних података | Кориснички уговор | Мапа сајта
