Чаше за коктел: називи чаша за вино. њихова намена, класификација
Преглед садржаја:
- Историја посуђа за пиће
- Различите наочаре
- Врсте чаша и посуђа за коктеле
- Корисни видео о томе које коктел чаше купити за кућни бар ако је буџет ограничен
Фасетиране наочаре су ствар прошлости. Модерна пића захтевају употребу посебних јела која наглашавају њихово достојанство. Зашто и како одабрати чаше за коктел је својеврсна наука.
Има их више од стотину. Хигхбалл, Флуте, Хуррицане, Схот, Милксхаке се разликују по обиму, облику, материјалу. Запамтите све одједном је веома тешко, не можете погрешити. Помоћи ћемо вам да разумете замршеност ове науке и научићемо вас како да изаберете права јела за прави алкохол.
Историја посуђа за пиће
Преци модерних наочара били су печени производи од глине из доба плеистоцена. У бронзаном добу појавиле су се бронзане кригле и кутлаче, а римски сенатори су пили вино из сребрних и оловних пехара.
Стаклени пехари за испијање вина почели су да се користе тек крајем 10. века. Таква јела била су веома скупа и наслеђена су као породична баштина. Ситуација се променила у 17. веку, када је енглески трговац Џорџ Рејвенскрофт развио провидно оловно (кремено) стакло, што је значајно смањило цену и поједноставило производњу. У то време су се појавиле прве врсте чаша за вино.
Захваљујући активној трговини између земаља и увозу нових алкохолних пића, ствара се све више врста чаша. Стем наочаре и стрелци постају популарни.
Луј Филип И дао је највећи допринос уметности служења.
Различите наочаре
Свака чаша је јединствена и дизајнирана за одређену врсту пића. Посуде се разликују једна од друге по облику, запремини и крхкости материјала.
Посуђе за послуживање коктела се обично дели на:
- Стацкс (схотс) - мале чаше без ноге капацитета 25–100 мл са равним стацковима;
- Чоше - ниске чаше на танкој дршци од 30 до 75 мл;
- Чаше за вино - уска чаша са танким зидовима на високој дршци;
- Стакло - посуђе дебелих зидова за послуживање алкохолних пића.
Одвојено, можемо поменути чашу-тањир (цхалет) запремине 160-180 мл за шампањац и коктеле. Посуда се истиче својом посебном грациозношћу и, према једној од легенди, по облику и запремини подсећа на груди Марије Антоанете.
Такође, чаше се класификују према практичној намени: за бело и црно вино, шампањац и пенушава вина, за воду, коњак, пиво, вотку и друго.
Ако стакло има ногу, онда га морате држати за њега. Ово држи руку даље од алкохола, који се мора дуже држати охлађеним.
Врсте чаша и посуђа за коктеле
Постоје одређена правила за послуживање пића и погрешити у њима је лош облик. Дакле, сваки бармен зна која чаша је намењена за које коктеле. Хајде да додирнемо ову науку и ми.
Схот (склад)
Мала посуда за послуживање јаких пића у чистом облику без леда: вотка, слојевити шоти. Посуда је дизајнирана тако да се садржај попије брзо, у једном гутљају. Капацитет посуђа је мали - 40–60 мл.
У неким земљама постоје мали стогови капацитета 20-30 мл. Користе се за алкохол јачи од 40 степени.
Хигхбалл
По облику и изгледу, Хајбол изгледа као фасетирана чаша. Стандардна величина такве посуде је 300 мл. Обично има облик цилиндра, ређе се благо шири према врху.
Дизајниран за послуживање коктела:
- Маи таи;
- Коњски врат;
- Текуила Сунрисе;
- Блооди Мари;
- Мојито и други
Виски и сода, џин и безалкохолна пића: сокови, сода.
Маргарита
Чаша се користи за послуживање коктела Маргарита и његових варијација. Понекад се узима за шампањац и жестока пића.
Врхунац стакла је његов необичан облик - округли дупли. Просечна запремина чаше је око 200-250 мл. Велико постоље за стабилност.
Често "Маргарита" постаје посуда за сладолед и друге десерте.
Мартини чаша
Друго име пловила је чаша за коктел. Чаша је погодна за послуживање мартини коктела и других нискоалкохолних пића:
- Скакавац;
- Све врсте даикирија;
- Цосмополитан;
- Басилини;
- Црвени бикини.
Не можете послужити чисти алкохол са ледом у чаши (укључујући Мартини вермут), упркос имену.
Здела посуде је направљена у облику конуса. Танка нога је надокнађена стабилном и широком базом. Капацитет - од 90 до 280 мл.
Старомодно
Други називи чаше - камење, чаша за виски. Главна примена је јак алкохол са комадићима леда, као и традиционално сервирање вискија у чистом облику и коктела (микс-пића) на бази вискија. Преведено са енглеског, Олд фасхион значи "старомодан".
Чаша нема ноге. Капацитет: 100-320 мл. Цилиндрични облик и мала величина га разликују од сличног Тумблера.
Цоллинс
Име је дато у част коктела Том Цоллинс. Веома је популаран међу љубитељима дугих пића и других лепих врста коктела.
Цоллинс капацитет - 300–410 мл. У баровима се чаша користи и за алкохолна и за безалкохолна пића.
Милксхаке
Стакло од дебелог конусног стакла са кратким стопалом и конвексним постољем. Дизајниран за смутије и млечне шејкове.
У неким баровима служи за топло кувано вино, кафу, чај и грог. Врло често се таква чаша налази на дечијим празницима. Захваљујући дебелим зидовима, не ломи се при печењу, а ребрасти облик помаже малој дршци да држи посуђе.
Обојени, светли коктели изгледају сјајно у милкшејку, па га фотографи обожавају - прави одличну слику за фотографију.
Пус-цафе
Ова чаша је дизајнирана за вишеслојне коктеле. Измишљен 90-их година прошлог века у Канади. Користи се ретко, за ограничен број пића.
Моденог дизајна, дебеле ноге, издужене чиније. Капацитет варира од 80 до 120 мл.
Ураган
Чаша се користи за послуживање тропских коктела: Текуила Сунрисе, Вариети оф Пина Цолада, Блуе Хаваии.
Капацитет Хуррицане-а не прелази 400–480 мл. Стакло има јединствен изглед - конвексан конус и ниско стабло. Посуда личи на вазу, али га Американци повезују са ураганом - хуррицане на енглеском значи "ураган".
Ирска кафа
Тешко је помешати ово елегантно стакло са било којим другим. Обично се користи за послуживање топлих коктела. када је правилно направљен, не пече руку. Често се користи за послуживање коктела од сладоледа.
Поред алкохолних пића, у чашу запремине око 240–280 мл често се сипају разне врсте кафе са шлагом.
Пилснер
Чаша се користи за послуживање варијанти Слинг коктела, свих врста мешаних пића:
- Банана Даикуири;
- Секс на плажи;
- Слатки контраст.
Пилснер се сматра гламурознијом верзијом Хигхбалл-а, има капацитет од 200-300 мл. Добро за пиво. Танак и издужен облик чаше омогућава правим гурманима да цене боју пића и мехурића.
Прекидач
Гласс-роли-поли. Тешко га је ставити без проливања садржаја. Стога, морате стално да држите у наручју, загревајући пиће.
У почетку је чаша измишљена за виски, али је потом почела да се користи за разне алкохолне коктеле са румом, вискијем, џином. Танко и провидно стакло стакла омогућава вам да у њему сервирате десерте, сладолед, безалкохолне мешавине. Капацитет - до 300 мл.
о коктелима од белог рума: 10 најбољих домаћих рецепата
Ова посуда подсећа на минијатурну чашу за вино капацитета 20–35 мл. Користи се за послуживање вотке, ликера, Бејлиза и других алкохолних пића.
Сауер
Чаша личи на пола пешчаног сата. Има просечну ногу, стабилан ослонац. Своју максималну ширину достиже у средини посуде.
Коктели са цитрусним адитивима или другим киселим компонентама се служе у чашама запремине од 80 до 150 мл. Од њега пију и виски.
Чаша за коњак
Користи се за сервирање калвадоса, армањака, ракије, коњака. има неколико назива - њушкало, балон, чаша за ракију. Алкохол се сипа до ивице широког дела чаше.
Захваљујући оригиналној форми, чинија се загрева у рукама и особа која пије осећа деликатну арому скупог алкохола. Капацитет чаше може бити од 250 до 875 мл.
Флаута
Кристални или стаклени пехар за шампањац и пенушава вина. Флаута је веома популарна и може се наћи у скоро сваком дому и на сваком догађају где су доступна фина вина.
Разликује се од обичних чаша за шампањац сужавањем у горњем делу и великом запремином - 200 мл.
Дизајниран за коктеле са шампањцем, охлађене пре сервирања. Две трећине пуне.
Арома, укус и изглед пића зависе од јела. Поред тога, погодније је пити одређену врсту коктела из „ваше“ чаше. Али то не значи да морате трчати у продавницу и купити све врсте јела за свој кућни бар. Довољно је купити неколико најпопуларнијих наочара различитих величина. Ако желите да уживате у коктелу из одређене чаше, увек можете да одете до најближег бара.
Аутор: Дмитриј Жаров, специјално за Тоннасамогона.ру
