Маргарита коктел: како направити класичан рецепт

Коктел Маргарита је једно од најпопуларнијих слатких и сланих пића на свету. Сматра се женственим због свог сјајног укуса и начина сервирања. Посебно за њега, смислили су посебну двоструку чашу истог имена. Прво је направљен у Мексику од дуваног стакла. Од тада се мексичке наочаре с тратинчицом сматрају најквалитетнијим на свету.

Хајде да вам кажемо како да направите коктел у сопственој кухињи ништа горе него у најбољим баровима.

Историја коктела

Ко је тачно измислио рецепт за Маргариту није поуздано познато. Постоји неколико теорија. Према једној, најпопуларнијој верзији, коктел је измислила социјалиста Маргарита Самес. У послератном периоду (1948) позвала је пријатеље на прославу Нове године у Акапулку.

Да би забавила госте, Маргарита је почела да меша различите ликере са текилом (чинило јој се смешно да користи овај истински мексички алкохол у бази коктела). Али сви њени покушаји су били неуспешни - испоставило се да је смеша превише слатка. Маргарет је одлучила да дода... со, да би се ослободила напитка. Од ове комбинације гости су били одушевљени. А пропорције састојака формирале су класични рецепт за коктел.

Пиће које је припремила Маргарита Самес постало је познато случајно - међу гостима позваним на забаву био је и власник ланца хотела К. Хилтон. Коктел му се допао, који је потом сервиран гостима у баровима хотела Хилтон, јер је домаћица вечери благонаклоно поделила рецепт. Постепено је коктел Маргарита прешао на мени других барова широм света.

Према другој верзији, бармен Карлос Ерера први пут је направио Маргариту.Десило се то 1938. године. Смислио је коктел на бази текиле за жену коју воли - пијанисту Марџори Кинг, која је била познатија под псеудонимом Рита де ла Роса. Карлос ју је у шали назвао Рита Маргарита. Девојци се допало пиће текиле, ликера од поморанџе и сока од лимете. И бармен је одлучио да гостима понуди коктел.

Класични алкохолни рецепт је претрпео трансформације, изнедривши различите врсте легендарног пића. Променили су не само састав, већ и начин припреме. Дакле, у блендеру, Маргарита је први пут припремљена 1971. године. У састојке је додаван лед док се меша.

Класични рецепт

Ово је "америчка" верзија коктела. Маргарита је веома популарна у САД. Постоје чак и статистике које тврде да Американци пију преко 150.000 пића на сат.

За кување "Маргарите" код куће требаће вам:

Текила	50 мл
Лимета свежа	30 мл
Ликер од поморанџе "Трипле Сец" или "Цоинтреау"	20 мл
Со	1 кашичица
Ице	По запремини стакла

Бочне стране чаше су украшене сољу. Преостали састојци се мешају у шејкеру. Сипано у чашу. Да би се со задржала у лепим кристалима на ободу тратинчице, ивице се намажу соком од лимете.

Маргарита на вотки

За припрему коктела Маргарита код куће није неопходно користити скупе састојке. Укус пића ће се разликовати од оригиналне верзије, али резултат је сасвим вредан.

Домаћи рецепт без текиле укључује:

Квалитетна вотка	40 мл
Нектар од поморанџе	5 мл (1. тсп)
Сок од лимуна	30 мл

Састојци се могу мешати без шејкера ​​(у шерпи). Сипајте у чашу напуњену ледом. Окус пића на вотки ће имати светлију наранџасту ноту. Грамирање у овој варијанти је одабрано тако да тврђава остане унутар 25-30°.

Маргарита од јагода

Љубитељи јарког укуса, који је употпуњен укусном аромом, цениће коктел Маргарита са јагодама.

Оригинални рецепт укључује:

Текила	2 дела / 60 мл
Ликер од поморанџе	30 мл / 1 део
Сок од лимете	Пола
Јагоде, свеже или смрзнуте	5-7 бобица
Сируп од јагода/шећер	Укус
Ице	По запремини стакла

Састојци се комбинују у блендеру. Потом треба да сипате смесу у чашу за марјетицу, украсите јагодама и послужите са сламком.

Ако желите да добијете занимљивији укус, састојке можете помешати са румом или Малибу ликером.

Спрема се безалкохолна верзија коктела на бази Маргарите од јагоде. У њему нема текиле или ликера од поморанџе. Ови састојци су потпуно замењени соком од поморанџе (1/3 шоље). Јагоде такође не жале - узимају 200-300 г смрзнутих бобица. Коктел има укус хладног смутија. Потпуно му недостаје степен алкохола.

како направити маргариту од јагода код куће

Корисни видео са рецептом за маргарита од јагода

Као основа за припрему пића узет је оригинални рецепт и само је један састојак промењен - ликер од поморанџе Трипле Сец замењен је Блуе Цурацао. Мешајте у шејкеру:

Текила	2 дела
Сок од лимуна	2 дела
"Блуе Цурацао"‎	1 део
Ице	По запремини стакла

Сипајте у припремљену чашу. Може се послужити без леда.

Хипнотички

Коктел занимљивог изгледа и укуса. Има богату плаву нијансу. Укус пића је светао, са тропским нотама. Поред готових састојака, ова верзија коктела Маргарита укључује и посебно припремљен слатко-кисели сируп (мешавина шећера, сокова лимуна и лимете).

Да бисте припремили Хипнотиц, помешајте у шејкеру:

Текила "Блуе Драгон"	3 дела
Слатко-кисели сируп	3 дела
Ликер "Хипнотик"	2 део
Сок од ананаса	2 дела
Блуе Цурацао ликер	1 део
Ице	По запремини стакла

У овој верзији, декорација коктела је необична за Маргариту. Обод чаше је умочен у шећер.

Флирт

Коктел се од оригиналне Маргарите разликује не само по састојцима. Чак има и одређену порцију - у камену (чаши за виски).

Рецепт корак по корак:

1. У шејкеру помешајте 30 мл текиле и 15 мл сока од лимете, сируп од маракује и ликер Цампари.
2. Сијте у чашу напуњену ледом.
3. Допуни Сприте до пуне јачине.

Маргарита Флирт ће одговарати љубитељима оригиналног укуса. Она има малу тврђаву, која је повољно комбинована са светлим тропским укусом.

Како послужити и украсити маргариту

Маргарита коктел служи се у истоименој чаши, чије су ивице украшене „ињем“ – кристалима соли или шећера. Да би декорација остала на ивици, бармени користе посебну технику:

1. Кришка лимуна (лимете) навлажи обод чаше изнутра.
2. Шећер (со) се сипа на тањир.
3. Окрените тратинчицу тамо. Кружним покретима причврстите кристале на обод.
4. Пиће се пажљиво сипа. Требало би да стигне до доње ивице мраза без додиривања.

Маргарита се традиционално украшава кришком лимуна или лимете. Употпуните коктел сламком. Слатка ужина је погодна за Маргариту. Варијанта мартинија са текилом и соком од лимете добро се слаже са маслином. Ово пиће није украшено лиметом, већ гранчицом нане.

Аутор: Иванна Вус, посебно за Тоннасамогона.ру

Корисни видео о томе како направити класични Маргарита коктел код куће

Кате 25.06.2021

Волим Маргариту. Нисам знао да се тако изврсно пиће може направити на вотки. Чини ми се да ће ипак мирис бити специфичан. Али морате покушати…

Одговор