Да ли се може пити безалкохолно пиво: састав

Безалкохолно пиво вам омогућава да уживате у укусу омиљеног пића без опијености и да не одбијете да користите аутомобил због банкета или пријатељског састанка. Код нас га пију мушкарци и жене, али често не размишљају - да ли је могуће пити безалкохолно пиво без ограничења?

У овом чланку ћемо размотрити ефекат пића на људско тело, анализирати предности и недостатке, а такође и разбити неке митове.

Које пиво се зове безалкохолно

Зове се безалкохолно пиво, чије су састав и карактеристике укуса идентичне природном пиву, али је садржај алкохола изузетно низак - до 1%.

Постоје 3 врсте безалкохолних производа према преосталој количини етанола:

1. Без етанола – до 0,5%.
2. Пића из којих је уклоњен алкохол - од 0,05% до 0,5%.
3. Слаб алкохол - до 1,2%.

У Русији је максимално дозвољена количина етил алкохола у безалкохолним производима 0,5%.

Производне карактеристике

Пиво без алкохола се прави уклањањем алкохола из обичног пива. За то постоји неколико метода:

1. Вакум дестилација. Готово пиће је подвргнуто јакој топлоти, у којој молекули алкохола испаравају. Због своје једноставности и ниске цене, овај метод је најпопуларнији код руских произвођача.
2. Мембранска филтрација. Ово је прилично скупа и модерна метода која вам омогућава да сачувате органолептичка својства природног пива. Суштина је да се сладовина филтрира кроз мембранске филтере. Мембране су одабране тако да задржавају молекуле етанола.
3. Сузбијање или прекид ферментације. Веома честа метода. За заустављање процеса користи се посебан сој квасца или се ферментација прекида хлађењем сладовине. Резултат је благо слатко пиво без карактеристичне горчине хмеља.

о томе како се производи безалкохолно пиво

Састав и садржај калорија

Безалкохолно пиво се прави од истих састојака као и обично пиво:

• вода;
• малт;
• хоп;
• квасац.

о компонентама од којих се прави пиво

Калорија - 37 кцал на 100 мл. Ово је мање него код Пепсија, Коле и других сличних пића. Садржај хранљивих материја у пиву зависи од технологије припреме.

Састав безалкохолног производа, скуван методом мембранске филтрације (100 мл)

Индикатори	Количина
Енергетска вредност, кцал	37%
Угљени хидрати	3 г
Протеини	0,3г
Витамин Б2	0,033мг
Витамин Б3	0,4 мг
Витамин Б5	0,08 мг
Витамин Б6	0,04мг
Фалат	3 мг
Гвожђе	0,033мг
Манган	0,013мг
Бакар	0,01мг
Натријум	7 мг
Калијум	33мг
Флавоноиди	отисци
Силицијум	2, 3 мг
Магнезијум	9 мг

Безалкохолно пиво вам омогућава да попуните равнотежу воде у телу, вратите ниво калијума и магнезијума у ​​случају дехидрације.

Корист и штета

Утицај безалкохолног пива на човека зависи од здравственог стања, пола, старости, као и од квалитета и количине пића.

За одрасле мушкарце и жене без контраиндикација

Безалкохолно пиво може бити корисно само ако се конзумира умерено.

Предности пића:

• пиво садржи витамине Б и микроелементе: магнезијум, калцијум, калијум, фосфор, гвожђе;
• постоји никотинска киселина, корисна за церебралну циркулацију;
• полифеноли су важни у превенцији кардиоваскуларних болести и развоја ћелија рака, подржавају органе вида;
• мале дозе помажу нормализацији варења и убрзавају метаболизам.

Безалкохолно пиво благотворно утиче на стање нервног система, смирује, побољшава сан, поправља расположење. Захваљујући садржају витамина Б, корисно га је пити за косу и кожу, ослобађајући се акни.

2009. године, лекар немачког олимпијског ски тима, посматрајући учеснике Минхенског маратона 5 недеља, установио је да су спортисти који су после тренинга пили безалкохолно пиво мање болесни и психички стабилнији . На Зимским олимпијским играма 2018. немачки тим је попио више од 3 тоне безалкохолног пива и заузео друго место у екипном пласману медаља.

Штети организму безалкохолно пиво, ако пијете неумерено:

• испирање минерала, дехидрација;
• негативни ефекти на јетру, гастроинтестинални тракт, бубреге и бешику:
• дебљање због повећаног апетита;
• хормонска неравнотежа.

Ако дуго пијете безалкохолно пиво у великим количинама, производња тестостерона код мушкараца слаби, док се код жена, напротив, повећава.Као резултат тога, количина естрогена у крви се мења. То може довести до квара репродуктивног система, утицати на мушку еректилну функцију и регуларност женског циклуса.

За труднице и дојиље

Упркос минималном садржају етанола, безалкохолно пиво не би требало да пију труднице и дојиље:

Диуретичка својства пива повећавају ионако велико оптерећење бубрега;

• угљен-диоксид, који иритира слузокожу желуца и црева, провоцира појаву грчева и надимања;
• фитоестрогени, продирући у плаценту, могу на непредвидив начин утицати на фетус и изазвати поремећаје у развоју.

Са млеком мајке која доји, штетне материје које се налазе у пиву продиру у тело детета и негативно утичу на његово благостање; изазивају грчеве, апатију, дехидрацију организма.

За старије

Безалкохолно пиво у великим количинама је штетно за старије особе. Са годинама, хроничне болести се неизбежно акумулирају и брзина метаболизма се смањује. Испијање пива може изазвати дехидрацију, пореметити функционисање унутрашњих органа и изазвати општу слабост и нелагодност.

За особе које пате од алергија

Безалкохолно пиво може изазвати напад алергије. Најчешћи узрок је реакција на биљни протеин глутен, који се налази у пшеници и јечму. Хмељ и угљен-диоксид такође могу изазвати алергије. Због тога алергичари не би требало да пију пиво у великим количинама без претходне провере.

За тело

Квалитетно пиво без алкохола садржи супстанце које позитивно утичу на људски организам:

• антиоксиданси јачају имуни систем и смањују ризик од срчаних обољења;
• силицијум растворљив у води убрзава опоравак костију и тетива након микротраума;
• калијумове и натријумове соли спречавају дехидрацију;
• групни витамини. обновити рад нервних ћелија.

Неповољан утицај на рад органа и система:

• Боје, ароме и конзерванси у саставу производа су штетни по здравље јетре.
• бубрези су изложени појачаном стресу због јаког диуретичког дејства.
• фузелна уља погоршавају гастритис или пептички чир.

Посебну пажњу треба посветити питању конзумирања безалкохолног пива код дијабетеса. Немогуће је емпиријски измерити ГИ сладовине, али произвођачи који користе технологију мембранске филтрације претпостављају да њихово пиће садржи приближно 20-30 јединица.Ово није довољно, али ипак морате пити са опрезом.

Контраиндикације

Пијење безалкохолног пива је опасно у присуству следећих болести:

• гихт;
• проблеми са јетром и бубрезима;
• циститис и запаљење простате у периоду егзацербације;
• панкреатитис;
• алкохолизам.

Када дијабетичари треба да воде рачуна о технологији производње. Ако је непознато, боље је одбити пиво или попити пар гутљаја.

Компатибилност лекова

Стручњаци препоручују да се током лечења лековима уздрже од пијења било каквих алкохолних пића, укључујући и безалкохолно пиво. Чак и у траговима, етил алкохол може променити природу ефеката лекова на тело.

Када узимате антибиотике или антидепресиве, пијење безалкохолног пива је опасно по здравље.

Митови

Безалкохолно пиво је веома популарно и током година постојања обрасло је митовима које стварају и противници и заговорници производа.

Мит 1: Пијење безалкохолног пива може да вас одведе

Упркос чињеници да је етикета означена са „Безалкохолно“, у флаши се налази алкохол. Пола литра таквог пива може повећати ниво етанола у крви за 0,05 ппм са тежином од 80 кг. Након што попијете 3 литра пене, можете добити казну за вожњу у пијаном стању

Мит 2: Пиво је лоше за мушкарце јер их чини женственим

Хмељ садржи фитоестрогене, сличне по имену и структури естрогену, женском полном хормону.Али да би оне утицале на хормонске промене у организму, потребно је редовно пити дозу која је неколико пута већа од тежине саме особе.

о томе како правилно пити пиво

Мит 3: Безалкохолно пиво ће помоћи да се решите алкохолизма

У фази лечења, човек може да попије много литара безалкохолног пива дневно, несвесно се надајући да ће се опити. Али, осећајући само разочарење, иритацију и лоше осећање, убрзо поново почиње да пије алкохол.

Није тачно рећи да је безалкохолно пиво здравије од традиционалног. Тачније је рећи да је мање штетан због одсуства алкохола у саставу. Ако се пије у разумним количинама, пиво неће имати јасан негативан утицај на организам и биће добра алтернатива за оне љубитеље пенастих пића који не могу или не желе да пију алкохол.

Аутор: Татјана Русинова, специјално за Тоннасамогона.ру

Видео предавање о предностима и штетностима безалкохолног пива

Белгијско пиво Бланцхе (Бланцхе) - пенасто из Брабанта за праве гурмане Беер Бланцхе (Бланцхе) - нефилтрирани пшенични хмељ 098