Како пити апсинт: 15 исправних начина код куће са и без паљења

Како пити апсинт - овај горки дух од пелина, који је поново у моди? Све методе се своде на смањење јачине и горчине присутне у алкохолу. Избор наслага зависи од места употребе: код куће можете се снаћи са обичним чашама. Често се нагласак ставља на спектакл процеса, али је потребно одређено искуство да би се створили ефекти.

Па, како пити овај мистериозни алкохол, са чиме помешати, коју ужину сервирати уз апсинт. Откривамо све тајне Зелене виле.

Историјска референца

Апсинт је раније забрањено алкохолно пиће јачине од 55 до озбиљних 85 степени. Процес његовог припремања одувек се поистовећивао са сакраментом, а процесија кроз свет била је праћена митовима о способности изазивања халуцинација и смрти.

У 19. веку, апсинт је постао веома популарно пиће у средњој Европи. Али након бројних случајева алкохолизма међу радницима и страшне трагедије која се догодила у јулу 1905. године, алкохол је забрањен на законодавном нивоу. На крају, апсинт је изједначен са дрогом, а 1912. је забрањена продаја свих пића која садрже тујон.

Данас је поново оживело интересовање за абсинт, делом и због појаве приватних дестилерија, које су почеле да производе Греен Фаири са минималним садржајем тујона.

Тед Броугх, научник и оснивач Јаде Ликуеурса, дао је значајан допринос ренесанси пелина.Бро је извршио молекуларну анализу пића и доказао да оно не изазива халуцинације. Ово је омогућило да се пиће легално продаје у САД након што је забрањено 95 година.

Абсинтхе стаклено посуђе

Апсинт дугује много свог шарма правилима подношења. У класичној верзији за флаширање се користе Понтарлиер чаше које носе име француског града у коме се налазила прва дестилерија Греен Фаири. Њихова посебност је у присуству малог резервоара на дну, који садржи 15 мл зеленог алкохола.

Овај "бунар" елиминише потребу да се погађа колико алкохола треба сипати и много помаже почетницима. Остатак чаше је за мешање апсинта са водом. о чашама за коктел - називи и намена чаша за вино, како их правилно користити

Код куће није неопходно поштовати строга правила - можете пити апсинт из чаша, чаша за вино, чаша и шољица. Али све оне морају бити од издржљивог стакла, са задебљаним дном и зидовима, ако се планира запалити алкохол.

Поред специјалног посуђа за послуживање апсинта, биће вам потребно:

• равне кашике које лако стану на ивицу чаше;
• декантер ледене воде или фонтана (бруилле-абсинт) за абсинт.

Не постоје строги захтеви за посуђе. Бармени користе погодан прибор и уверени су у њихову поузданост.

Начини пијења апсинта

Постоји много начина да се пије апсинт. За оне који први пут пробају пелин и желе да извуку максимум из њега, боље је да то ураде у ресторану или у коктелу. Ако имате искуства са апсинтом, можете задовољити своје госте спектакуларним послуживањем код куће

Француски

Класичан начин пијења апсинта. Ритуал је намењен за споро и намерно коришћење, не дозвољавајући вам да се брзо напијете.

Корак по корак:

1. У било коју чашу абсинта сипајте 30 мл алкохола.
2. Поставите кашику на врх чаше, на њу ставите коцку рафинисаног шећера.
3. Нежно прелијте парче водом тако да буде засићено влагом, али да се не распадне.
4. Када шећер почне да се отапа, наставите довод воде док потпуно не нестане

У овој методи, главна ствар је пронаћи тачну брзину растварања рафинисаног шећера и одржавати однос воде и абсинта као 3:1.

Послуживање је слично класичном француском начину са једним изузетком – пре него што ставите комад шећера на кашику, умочите се у абсинт. Затим ставите на лопатицу и запалите упаљачем или шибицом. Ватра топи шећер, браон карамел пада у чашу.

После пар минута запаљена кашика се умочи у алкохол, па се пажљиво улије ледена вода која ће угасити остатке ватре. Неопходно је врло пажљиво припремити и пити горући абсинт, пажљиво мешати са водом тако да нема ватрених прскања. У супротном, постоји велики ризик од опекотина.

Зашто и како се пали апсинт - савет за почетнике

Руски начин са сирупом

У јеку журке, када су гости већ несигурни на ногама, сигурније је пробати руски начин испијања апсинта. Прво се припрема сируп - шећер се помеша са водом у омјеру од 1 до 2, дода се алкохолу и пије у једном гутљају. Можете и другачије - не мешати, већ пити апсинт са сирупом.

Метод 2 шоље

Чаша са 30 мл апсинта ставља се у средину широке чаше. Полако пуните чашу леденом водом из бокала док се садржај не прелије. Однос воде и алкохола треба да буде 3:1.

Пре пијења апсинта, мала чаша се мора уклонити. Садржаће обичну воду.

Бацкдрафт

Ова метода испијања апсинта код куће може бити опасна ако се не придржавате упутстава. То укључује не само паљење алкохола, већ и стављање руке на чашу да бисте угасили ватру.

Акције:

1. Напуните чашу од 50 мл ¾ пуне абсинтом.
2. Запалите алкохол.
3. После 5 секунди, покријте ивицу гомиле дланом да спречите ваздух.
4. Принесите чашу лицу, лагано одмакните длан и удахните паре.
5. Затим пијте полако или у једном гутљају

Ако нема поверења у безбедно спровођење методе, боље је не ризиковати и пити апсинт на други начин.

Кристал

Апсинт се сипа у чашу дебелих зидова и запали. Чекају док паре не изгоре, пију у једном гутљају, без ужине. Немој да пијеш.

Воће обложено шећером

Плодови обложени шећером обилно се навлаже алкохолом и потапају у шећер. Затим га узму клештима и запале изнад чаше апсинта.Задржите док сок капне у абсинт. Пулпа се лако цеди да би се исцедило више нектара. Без чекања на угљенисање, ватра се гаси, пиће се меша.

Такав абсинт треба пити полако.

Бармен

Веома спектакуларан начин - потребно је пити апсинт, запалити га и удисати испарења. Да бисте поновили ритуал код куће, морате стриктно пратити упутства:

1. Узмите две чаше, у близини ставите папирну салвету и сламчицу за коктеле.
2. Поставите једну чашу бочно на другу, у горњу сипајте 30 мл абсинта и запалите.
3. Сачекајте 15 секунди, полако ротирајући стакло око своје осе.
4. Запаљени алкохол сипајте у доњу чашу и покријте горњом.
5. Пробушите салвету сламком. Чим се пламен угаси, ставите салвету на прву чашу.
6. Затим брзо попијте алкохол и удишите паре кроз сламку.

Абсинт се може пити, наизменично са удисањем алкохолних пара.

Коржевски оштар

Веома груб начин на који се само неколико усуђује.

1. У чашу сипајте 50 мл пелина.
2. Узмите два комада шећера, потопите их у абсинт. Ставите једну на кашику, другу ставите на тањир. Запалите их обоје.
3. Сачекајте док капи карамеле почну да капају у чашу, спустите кашику са остатком рафинисаног шећера у алкохол. Комешање.
4. Убрзати шећер на тањиру, жваћи га без гутања, пити абсинт.

Падобран

Тежак, али веома спектакуларан начин представљања Зелене виле. На то се одлучују и најодважнији.

У уској чаши запалити 35 мл чистог дестилата пелина. Пажљиво ротирајући гомилу, сипајте запаљену течност у чашу са спритом, активно мешајући садржај.

Апсинт са содом треба пити чим се сипа последња кап.

Жаба

Алкохолна мешавина вотке (35 мл), шампањца (150 мл), ликера од нане (20 мл) се сипа у стаклену чашу дебелих зидова. У њушкало се измери 35 мл абсинта, запали се. Затим се запаљени алкохол сипа у стене и стакло коњака се чврсто притисне на врх. Требало би да постоји вакуум и ефекат "жабе" - мехурићи на површини.

Роцкс се добро протресе, потребно је да попијете садржај у једном гутљају, "уњушите" испарења.

Млечни ужитак

Виски (100 мл) се комбинује са млеком (50 мл) и абсинтом (35 мл). Препоручује се да се пије полако, уживајући у сваком гутљају.

Цхесхире Цат

Коцкице леда се стављају у широки камен, на њега се сипају абсинт и сок од зелене јабуке. Пропорције по жељи наручиоца.

Светле боје

Апсинт се пије са скоро сваким соком, али је посебно лепа мешавина са нектаром од нара и шампањцем. Однос делова се бира појединачно, по укусу.

Шта јести апсинт

Апсинт је алкохол повећане јачине, па су му потребне обилне, мирисне грицкалице. Пиће савршено допуњује:

• тврди сиреви са буђом, љутог укуса;
• месне кришке са најтањим кришкама суве кобасице;
• јела од морских плодова;
• канапе, сендвичи.

За десерте, чоколаду и пецива уз њено учешће, погодна је воћна салата, комадићи кандираног воћа.

Ако се алкохол нуди као аперитив, предјело се не служи.

Са чиме мешати апсинт код куће

Варијације могу бити различите. Греен Фаири се одлично слаже са колу, сприте, соком, соком од цитруса и другим светлим соковима.

Коктел миксер за бетон се прави од апсинта са тоником, помешаним са срајтом, добија се Нарко микс. Додавањем сока од зелених јабука и меда или шећерног сирупа лако се припрема коктел Искушење јабука.

Абсинтхе Цоцктаилс

Код куће је најпогодније пити коктеле са абсинтом. Лако се мешају, ништа не треба палити, ризикујући опекотине и запаљивање ватре. У исто време, мешавине изгледају спектакуларно и спектакуларно. О коктелима од апсинта - 15 најбољих једноставних домаћих рецепата

Абсинтхе Боом-м-м

Један од најлакших и најукуснијих коктела за прављење код куће. Али не треба да се заносе - брзо се напију.

Апсинт	50 мл
Цхампагне Просеццо	150 мл

Кување:

1. Налијте апсинт у високу чашу, прелијте шампањцем.
2. Покријте траку за главу марамицом и снажно протресите.

Такав коктел треба брзо да попијете, док се пена не слегне.

Још прошек коктела са шампањцем - 15 најбољих рецепата

Банана

Веома укусни коктели са апсинтом, који додају сок или воћну пулпу. На пример, банана.

Апсинт	50 мл
Самбуца	50мл
Банана	1 комад

Кување:

1. Умутите пулпу банане у блендеру.
2. Додајте абсинт и самбуку, поново промешајте.
3. Коктел сипајте у чашу, можете додати лед.

Пи кроз сламку.

Најбољи коктели од самбуке - 20 лаких рецепата код куће

Росалие'с Кисс

Лаган као девојачки пољубац, комбинација пелина и нане буди успомене на топло поподне и опуштање у хладу. Одличан микс за лето.

Апсинт	30 мл
Чај од нане	60 мл
Шећерни сируп	30 мл

Кување:

1. Скувати јак чај од свежег или осушеног листа нане, процедити.
2. Налијте шећерни сируп и ледени чај у чашу абсинта.
3. Комешање.

Такав коктел треба пити полако, уживајући у хладноћи.

Калгановка на месечини Тинктура корена галангала на месечини Цлассиц 22.1к.