Квасац сигуран моменат за кашу

Дестилатори са једним ћелијама

Квалитетан квасац је кључ добре каше. Приликом одабира ове важне компоненте, многи љубитељи домаћег пиварства заустављају се на сувом квасцу као што су Саф-Левуре и Саф-Момент. Зашто

описано испод.

Једноћелијске печурке су камен темељац у производњи каше. Управо они претварају сладовину која садржи шећер у готово нискоалкохолно пиће или масу која садржи алкохол погодну за даљу дестилацију у моонсхине.

Постоји неколико врста квасца погодних за производњу каше: алкохол, вино, пиво.Ипак, вођство држе пекаре. Међу предностима таквог производа је то што га је лако пронаћи (продаје се у било којој продавници); ниска цена и једноставност употребе; дуг век трајања; на излазу даје добре показатеље о садржају алкохола у пићу.

Жива вода

Рецепти кућног пива који нуде највише новца за ваш новац са Саф-Левуре и Саф-Момент сувим квасцем говоре вам да следите неколико једноставних правила за воду:

• Користите воду за пиће средње мекоће, јер. у тешкој ферментацији је инхибиран.
• Не прокувајте воду пре мешања састојака да бисте задржали кисеоник у течности неопходној за развој квасца.
• Не узгајајте једноћелијске печурке у дестилованој води, јер она не садржи довољно елемената у траговима за њихов пун раст.

У састојцима рецепта за савршени домаћи напитак, наведена је вода без нечистоћа. Масу можете ставити на обичну воду из славине, само пре пуњења мора се проћи кроз филтер или оставити да стоји у отвореном контејнеру 2-3 дана. Ради бољег раста квасца, препоручљиво је прозрачити воду (за ово ће послужити чист акваријумски компресор).

Температура и време

Једноћелијске гљиве се осећају пријатно на температурама од 18 до 30°Ц. При нижем индикатору на термометру, репродукција једноћелијских гљивица је инхибирана, а при вишем

могуће је прегревање, па чак и смрт.

Квалитетна каша, направљена стриктно по рецептури, може да сазре до две недеље. Током овог времена, шећер који се налази у сладовини је потпуно обрађен. Иначе, укус течности помаже да се утврди спремност - мора бити горка са киселошћу.

Саф-Левуре плус Саф-Момент

Саф-Левуре суви квасац је веома популаран код домаћих дестилатора, јер је првобитно био намењен не само за прављење теста, већ и за пиће. Поред тога, упаковане су у 100 гр., погодне за тачно израчунавање количине састојака рецепта за "кашу".

Моонсхинерс примећују да се на "Саф-Левуру" каша добија без јаког мириса и нема непријатан укус. Алкохол на таквој каши је доброг квалитета. Најбоље од свега, овај пекарски квасац открива свој потенцијал у тандему са Саф-Моментом. Многи рецепти укључују овај брзо делујући производ као средство против пене.

За играње Браге

Оптимална комбинација количине састојака каше: 1 део сувог квасца на 5-6 делова шећера. То значи да је врећа од 100 грама "Саф-Левура" довољна за 5-6 кг шећера. Ради пуног раста, суви квасац се ферментише пре додавања у шећерни сируп.Да бисте то урадили, врећица "Саф-Левуре" се сипа у 500 мл. топле воде и без мешања оставити 5 минута. Затим се прах мора лагано мешати док се потпуно не раствори. Након тога можете додати смешу у шећерни сируп чија температура треба да буде око 20 ° Ц.

Ако у првим сатима смеша превише ферментира, тада ће Саф-Момент прискочити у помоћ, уклањајући вишак пене. Постоји много рецепата за прављење каше са сувим квасцем и шећером. Можда и највише

уобичајено: 300 гр. суви квасац "Саф-Левуре", 11 гр. суви квасац "Саф-Момент", 15 кг шећера и 60 литара топле воде.

Искусни савети

Да би се приликом ферментације ослобађале мање штетне нечистоће, "хранити" га воћним соком, сецканим воћем или згњеченим бобицама.

Брага једва да лута? Можда нисте додали довољно квасца или му нешто недостаје.У смешу додајте црни хлеб: садржи много минералних хранљивих материја, посебно фосфор и азот које воли квасац. За "храњење" парадајз паста је такође погодна у количини од 100 гр. по 10 л, као и зрна грашка или кукуруза (1 кг на 10 л).

Узмите квасац к срцу и завршите са одличним пићем!