Француски коњак код куће: класичан рецепт

Француски коњак са потписом није јефтино задовољство. Познаваоци квалитетног алкохола знају да неки продавници могу бити штетни по здравље. Због тога су се појавили рецепти за француски коњак, који вам омогућавају да у својој кухињи направите пиће скоро идентично оном правом.

Ручно прављен алкохол је гаранција квалитета производа. Поред тога, рецепти не захтевају велика финансијска улагања. А ако се у потпуности придржавате технологије, чак и почетник у производњи вина може то да уради.

Карактеристике домаћег француског коњака

Имитација француског коњака код куће, припремљена тачно по рецепту, веома слична оригиналном пићу. Ово је јак алкохол, око 42 окрета, ћилибар или светло браон боје са израженим мирисом зачина и храстовине.

Укус се открива постепено. Пиће је меко, са зачињеним укусом. Арома зависи од компоненти које су коришћене у производњи.

Коњак је алкохолно пиће које се производи у француској области Коњак од дестилата грожђа и одлежава у храстовим бурадима најмање 3 године. Све остало је исправније назвати ракијом или пићем од коњака.

Рецепти

Оригинални рецепт за француски коњак се чува у тајности. Али направити одличну имитацију пића код куће је стварно. Важно је посматрати пропорције састојака, одабрати висококвалитетну алкохолну базу.Иначе, чак ни неискусни дестилер не би требало да има потешкоћа са прављењем домаћег коњака.

Класичан француски рецепт за коњак

Коњак направљен по класичном рецепту

Француски коњак по класичној рецептури испада да је по мирису и укусу што сличнији аутентичном пићу.

Сложење:

• 1 литар алкохола разблажен на 40%;
• 2 пупољци каранфила;
• 1 кашичица. гранулисани шећер;
• 1 кашичица. кување црног чаја;
• пар црног бибера у зрну;
• корица од пола лимуна (наранџе);
• прстохват ваниле.

Технологија за прављење француског коњака код куће:

1. Сипајте шећер у посуду са алкохолом. Мешајте док зрна не нестану.
2. Лист црног чаја самлети, сипати у алкохол.
3. Додајте ванилију, каранфилић, црни бибер и млевену корицу.
4. Пажљиво промешати.
5. Уклоните посуду са инфузијом 1,5 недеље на хладном месту.
6. Процедите ракију кроз газу, запакујте.

Постоји још једна опција за прављење француског коњака по класичном рецепту.

Сложење:

• 6 арт. л. храстова кора;
• 2, 5 литара винског алкохола;
• 2 гранчице матичњака;
• прстохват ренданог мушкатног орашчића;
• прстохват ванилина;
• 3 тсп. гранулисани шећер;
• 3 каранфилића.

Технологија за прављење класичног француског коњака:

1. У металну посуду сипајте шећер, ставите на шпорет и истопите. Чим производ постане светло браон, склоните са ватре.
2. Сједините загорели шећер и алкохол у посуди.
3. Додајте кору, матичњак, ванилију, мушкатни орашчић, каранфилић.
4. Затворите посуду и добро протресите.
5. Чувати 30 дана у тамној просторији на температури до 20°Ц.
6. Затим процедите пиће и флаширајте га.

Домаћи француски коњак је могуће улити више од месец дана. У овом случају, имитација пића ће добити богатији, израженији укус и арому.

Рецепт за домаћу француску ракију на алкохолу

Домаћа ракија од алкохола

Састав овог рецепта за француски коњак код куће може се проширити по вашем нахођењу. Главним компонентама можете додати кашику сувог грожђа, гранчицу оригана и тимијана, махуну ваниле (комад дужине око 3 цм), 1 плод суве шљиве. Ови производи ће дати експресивну арому и богат укус тинктури. Али њихово одсуство неће погоршати коњак.

Сложење:

• 3 литра алкохола јачине 45%;
• 50 г храстове коре;
• 1 гранчица кантариона;
• 1 кашичица. велики лист црног чаја;
• 3 тбсп. Сахара;
• 1 тбсп. вода;
• 4 зрна црног бибера;
• 15 сувих шипак.

Како направити француски коњак на алкохолу својим рукама:

1. Потопите храстову кору и шипак у кипућу воду 20 минута. Затим оцедите воду и темељно осушите храну.
2. Направите карамел сируп од воде и шећера.
3. Ставите састојке за тинктуру у посуду. Сипајте алкохол.
4. Затворите посуду чврсто поклопцем и промешајте.
5. Ставите 3 недеље на хладно тамно место, свакодневно протресите посуду.
6. Када се у тинктуру додају ванила и суве шљиве, ове компоненте се уклањају након 7 дана од почетка инфузије.
7. Процедити, спаковати у флаше.
8. Инсистирати у фрижидеру још 7 дана.

Ако се у коњаку нађе талог, онда се мора поново филтрирати кроз газу.

Рецепт за француски коњак на месечини

Домаћи коњак на месечини

Рецепт за француски коњак од месечине популаран је међу познаваоцима домаћег алкохола. Тинктура имитације се припрема 2 месеца.

Сложење:

• 1 Арт. л. храстова кора или чипс;
• 1, 5 литара мјесечине (јачина 50%);
• 1 пупољак каранфилића;
• 25 мл воде;
• 1, 5 тбсп. л. Сахара;
• млевени коријандер и мускатни орашчић на врху ножа.

Технологија за прављење француског коњака од месечине:

1. Храстов чипс кувајте на пари 15 минута у кључалој води. Оцедити, осушити.
2. Припремите карамел сируп од шећера и воде.
3. Поставите све компоненте у контејнер.
4. Улијте висококвалитетни месечев сјај, затворите посуду и добро протресите садржај.
5. Инфузирајте 2 до 4 недеље у топлој, тамној просторији.
6. Двапут филтрирајте инфузију.
7. Напитак сипајте у припремљене флаше и оставите да одстоји још месец дана на тамном месту.
8. Ако је потребно, пре дегустације поново процедите домаћи француски коњак.

Трајање прве инфузије може се смањити на 11 дана ако ставите посуду са алкохолом близу вруће батерије.

Још рецепата за домаћи коњак од месечине

Рецепт за француски коњак са кафом

Коњак на бази млевене кафе

Овај рецепт је једноставан и релативно кратко време инфузије. Арома и укус тинктуре је посебан.

Сложење:

• 1, 5 литара вотке;
• 1, 5 тбсп. Сахара;
• 1, 5 тбсп. млевене кафе;
• 7 пупољака каранфила;
• 1/2 кашичице. цимет.

Како направити француски коњак са кафом код куће:

1. У теглу или флашу ставите шећер, кафу, цимет и каранфилић.
2. Сипајте 0,5 литара вотке. Затворите посуду и добро је протресите док се кристали шећера не растворе.
3. Улијте преостали литар вотке. Чврсто затворите.
4. Инсистирајте 2 недеље у мрачној просторији.
5. После неколико пута процедити кроз филтер од газе.

Коњак за кафу који се конзумира у великим количинама може изазвати нагли пораст притиска.

Рецепт за француски коњак са орасима

Имитација тинктуре на преградама од ораха

Домаћи француски коњак са орасима вредан је не само због свог укуса. Препоручује се употреба у малим количинама за особе са обољењима штитне жлезде, као и за оне чији је рад повезан са менталним преоптерећењем.

Сложење:

• 3 литра 40–45% алкохола;
• 1 Арт. л. кумин;
• 1 Арт. л. кување црног чаја;
• прстохват лимунске киселине;
• 1 шака преграда од ораха;
• 5 пупољака каранфила;
• 1 пакет ванилин шећера.

Технологија за прављење француског коњака са орасима сопственим рукама:

1. Ставите добро осушене преграде у посуду и сипајте алкохол.
2. Додајте листове чаја, ким, каранфилић и ванилин шећер.
3. На крају додати лимунску киселину.
4. Производе добро промешати.
5. Инсистирати 4 дана на тамном месту на собној температури.
6. Тинктуру неколико пута сипајте кроз филтер. Спаковати се.

Како пити домаћи француски коњак

Домаћи француски коњак се пије из великих чаша, сужених на врху, пунећи их до четвртине. Пиће не треба да се хлади. Оптимална температура за сервирање је собна температура.

Неопходно је пити француски коњак у малим гутљајима, полако. Ово је једини начин да осетите читав спектар укуса.

Опција ужине за коњак са оним што пити коњак

Није обичај да се пије, јело прекида првобитни укус. Ипак, они су у савршеном складу са алкохолом:

• сир;
• Плодови мора;
• поврће и месо;
• воће;
• горка чоколада;
• десерт (сладолед, тирамису);
• маслине и црне маслине;
• тартлети са немасном паштетом.

Прављење француског коњака код куће није тешко. Важан услов је употреба висококвалитетног алкохола (алкохол, вотка или месечина) и поштовање пропорција. Време експозиције игра важну улогу. Што дуже пиће стоји, бољи је његов мирис и укус.

Домаћи коњак има лековита својства. Тинктура позитивно утиче на метаболизам, функционисање желуца, мозга, помаже код несанице. Код САРС-а и бронхитиса препоручује се пити топли чај са малом количином коњака.