Рецепти за месечину од меда

Данас мед није производ који је на трпези у сваком дому. Али, ипак, и даље је прилично популаран не само због својих корисних квалитета, већ и због карактеристика укуса. Али то се дешава

тако да је залиха меда постала превелика и производ је почео да се шећери. То не значи да је мед покварен - према истраживањима која су у току, рок трајања овог производа може бити и до 100 година. За тако стар, ушећерени и густ мед, постоји употреба у народној пракси.

Постоји много рецепата који вам омогућавају да стари мед ставите у дело – користећи га за прављење пића.Једно од ових пића је медени месец. Да бисте припремили такав производ, прво морате припремити изворни материјал - кашу. Да бисте то урадили, постоје одговарајући рецепти, захваљујући којима можете добити висококвалитетни медени моонсхине - производ који има одличан укус.

Који мед користити

За припрему опојних пића, која су на бази меда, погодна је било која од његових врста. Користиће се чак и комади саћа - али у овом случају треба се придржавати технологије уклањања воска. Без обзира на то какав се мед користи, каква је колекција цвећа и у ком месецу је узета, да ли је течни производ, или је одавно кандиран - користиће се било који мед и то неће имати практичан ефекат. на квалитет пића - осим у случајевима његовог лажног. Када користите такав производ, квалитет произведеног пића ће бити низак.

Рецепти за кашу

Рецепт - 1 - без шећера

Узимајући у обзир чињеницу да одлежани мед има јака антибактеријска својства и да сам слабо ферментира, када се овај рецепт користи у пракси, прво треба направити сируп од меда. Употреба таквог рецепта у производњи мјесечине,

ће вам омогућити да извучете из меда глукоза неопходна за реакцију ферментације.

Компоненте рецепта

• мед - 1 кг;
• вода - 3 л;
• пекарски квасац - 70 г (суви - 15 г).

Кораци кувања

1. Припрема сирупа. Након мешања меда и воде, ставите на ватру и доведите до лаганог кључања. Држите у овом стању 10 минута, мешајући и уклањајући пену. Након искључивања сачекајте да се сируп охлади на 28 - 32 гр.
2. Добијени раствор меда мора се сипати у посуду намењену процесу ферментације.Приликом избора посуђа погодног за такав процес, треба узети у обзир да ће мед почети да ферментира, повећавајући запремину. Поред тога, изабрани контејнер мора омогућити уградњу хидрауличног заптивача на њега. Квасац разблажити према начину употребе и додати у припремљени материјал.
3. Затворити посуду са медом и квасцем, поставити хидрауличну заптивку и ставити на топло место за време процеса ферментације. Температура за процес ферментације треба да буде у распону од 25 до 30 гр. Да би се одржали оптимални услови константне температуре, контејнер се може изоловати. Ферментација ће бити завршена када припремљени материјал постане лаган, ослобађање мехурића из хидрауличке заптивке и пене у посуди ће престати, а на дну ће се формирати седимент. Присуство ових знакова ће бити сигнал да се каша може дестиловати кроз апарат.

Рецепт - 2 - користећи шећер

Компоненте рецепта

• 

  мед - 1 кг;
• вода - 1 л;
• шећер - 1 кг
• вода - 7 л;
• компримовани квасац - 100 г (суви - 20 г).

Кораци кувања

1. Мешајући топлу воду, мед и шећер, у раствор додајте разблажен квасац, па поново промешајте.
2. Ставите посуду покривену ћебетом на топло током периода ферментације. Процес може трајати од недељу дана до 10 дана. Када се каша разбистри, а ослобађање пене се заустави, каша се уклања из седимента и дестилује кроз апарат за луне. Да бисте добили квалитетан производ, препоручљиво је да се мјесечина направљена по таквом рецепту подвргне двострукој дестилацији.

Још рецепата за медену луну

Рецепти за медовину од месечине

Медовина је пиће са ниским процентом алкохола. Али постоје и друге, јаке врсте пића. Овакве „јаке медовине“ заснивају се на додавању мјесечине у завршној фази готовој медовини направљеној по одређеној рецептури. За такве рецепте пожељно је изабрати мед са израженим мирисом.

Медовина са хмељем

Састојци рецепта

• мед - 1 кг;
• вода - 6 л;
• суви квасац - 75 г;
• шишарке хмеља - 15 г;
• цимет и рендани мушкатни орашчић - 5 г.

Кораци кувања

1. Отапање меда. У воду доведену до кључања додајте мед и кувајте на лаганој ватри 6-8 минута, мешајући раствор и уклањајући пену која се ствара на површини.
2. Након што скинете пену са површине, у припремљени напитак додајте хмељ, цимет и мускатни орашчић, промешајте и склоните са ватре.
3. Након хлађења на 24 - 28 гр, у будућу медовину додати квасац растворен према упутству на паковању. Пребаците посуду са производом на топло место, претходно прекривено газом.
4. Након почетка ферментације, која се јавља за један или два дана и коју карактерише појава пене на површини, сипајте течност у другу посуду и уградите хидрауличну заптивку (опција - гумена рукавица са малом рупом на прсту) за излазак

   

   угљен диоксид.
5. На крају процеса, који траје од 4 дана до недељу дана и доказ о његовом завршетку, биће одсуство мехурића гаса (падајуће рукавице), пажљиво сипајте течност у другу посуду, уклањање из талога и процедити.

Напитак је спреман за пиће, али је пожељно да га попијете за неколико дана. По жељи, да бисте повећали снагу у такву медовину, можете додати месечину - доводећи је у жељено стање.

Медовина без квасца

Овај стари рецепт траје неколико месеци, а јачина пића ће бити нешто мања него у претходној верзији. Суво грожђе се може заменити додавањем вишања без коштица - али у овом случају ће састојци бити нешто другачији.

Компоненте рецепта

• мед - 100 г;
• суво грожђе - 100г;
• вода - 2 л.

Кување

Мед се прелије водом и меша док се потпуно не раствори. Затим, у

добијеном раствору мора се додати суво грожђе.Посуда у којој се налази течност се ставља да прође кроз процес ферментације. Да би се спречило продирање легла, посуду са будућом медовином треба покрити газом. Ферментација овог производа почиње за два до три дана и може трајати до три месеца. На крају процеса ферментације, када пена пада и пиће постаје бистро, производ је спреман, уклања се из седимента, филтрира и флашира. Да бисте повећали снагу производа, можете му додати мјесечину.

Тинктура меда и лимуна

Постоји широк избор тинктура заснованих на употреби месечине. Један од ових рецепата је тинктура меда и лимуна. Ова тинктура ће вас одушевити својим благим укусом у хладно вече.

Компоненте рецепта

• мјесец ?- 1 л;
• корица једног лимуна;
• мед - 100 г;
• каранфилић - 2-4 пупољка.

Кување

Моонсхине се мора мешати са медом док се потпуно не раствори и добијеним раствором сипати сецкану лимунову корицу и каранфилић. Чврсто затворену посуду са инфузираном течношћу треба чувати у тамној просторији 8 до 12 дана. Након овог времена, течност се филтрира и готови ликер се флашира.