Рецепт за коњак од алкохола код куће

Коњак је светски познато пиће са великим бројем обожавалаца. Елитни алкохол је скуп и не можете га купити у обичном супермаркету. Због тога љубитељи праве коњак од алкохола у сопственој кухињи. Домаћа имитација, припремљена по свим правилима, иако инфериорна у односу на оригинална пића из Француске, има много предности. Исплативије је припремити га код куће, а такво пиће није опасно по здравље ако знате меру.

Несумњива предност прављења коњака од алкохола код куће је могућност израде рецепта по свом укусу.

Карактеристике пића

Коњак направљен ручно од алкохола је јако алкохолно пиће, у просеку 42%. Нијанса може бити светло јантарна или тамно смеђа. Све зависи од компоненти и времена експозиције. Окус није тако дубок као оригинал. Али је мекан, благо киселкаст са пријатним укусом. Арома се такође мало разликује од француског алкохола, има ноте ваниле, мушкатног орашчића и дрвета.

Домаћи коњак од алкохола нема талог, потпуно провидан. Арома не би требало да ухвати оштар непријатан мирис алкохола.

Одабир и припрема састојака

Важан услов за прављење коњака код куће од алкохола је избор квалитетних производа.

• Алкохол . Најбоље је узети дестилат грожђа. У недостатку, можете користити и воће и зрно.Овде је такође важно знати како разблажити алкохол за коњак. Да би се алкохол од 95 ° смањио на 45 °, потребно је у 1 литар алкохола сипати око 1.100 мл пречишћене воде. Сходно томе, за 3 литра алкохола биће вам потребно 3 пута више воде.
• Храстов чипс, кора или струготине . Код куће, ове компоненте су алтернатива храстовим бурадима у којима се стари француски оригинал. Храстови чипс се пре употребе морају натопити у врелу воду, а затим добро осушити. Ово се ради тако да вишак танина изађе из дрвета. У вишку дају горчину и тврдоћу пићу.
• Додатне компоненте - зачини, зачинско биље, шећер . Њихова доступност зависи од рецепта за алкохолни коњак који планирате да користите.

Поред квалитетних производа, биће вам потребно и стрпљење. На крају крајева, кућна имитација се не припрема за 1 дан. Иако постоје брзи рецепти за имитацију тинктуре.

Рецепти за домаћу ракију на алкохол

Рецепти за коњак код куће од алкохола су једноставни. Најважније је да не претерујете са зачинима. Посебно са ванилијом, која може да убије цео букет арома.

Класични рецепт

Коњак, припремљен по класичном рецепту за алкохол

Ова опција производње је одавно позната љубитељима коњака. Строго придржавајући се пропорција и технологије производње, лако можете направити квалитетан коњак од алкохола код куће.

Компоненте:

• 1, 5 литара 45% алкохола;
• 3 тсп. спаљени шећер;
• 1 кашичица. рендани мушкатни орашчић;
• 3 Арт. л. храстова кора;
• 5 каранфила;
• ванилин на врху кашике.

Технологија прављења коњака од алкохола:

1. У стаклену теглу од 3 литра сипајте алкохол.
2. Додајте мушкатни орашчић, ванилију, каранфилић, загорени шећер и храстову кору.
3. Контејнер је добро затворен и одложен на месец дана у подрум.
4. Тинктуру неколико пута процедите кроз газу и памучни филтер.

Домаћи коњак од алкохола по класичној рецептури може да одлежи дуже од прописаног рока. Међутим, максимални период инфузије на храстовој кори је 1 година.

Коњак направљен од бразилског алкохола

Имитација коњака са орасима и ђумбиром

Овај рецепт за домаћи коњак на алкохолу омогућиће вам да направите оригинално пиће са пикантним укусом и необичном аромом.

Компоненте:

• 1 л алкохола (42%);
• ванилија на врху ножа;
• 0, 2 кг шећера;
• 5 ораха;
• 100 г корена ђумбира.

Технологија:

1. Ољуштите орахе од коре, исецкајте језгра.
2. Уклоните кору са ђумбира и нарендајте га.
3. Сути алкохол у теглу.
4. Додајте ванилију, шећер, орахе и рендани ђумбир.
5. Пажљиво мешајте док се зрна шећера не растворе.
6. Затворити поклопац и ставити у подрум на 28 дана.
7. Свакодневно протресите посуду са тинктуром.
8. Двапут оцедите пиће.
9. Флаширање.

Коњак "Брзи"

Рецепт за коњак са кратким периодом старења

Ако је за неколико дана предстоји прослава, онда ће брзи рецепт за домаћи коњак од алкохола доћи у помоћ. Максимално време припреме за пиће је 72 сата. Али можете га пити чак и дан након почетка инфузије.

Компоненте:

• 2 литра алкохола јачине 42-45%;
• 80г сувих шљива;
• 5 пупољака каранфила;
• за прстохват ваниле и цимета;
• 2 Арт. л. црни чај (велики лист);
• 4 кашичице. Сахара.

Технологија:

1. Сљиве добро исперите водом, осушите.
2. Сути алкохол у посуду.
3. Додајте шећер и мешајте док се кристали не растворе.
4. Следеће ставите цимет и ванилију, убаците каранфилић.
5. Последње додавање чаја.
6. Покријте посуду и оставите 3 дана на тамном месту.
7. У недостатку времена, дозвољено је кушати припремљени домаћи коњак од алкохола за један дан.

Уместо растреситог чаја, можете узети кесице чаја. У овом случају ће вам требати 4 паковања.

"Мирисни" коњак на биљу

Од чистог алкохола можете направити не само укусан домаћи коњак, већ и здрав. Ако се не фокусирате само на арому и нијансу пића, додајте лековито биље, онда ће алкохол постати асистент у лечењу и превенцији прехладе. Чак и са проблемима са стомаком, таква инфузија ће вам добро доћи. Али обавезно прво проверите са својим лекаром.

Могуће је направити "лековити" коњак и од коњак алкохола и од етил алкохола.

Компоненте:

• 1, 5 литара чистог алкохола;
• 1/2 кашичице. црни чај са дугим листовима;
• 4 зрна црног бибера;
• 2 листа першуна;
• 1/2 кашичице. кантарион, матичњак, естрагон;
• 1, 5 тбсп. л. храстова кора;
• 1 Арт. л. кора од лимуна или поморанџе;
• 18 ком. преграде од ораха;
• 1,5 литара воде.

Технологија:

1. Скините преграде са ораха. Осушите их.
2. Ставите суве преграде у посуду, сипајте алкохол.
3. Инсистирати на тамном месту најмање 2 дана.
4. Процедите тинктуру "ораха", одложите преграде.
5. Сипајте алкохол у танком млазу у посуду са филтрираном водом. Добро промешати. Измерите јачину пића, требало би да буде најмање 40-42%.
6. Додајте корицу, храстову кору, зачинско биље, першун, бибер и чај. Микс.
7. Препоручљиво је да се коњак од домаћег алкохола сипа по овом рецепту најмање 14 дана.
8. Затим двапут прођите кроз филтер.
9. Сити у потамнеле флаше и чувати у подруму.

Дневни унос од 30 мл коњака, направљен код куће од алкохола, помоћи ће код грчева у стомаку, прехладе и стабилизовати притисак.

Како пити домаћи коњак на алкохол

Од традиционалних јела можете користити и домаћи коњак - широке чаше са суженим вратом и од чокања. У првом случају, контејнер се пуни за четвртину, у другом - сипа се у 2/3.

Коњак у чаши за њушкање

Оптимална температура за пиће је собна температура. Тинктура имитације се не држи дуго у рукама. Након удисања ароме пића, треба га полако пити, држати у устима неколико секунди. Али коњак се не препоручује.

Ако се пиће служи за прославу, онда постоји потреба за предјело. Сиреви, посно месо, поврће, воће, плодови мора, маслине комбинују се са алкохолом.

Можете направити коњак од алкохола што је могуће ближе оригиналу. Потребно је стриктно пратити производни алгоритам и поштовати пропорције. И такође будите сигурни да издржите време инсистирања.

Постоје различити начини да направите коњак од алкохола код куће - брзо и захтевају дуго излагање. Једноставан и вишекомпонентан. У прављењу пића сопственим рукама, као основу можете узети основни рецепт. А затим експериментишите - додајте различите биљке и зачине у композицију, стварајући нови укус и арому пића.