Пиво Будвајзер (Будвајзер): карактеристике производње и укуса

Будвеисер је познато чешко пиво које у граду Чешке Будејовице (нем. Бохмисцх Будвеис) производи национално предузеће Будејовицкы Будвар. Више од 60 година, име бренда је предмет спора између ове компаније и америчке корпорације Анхеусер-Бусцх, која се од 1876. године бави производњом пива под истим именом.

Сурба још није окончана. Да би некако решио спор, Будејовицки Будвар је почео да продаје своје пиво у САД и Канади под брендом Чехвар. У другим земљама чешко пиво Будвеисер се испоручује под оригиналним именом.

Историја бренда, занимљиве чињенице и награде

Историја бренда почела је у КСИИИ веку. Према легенди, краљ Отокар ИИ, који је основао град Будвајс, дозволио је његовим становницима да кувају пиво. Да би се локално опојно пиће разликовало од сличних пића из других региона, добило је име Будвеисер Биер (пиво из Будвеиса).

Шест стотина година касније, 1895. године, у граду је изграђена чешка акционарска пивара. Од 1967. године компанија носи трговачки назив - Будвеисер Будвар пивара.

Различите сорте чешког Будвеисер пива су више пута освајале високе награде и почасне титуле на престижним такмичењима и фестивалима, као што су:

• Монде Селецтион (Брисел);
• Ворлд Беер Авардс;
• Међународно такмичење у пиву;
• Такмичење Удружења пријатеља пива (Чешка).

За право на власништво над брендом Будвеисер, чешка пиварска компанија већ дуги низ година води спор са америчким концерн Анхеусер-Бусцх, који производи пиво истог бренда. Али пића имају само заједничко име. Укус, састав, технологија производње чешког и америчког Будвеисер-а значајно се разликују.

Композиција и карактеристике производње

Особине производње чешког пива Будвеисер - у дугом процесу кувања методом ферментације у два резервоара. Овом технологијом сировине се након гњечења и примарне ферментације упумпавају у хладне подрумске цистерне, где по други пут одлежавају од 1 до 6 месеци.

Пвара узима састојке за своје пиво са истих места као и пре 127 година. Будвеисер Будвар је добио статус заштићене географске ознаке 2004.

Пиво Будвеисер се прави од четири основна састојка од 1867:

• мека глацијална вода из артешког бунара дубине 320 м;
• одличан квалитет бледи јечмени слад из плодних низина Моравског региона Гане;
• цели шишарки ароматичног, благо горког сааз хмеља гајеног на пољима у близини града Затеца;
• Будвеисер Будвар пивски квасац је специјално дизајнирана врста за дуго одлежавање на ниским температурама.

Пивара се стриктно придржава најстаријег (1516) закона о чистоћи пива, тако да се у производњи не користе екстракти хмеља и вештачке боје.

Особине укуса, јачина и садржај калорија

Квалитетне сировине и стриктно поштовање утврђених стандарда омогућили су производњу производа са јединственим карактеристикама укуса.

Вишеструки освежавајући укус Будвеисера одликује се израженим језгром слада са благом киселином и богатом аромом хмеља са цитрусним и цветним нотама. Ово је густо и богато пиво са јарком аромом и сувим, киселим укусом. Американац у поређењу је мекан и лаган, без карактеристичних сладних нијанси у букету.

Јачина чешког лагера варира од 0,5% до 7,5% у зависности од сорте. Стандардни садржај калорија за пиво је приближно 40 кцал на 100 мл.

Вариетиес

Тренутно, Будвеисер линија је представљена са пет сорти. Не могу се сви купити у домаћим продавницама.

Будвеисер Будвар Б: Оригинал (5%)

Класично светло лагер провидно златне боје. Одлежавао у хладном подруму 3 месеца, што вам омогућава да добијете савршено избалансиран слаткасти укус слада са деликатном аромом хмеља.

У касици-прасици ове сорте има 9 златних и 3 сребрне награде.

Б: Тамно (Будвар Тмавы), 4,7%

Тамно пиво Будвеисер Будвар са аромом препеченог хлеба. У богатом укусу јасно се осећају ноте кафе са чоколадним акцентом. У састав лагера, поред светлог слада, додат је печени минхен и карамела.

Б: Тамно није инфериорно у квалитету класичног Оригинала, једнако лако за пиће и савршено освежава. Проглашен за најбоље тамно пиво на свету у 2007.

Б: Јак (Будварски резерват), 7,5%

Јако пиво које одлежава у подрумима пиваре до 200 дана, због чега добија сложен укус слада са примесама меда и класичним горким перјем.

Изгласан за најбоље јако пиво на свету у 2013.

Б: Специјално (Будвеисер Будвар Краусенед), 5%

Нефилтрирано и непастеризовано пиво Будвар Кроизенед се испоручује само у бурићима и бурадима. Након „зрења“, у готову серију се додаје мала количина свежег пива да би се поново покренула ферментација.

Пиће се испоставило да је мало мутно, благог укуса и сувог завршетка. У богатој ароми наслућују се зачини, зачинско биље и хмељ.

Б: Бесплатно (Будвар Неалко), 0,5%

Безалкохолно пиво има свеж зачински укус са карактеристичном горчином и аромом цитруса са благим призвуком печеног слада. Будвар Неалко задржава све састојке традиционалног пива, осим алкохола.

Поред Будејовицког Будвара, пиво са логотипом Будвеисер у Чешкој производи још једна компанија - Самсон, која је такође ушла у борбу за право коришћења жига.

Цена и правила коришћења

Трошкови пива Будвеисер су нешто већи од аналога других произвођача. Цена варира од 130 до 200 рубаља за 0,5 л, у зависности од продајног места. Тамно пиво је нешто скупље.

Правила употребе су стандардна за пенасто пиће:

• Пиво треба охладити на 5-10°Ц пре сервирања;
• препоручљиво је сипати течност под углом од 45° у високе чаше.

Чешко пиво посебно иде уз јела од меса, сиреве, грицкалице и плодове мора.

Коментара

Беер Будвеисер Будвар има углавном позитивне повратне информације од руских потрошача. Потрошачи воле мекан и богат укус, благу горчину, густу пену, добро гаси жеђ.

Цатхерине

Будвеисер Оригинал је веома добро чешко пиво. Има благ, лаган укус. Да, није јефтино, али верујем да цена одговара квалитету. Редовно га узимам.

Владимир

Будвеисер Стронг је јако пиво изражајног укуса. Алкохол се уопште не осећа. Арома је племенита и богата. Ово пиво није за опијеност, већ за пријатан боравак. Боље је пити хладно, у року од 5-10 минута након отварања тегле. Онда је ово најбоље пиво.

Андреј

Будвеисер Дарк је веома достојно тамно пиво са фином густом пеном и племенитом горчином. Треба га пити полако, уживајући и наслађујући се. Савршено освежавајуће на врућини. Саветоваћу своје пријатеље. Цена гризе, али квалитет је одличан.

Босиљак

Одлучио сам да купим светло пиво, купио сам флашу чешког Будвајзера у црвено-белој боји. Много ми се допало.Нема горког укуса, не примећују се последице (као што су алергије, мучнина итд.). Пола литра доброг, укусног, увозног пива - највише на врућини. Препоручујем.

Пиво Будвеисер Будвар је прави класик чешког пиварства са вековном традицијом и беспрекорном репутацијом. Захваљујући свом високом квалитету и јединственом укусу, бренд Будвеисер је стекао признање широм света и увек је популаран како код обичних љубитеља пива тако и код правих гурмана пива.

Аутор: Татјана Русинова, специјално за Тоннасамогона.ру

Видео преглед чешког пива Будвеисер Будвар

Белгијско пиво Бланцхе (Бланцхе) - пенасто из Брабанта за праве гурмане Беер Бланцхе (Бланцхе) - нефилтрирани пшенични хмељ 098