Пиво Ефес (Ефес): опис

Беер Ефес (Ефес) - главни производ турске компаније Анадолу Ефес, која чини 90% продаје алкохола у Турској. Лагер се извози на 60 иностраних тржишта, а у низу страних земаља основана је сопствена производња популарног бренда. Таквих пивара има и у Русији.

Компанија поседује 11 пивара и 3 фабрике слада у једанаест региона земље. Сва предузећа су опремљена најсавременијом опремом, сопственим лабораторијама и најновијим технологијама које гарантују висок квалитет пића.

Историја бренда и награде

Пиво дугује своје име древном турском граду Ефесу. Био је то друга културна и политичка престоница антике после Рима. Пивари компаније тврде да су само модификовали рецепт, који је измишљен у антици. Град се налазио у близини модерног Измира, где се налази једна од пивара.

Историја пилснер Ефес Пилснер почела је 1969. године. Две турске компаније спојиле су се у холдинг групу Ефес Бевераге Гроуп и почеле да праве пиво истог имена. Временом је отворено 5 локалних пивара.

Током 1990-их, Анадолу Ефес је проширио своју продајну територију и почео да извози пиво у оближње земље. Компанија је 2012. године преузела обавезе САБМиллер-а у Русији и Украјини, заузевши друго место у производњи пива у Руској Федерацији.

Предводник компаније - Ефес Пилснер пиво - више пута је добијао високе оцене на престижним светским, европским и домаћим такмичењима и фестивалима:

• Ворлд Беер Цуп, САД, 1996. - бронзана медаља
• Монде Селецтион, Брисел, 2014. - сребрна медаља, 2015. и 2016. - златна медаља
• Награда Супериор Тасте, Брисел, 2014 - Награда Цристал Тасте. 2015. и 2017. - 3 златне звездице.
• Међународно такмичење у дегустацији пива, безалкохолних и нискоалкохолних пића у Кијеву, 2015. - златна медаља
• Интернатионал Стевие Авардс, 2015 - сребрна медаља
• Платин Глобал 100 Авардс у Турској 2017 - 1. место у категорији пића.

Састав и производне карактеристике Ефес пива

Технологије производње и састав Ефес пива не крше каноне класичног пиварства. Пале лагер се кува од јечменог слада и хмеља на бази дестиловане воде уз додатак малтозног сирупа.

Прво, различите врсте слада се дробе, мешају и прже – на тај начин боље ослобађају своје шећере. Млевени слад затим улази у котлић за кашу, где се меша са топлом водом. Долази до "сахарификације каше". То значи да природни ензими разграђују скроб који се налази у сладу у једноставне шећере.

Следећи корак, каша улази у филтерску посуду, где се пивска сладовина одваја од остатака зрна. Пивница се сакупља у котлић за сладовину и доводи до кључања. Затим му се додаје хмељ. Даље, сладовина улази у хидроциклон, где се чисти од честица слада и хмеља.

Охлађена сладовина се сипа у резервоаре за ферментацију и додаје се квасац. Они претварају шећере у сладовини у алкохол, укусе и угљен-диоксид, што ствара пену пива. Тако се као резултат процеса ферментације добија зелено пиво – оно мора да сазре да би у потпуности открило свој укус и арому.

После сазревања, пиво се филтрира, засићује угљен-диоксидом и пумпа у резервоар за складиштење. У производњи нефилтрираног пива овај корак се прескаче. Цео процес траје 3-4 недеље.

Дегустацијске карактеристике, јачина и калоријски садржај пића

Беер Ефес Пилсенер је класично филтрирано лагер са свежим изразитим укусом, лаганом горчином и благим слатким укусом слада и хмеља. Боја пића је златно жута, светла, провидна на светлости.

Калорични Ефес је низак, само 46 кцал на 100 г производа. Проценат алкохола је 5 јединица. Ово је оптимална јачина за ову врсту светлог пива.

Вариетиес

Од 1969. године, Анадолу Ефес је значајно проширио свој асортиман производа. Поред класичног Ефес Пилснера, на тржишту се појавило још неколико пива.

Ефес Дарк, 6, 1%

Тамно лагер са аромама печеног слада, сушеног воћа, карамела и меласе. Пена је густа, таложи се као чипка на зиду стакла. Боја је тамно засићена, рубин на светлу, густа. Укус је горко-слаткаст, пикантан, са примесама чоколаде и карамеле, избалансиран горчином хмеља.

Густина пића је просечна. Савршено освежавајуће током врелог дана.

Ефес Пилсенер, 5, 0%

Водећи варијетет коме компанија дугује већину награда. У руским фабрикама које припадају групи Ефес, пиво се производи под брендом Ефес Пилсенер. Препознатљив по сламнатој боји, медно-цветној ароми и избалансираном меком укусу.

Одлично са ребрима на жару, похованим пилећим ногицама и кобасицама.

Ефес Кстра, 7, 5 и 9%

Јача верзија традиционалног ефеског пива. Одликује се бакреном бојом и густом умућеном пеном, која се скоро не таложи у стаклу. Укус је пун, густ са нотама печене крушке, сока од грожђа, коре хлеба и хмеља. Конзистенција је гушћа него код мање јаког колеге. Екстракт почетне сладовине 15%. Алкохол је веома мекан на крају гутљаја.

Сорта се традиционално сматра "зимском". Савршен додатак за шунку, ћуреће печење, јагњетину.

Ефес Фусион, 4, 7%

Руска верзија пива, чије је лансирање на тржиште пропраћено великом рекламном кампањом уз учешће групе Мумии Тролл. Позиционирано као пиће за младе за компанију.

Ово је освежавајуће летње пиво са аромама јабуке и хмеља, наговештајима тропског воћа и сена. Има чисту ћилибарску боју и благу горчину. Сматра се одличним аперитивом.

Ефес Малт (Ефес Озел Харман Малт), 5, 0%

Немачко пиво турских пивара. Чиста сладна арома без страних инклузија. Пиће је светле боје меда и ћилибара. Укус је густ са акцентом коре раженог хлеба и зачина.

Препоручује се да се служи охлађено на 5-7 °Ц. Тако да можете у потпуности уживати у укусу Ефеског пива.

Упркос квалитету пића и моћној рекламној кампањи, нису нашли масовног потрошача и нису се учврстили у памћењу и слуху. Класични Епхесус Пилснер остао је најпрепознатљивије и најпродаваније пиће бренда.

Цена и правила коришћења

Упркос популарности, Ефес пиво остаје у категорији производа који је доступан просечном потрошачу. Компанија је иу време кризе водила адекватну политику цена за свој асортиман. Дакле, сваки просечан становник Русије може себи приуштити боцу Ефеса.

Да бисте у потпуности уживали у укусу и ароми лаганог лагера, потребно је да се придржавате одређених правила:

• Немојте пити Ефес из флаше или конзерве. Течност је потребно сипати у одговарајућу чашу: високу и сужену у центру за светле сорте, класичну пинту за тамну;
• Произвођач не препоручује комбиновање неколико разреда Ефес-а. Упркос малој чврстоћи, пена је веома подмукла и, када се помеша, може оставити јасне симптоме мамурлука ујутру;
• Не можете трести Ефес пре него што сипате у чаше. Пиво са кисеоником мало личи на класично пиво. Губи своју арому и пријатне укусе;
• Ефес се, као и свако пиво, конзумира охлађен. Температура сервирања не већа од 5-7 °Ц;
• Пена се не пије у једном гутљају и не пијуцка. Правилно поделите пинту на три порције и пијте у 3 позива. Са првим гутљајем упознају се са укусом, утоле жеђ. Други и трећи уживају у наговештајима лагера.

Јединствени укуси живе пене су наглашени правом ужином. Пити Ефес са крекерима, чипсом или сушеном рибом је богохуљење. Где је боље допунити опојно пиће јелима са роштиља, месом, орасима, сиревима, прженом рибом, топлим салатама.

Пажња: Пиво се не сме оставити на сунцу и замрзнути. У првом случају ће постати кисело, у другом ће изгубити сваки укус.

Ефес се дефинитивно може назвати најбољим представником индустрије пива у Русији. Уосталом, темпо продаје директно говори да су домаћи љубитељи пенастог турског пива имали укус.

Аутор: Валентина Малисхева, посебно за Тоннасамогона.ру

Видео преглед чувеног пива Ефес

Белгијско пиво Бланцхе (Бланцхе) - пенасто из Брабанта за праве гурмане Беер Бланцхе (Бланцхе) - нефилтрирани пшенични хмељ 098