Пиво Хадиженское: тврђава

Међу јужним сортама руског пива, Хадиженское заузима посебно, готово култно место. Али гледајући једноставну боцу која изгледа као да долази из 1990-их, тешко је разумети како је пена стекла такву славу.

Да бисте ово разумели, морате пробати лагер. Међутим, његова прва карактеристика је већ приметна на око - ово је кратак рок трајања, не више од 15 дана. Хајде да сазнамо шта још може изненадити љубитеље пива Кхадизхенское.

Прича о бренду

Године 1960. године, у Хадиженску, на бази фабрике хране Апсхеронски, отворена је продавница пива и безалкохола за 20 хиљада хектолитара производа годишње, која је временом прерасла у пивару Хадиженски (КхПЗ ).

У совјетско време, фабрика је производила класична пива, све врсте безалкохолних пића и квас. Са монтажне траке отишле су: "Жигулевское", "Јечмено ухо", "Москва", "Велвет". Скоро сви производи су отишли ​​у продавнице у региону Апшерон, само мали део је продат у друге регионе.

Почетком 90-их, компанија је запала у тешку кризу и постала нерентабилна. Радионице су пропале, опрема постала неупотребљива. Године 1994. Б.А. Сагарјан се одлучио на веома озбиљан корак и уклонио безалкохолно пиво из фабрике. Ово је помогло да се подигне производња и започне производња пива Кхадизхенское. По укусу се оштро разликовао од класичних рецепата совјетског периода и био је по укусу потрошача.

Успон овог бренда пене почео је 2005. године, а фабрика је 2014. године добила награду „Најбољи регионални бренд године“. КхПЗ је био први у региону који је почео да прави непастеризовано, „живо“ пиво без додатка конзерванса и арома.

Особине производње и композиције

Кхадизхенское пиво је стекло популарност међу аматерима због кратког рока трајања - само 15 дана. Такав тренутак говори о природности производа, одсуству конзерванса и стабилизатора.

Састав пене је једноставан:

• јечам слад;
• хоп;
• пречишћена вода;
• прави пивски квасац.

Оригинални рецепт Хадиженског настао је крајем прошлог века. Након филтрирања, пена се не пастеризује, већ се одмах флашира. Ово објашњава кратак период употребе.

Снага пића не прелази 4 степена, стандардни садржај калорија за опијене је 40-45 кцал на 100 г производа.

Поред класичног светлог лагера, у линији брендова је присутно и нефилтрирано пиво Кхадизхенское. Истина, чешће је у флаширању.

Дегустационе карактеристике

Кхадизхенскоие пиво одликује благи, благо горак укус и чиста сладна арома без страних мотива. У ретроукусу се осећају слатке ноте и мало зрна кукуруза. Боја пића је сламнато-жута, златна, може изгледати мало замућена. Пена је густа, густа, полако се таложи. Нема симптома мамурлука након пијења.

Цена

Хадизхенскоие се пријатно истиче на општој позадини са јефтином ценом. Цена боце од 0,5 литара ретко достиже 100 рубаља. За овај новац ово је најбоље пиво на тржишту.

Како разликовати оригинал од фалсификата

Хадизхенскоие светло се кује чешће од других. Разлог је његова популарност и непретенциозан дизајн боце, који је лако поновити. Стога, морате бити веома опрезни када купујете ову марку пене.

Шта тражити:

• Најбоље до датума. Право пиво Хадиженски се чува нешто више од две недеље;
• Дизајн . Фабрички производи се пакују у тамнозелене стаклене боце. Фабрички лого је примењен на етикети, сви натписи су валовити. Не би требало да буде капања лепка, оштећења стакла, огреботина и других недостатака;
• Доследност. Произвођач посвећује велику пажњу квалитету производа. Чак и нефилтрирано пиво Кхадизхенское има провидну структуру, недостатак седимента и замућења.

Алкохол је боље куповати у продавницама алкохола са добром репутацијом. Сумњива продајна места и тезге често продају лажне.

Правила коришћења

Правила за пиће Хадиженског се не разликују од класичних стандарда за испијање пива. Пена се сипа у високе чаше или шоље, пажљиво, без наглих покрета, под углом од 45 степени, како се не би створила обилна пена. Нормално, капица од пене треба да буде 2-4 цм.

Температура пића се одржава унутар 5-7 °Ц, флаша се може ставити у фрижидер или под млаз ледене воде. Топлије пиво може изазвати непријатну киселост и горчину.

Кхадизхенскоие не захтева посебне грицкалице и незахтевно је за њих. Добро уклопио:

• месне кришке;
• кришке сира;
• сушена или димљена риба;
• разна зачињена јела;
• здравица;
• чипс.

Можете пити Кхадизхенскоие без грицкалица или уз лагани десерт.

Коментара

Рецензије о пиву Кхадизхенское у већини случајева су позитивне. Потрошачи воле свеж, богат, густ укус и светлу арому пића, приступачну цену.

Станислав

Свим љубитељима пива препоручујем да пробају Кхадизхенское. И точени и флаширани су пријатни, али флаширани имају занимљивију арому и, чини ми се, богатији укус. Ништа боље није наишло од домаћег масовног пива.

Ирина

За лето - најбоља опција. Освежава, окрепљује, гаси жеђ. Одлично иде уз ракове или лигње. Интензивна сладна арома. Укус је веома мекан, мало горак, што ми се свиђа. Са таквом ценом Кхадизхенскоие је најбољи избор.

Кирил

Пријатељи који знају за моју љубав према живом пиву донели су са одмора неколико флаша пива Краснодар Хадиженски. Претпостављам. Укус је богат, ретроукус је управо оно што сам очекивао од доброг пива. Само пиће је златно, са густом меком пеном. Излази право из фрижидера уз прасак.

Сергеи

Први пут када сам покушао Хадиженское у младости, наишао сам на њега сада када сам био на одмору у Краснодару. Укус се није много променио током година. Горко таман праву количину. Мирише на слад и мало хмеља. Добро класично пиво из прошлости, чак и флаша је иста као пре, без звона и звиждука. И цена је добра.

Кхадизхенское је универзално пиће за летње врућине, хладну јесен и мразну зиму. Погодно за бучне забаве и тиха дружења са породицом. Кхадизхенскоие се препоручује пријатељима и враћа са одмора. А приступачна цена постаје још један леп бонус.

Аутор: Диана Никитина, специјално за Тоннасамогона.ру

Видео преглед чувеног "живог" пива - Кхадизхенскоие

Белгијско пиво Бланцхе (Бланцхе) - пенасто из Брабанта за праве гурмане Беер Бланцхе (Бланцхе) - нефилтрирани пшенични хмељ 098