Са оним што пију џин: како правилно мешати
Преглед садржаја:
- Гин прича
- Правила сервирања џина
- Како пити чисти џин
- Како разблажити џин
- Са чим се пије џин у коктелима
- Шта јести џин
Џин многи не воле због веома сувог, јарког укуса клеке и оштрог мириса. Неки чак упоређују племенити алкохол са средством за чишћење стакла, други га пију само са тоником, покушавајући да пригуше „превише боров“ укус.
Да бисмо разоткрили неправедне оцене, рећи ћемо вам са чиме прави познаваоци пију џин. Које грицкалице и пића наглашавају богат укус сувог Лондона или холандског јеневера.
Гин прича
Овај алкохол се први пут појавио у Холандији у 16. веку. Његово стварање приписује се лекару и хемичару Франсоа Дубоа. Али џин је постао веома популаран захваљујући Британцима. Британска влада је организовала трговину пшеницом ниског квалитета и истовремено дозволила производњу нелиценцираног џина, наметнувши огромне дажбине на увезени алкохол. Све је то довело до активирања дестилерија - у Лондону су се појавиле хиљаде залогајница које продају водку од клеке. А јефтиност џина учинила га је изузетно популарним код ниже класе.
Почетком 19. века измишљен је процес вертикалне дестилације, што је резултирало лондонским сувим џином. Тако је енглески џин постао племенитије пиће. Холандска верзија (јеневер) је првобитно била блажа, дестилисана јечмом и одлежана у храстовим бурадима. Има јачи укус клеке и мање алкохола од Лондона.
Током година постојања измишљено је много коктела на бази џина. Родоначелник свих мешавина била је мешавина са тоником на бази кинина. Тоник је коришћен у лечењу маларије, али је имао одвратан укус. Само је џин могао да угуши горчину.
Напомена: Многи људи повезују џин са вотком, али има више укуса као коњак.
Правила сервирања џина
Џин је пиће са карактером. Да бисте открили богатство укуса, морате знати како га правилно пити. Стручњаци саветују да се придржавате следећих правила:
- Неразблажен џин се служи охлађен на 5℃;
- Алкохол се ставља на сто у флашу и тек онда сипа у мале шопове од 35-50 мл, које се такође претходно охладе;
- Без додиривања врата ивица, чаше су напола напуњене;
- Пиће се служи у чистом облику, ужина, али не пије;
- Можете ставити коцкице леда, па се тинктура не хлади.
Када се нуде и друга алкохолна пића осим џина, џин се служи као аперитив да пробуди апетит.
Ако праве коктеле, онда ће правила за сервирање бити другачија: требаће вам чаше у облику цилиндра или чаше у облику конуса. Такве мешавине се украшавају, пију са сламком.
Како пити чисти џин
Минимална јачина џина не пада испод 37,5%, код неких шкотских сорти промет достиже 50%. Упркос томе, многи пију алкохол од клеке у најчистијем облику. И овај ритуал такође има своја правила:
- Џин на собној температури се пије у малим гутљајима - само тако се открива букет овог пића;
- Охлађени алкохол постаје вискозан и добија неку врсту "металног" укуса. Да бисте доживјели ове сензације, препоручује се да попијете џин у једном гутљају и не једете ништа.
По жељи, у џин се могу додати коцкице леда. Затим, уместо малих наслага, узимају нерезану чашу запремине 250 мл.
Како разблажити џин
Не воле сви чисти џин, па га пију разблаженог минералном водом, лимунадом, соковима, колу, ђумбировим пивом, другим јаким алкохолним пићима, па чак и чајем. Такве комбинације помажу у смањењу јачине алкохола. Количина додатих састојака зависи од преференција појединца, али најчешћи однос је 1:1.
Џин се често меша са соковима од цитруса: поморанџе, лимуна, грејпа. Комбинација киселости и трпкости бобица клеке узбуђује и окрепљује. Овај микс је савршен за зимске празнике.
Код куће, џин се може разблажити са скоро свим. Ево примера најједноставнијих комбинација.
Грејпфрут Спласх
Ова мешавина, која има блистав укус, тешко да ће никога оставити равнодушним.
Сложење:
Џин | 30 мл |
Сок од грејпфрута | 60 мл |
Рецепт:
- Наведене компоненте се мешају у шејкеру.
- Затим се добијени коктел сипа у чашу са високим зидовима.
- Завршите ледом и украсите пиће кришком цитруса.
Пијте из чаша за вино или небрушених чаша. Обод се може умочити у шећер - има бољи укус.
Лондон Минт Свиззле
Потребно је врло мало састојака да се направи оваква освежавајућа мешавина.
Лондон џин | 30 мл |
Сок од лимуна | 15 мл |
Шећерни сируп | 15 мл |
Кисела вода | 60 мл |
Нана | 2-3 листа |
Технологија кувања:
- Прво треба да ставите листове нане у чашу, па коцкице леда.
- Даље, ¼ посуде се напуни тинктуром, а друга четвртина шећерним сирупом и лимуновим соком.
- Затим сипајте соду у чашу и добро промешајте.
Количина сока и сирупа се може подесити по укусу.
Ово је прилично кисела мешавина која после пијења оставља сладак укус. Пијте охлађено.
Лондонски суви џин | 50 мл |
Сок од шипка | 50 мл |
Шећерни сируп | 15 мл |
Сок од лимуна | 15 мл |
Коцкице леда | 250г |
Рецепт:
- Сипати лимунов сок и шећерни сируп на дно чаше за мешање.
- На врх сипајте сок од нара и џин, додајте лед, промешајте.
- Добијени коктел се сипа у чашу, по жељи украси листом нане или рузмарина.
Са чим се пије џин у коктелима
Џин тоник је класична комбинација стара више од три стотине година. Према легенди, британски војници који су били у Индији морали су да пију такав коктел. Спасао је од маларије, али због кинина укус лека није био најбољи.
Од тада се све променило, има много рецепата за коктеле. Поред тоника, џин у коктелима се пије са вермутом, ликером, шампањском вотком, помешан са пивом и другим алкохолним пићима. Број варијација је неограничен. Морате покушати да пронађете "своје" рецепте.
Још џин коктела: 20 најбољих рецепата
Џин-Тоник
Током векова од колонизације Индије, рецепт за џин и тоник. приметно променио. Променио се и укус тоника - сладак уместо горког.
Џин | 30 мл |
Тониц | 60 мл |
Ице | 200г |
Начин кувања:
- Једна трећина високог стакленог пехара је напуњена ледом.
- Џин и тоник се сипају.
- На врх ставите кришку лимуна.
Временски проверен рецепт, знак елеганције и укуса. Коктел се пије на свечаним догађајима и пријатељским забавама - свуда је прикладан.
Лондонски суви џин | 75 мл |
Суви мартини | 15 мл |
Маслине | 3 г |
Коцкице леда | 300г |
Рецепт:
- Сипати вермут и џин у шејкер, додати лед, промешати.
- Спајте коктел у претходно охлађену чашу.
- Пиће украсите маслином на ражњачу.
Још Мартини коктела: ТОП 20 најбољих рецепата за дом
Још један популаран коктел на бази џина који је лако направити код куће.
Џин | 10 мл |
Рум Бацарди | 10 мл |
Текила | 10 мл |
Водка | 10 мл |
Ликер од поморанџе | 10 мл |
Сок од лимуна | 10 мл |
Шећерни сируп | 10 мл |
Цола | 10 мл |
Коцкице леда | 300г |
Начин кувања:
- Бацају коцке леда у велику чашу и сипају све врсте алкохола редом.
- Пажљиво промешати.
- Доливен кола.
- Пијте у малим гутљајима или кроз сламку.
Још Бацарди рецепата за коктеле са белим румом
Оригинални коктел са ликером од брескве. Свидеће се женској публици.
Џин | 30 мл |
Вермут | 30 мл |
Ликер од брескве | 30 мл |
Коцкице леда | 250г |
Рецепт:
- Помешајте алкохолна пића у једнаким размерама.
- Ставите лед, украсите кришком лимуна.
- Пиће од мартинока.
Пинк џин, који се разликује од класичне верзије по томе што садржи јагоде, малине, црне рибизле, препоручује се пити са тоником, лимуновим соком. По жељи додајте шећерни сируп или пенушаво вино. Мушкарци ће волети мешавину ружичастог џина, Цампарија и слатког вермута познатог као Негрони коктел.
25 Цампари горки коктели: необични и класични рецепти за прављење код куће
Шта јести џин
Лимун, маслине, кисели лук, сир, суво месо савршени су као гастрономски прилог. Ови производи допуњују укус клеке и чине га вишеструким. Џин се често једе са морским плодовима: шкампи, дагње, хладно димљени лосос. Изненађујуће, ова јела су веома органски комбинована са алкохолом.
Добро предјело уз гину - јагњећи кари. Оштро, масно, љуто месо наглашава сув и оштар карактер пића, гасећи његову агресивност. Слатки зуби могу јести џин бобице и пецива уз њихово учешће. Савршен пар за петак увече.
Јин је прави универзални војник. Пије се у чистом облику и као део коктела, помешан са соковима, шећерним сирупом, водом. Када се правилно користи, алкохол не изазива болан мамурлук и помаже у стварању празничне атмосфере.
Аутор: Ирина Татарникова, специјално за Тоннасамогона.ру
Оцените чланак (2 оцене, просечна 5 од5 ) Додајте коментар Откажите одговорИме
Емаил
Коментар
"Кликом на дугме Пошаљи коментар дајем сагласност на обраду личних података и прихватам политику приватности."Тренутни ие@р Оставите ово поље празно Истакнути постови12 истакнутих рецепата за малибу коктеле Ликер од рума "Малибу" настао је на Карибима 119.3к.© 2023 Тона мјесечине Политика обраде личних података | Кориснички уговор | Мапа сајта