Зашто је месечина мутна?

Једно од најпознатијих јаких пића у историји је моонсхине. За припрему укусне и квалитетне месечине код куће

треба имати искуства и мудро приступити ствари. Ако тек почињете да савладавате систем припреме пића, онда због неискуства можете добити прилично замућену течност.

Цео процес кувања се састоји од неколико фаза и захтева стриктно поштовање свих технологија и броја додатих компоненти. Поред тога, веома је важно одабрати праве сировине које ће бити основа вашег пића и правилно очистити производ на излазу. И не заборавите на доступност неопходне опреме, без које је сама дестилација немогућа.

Па зашто се месечина замућује?

Најчешће је главни разлог непоштовање технологије и пропорција припреме, због чега током дестилације пиће постаје замућено и постаје ружне боје, а месечина је замућенија, што је његов квалитет лошији. Веома је важно пратити температуру паше током кувања. Када готову кашу сипате у апарат за месечину и започнете загревање, одвија се процес испаравања етанола, који почиње тек на температури од 80 ° Ц. После тога, потребно је да се ослободите штетних фузелних уља, која, иначе, избељују месечину, чинећи је замућеном. Почињу да напуштају тек након достизања температуре од 90 ° Ц.

Стога, немојте журити са процесом, пиће треба постепено загревати и потребно је осигурати да температура не прелази 90 ° Ц.

Друга варијанта замућења може бити биста са кашом у апарату за млевење. Због тога, каша у процесу дестилације почиње да тече у цев и одмах у вашу посуду припремљену за чисту течност.

Трећа опција за замагљивање пића је употреба лошег агрегата за месечину. Избор висококвалитетног уређаја је веома важан, од тога ће зависити квалитет пића, његова количина и, наравно, чистоћа. Ако је ваш уређај направљен професионално, онда вам сви ови проблеми неће стајати на путу.

Вероватно су се сви питали зашто је месечина увек мутна у филмовима? Можда је овако укусније? Не, облачно није укусније, па чак и штетно.

за здравље, има непријатан мирис и лош квалитет. У биоскопу, месечина је посебно тонирана тако да публика разуме да је то месечина, а не вотка. Направите ову боју са млеком, брезовим соком или јајима. Али права и укусна месечина, управо она која је чиста као суза!

Технологија за исправну дестилацију пића како би се избегло замућење

Цео процес производње месечине је скуп фаза у којима учествује одређени број компоненти, контејнера и опреме. Веома је важно при кувању пратити температуру. Технологија припреме има следеће фазе:

1. Припрема потребних састојака
2. Припрема каше и процес ферментације
3. Процес дестилације
4. Чишћење пића
5. Поред тога, месечини се може дати било коју боју, мирис или необичан укус.

Ако не поштујете све технологије и захтеве, онда вам је обезбеђена мутна, смрдљива и неквалитетна месечина. Веома је важно да

каша није ферментисала, иначе ћете добити пиће са непријатним мирисом. Ако не пратите температуру током дестилације и течност прокључа, пиће ће бити мутно на излазу.

Ако поштујете сва правила у свакој фази и пратите додавање састојака у назначеним количинама, онда ће се месечина испоставити да је мало замућена, али то се лако може уклонити применом различитих метода чишћења .

Опције чишћења пића

Са калијум перманганатом

Најстарија и најчешћа опција за пречишћавање мјесечине је манган. Требало би да се изврши пре поновне дестилације. Не бисте требали чистити мјесечину калијум перманганатом ако планирате само једну дестилацију или по завршетку друге. Од употребе мангана, ПХ месечине почиње да се мења, постаје киселији, а од калијум перманганата остају честице калијум перманганата које веома штетно утичу на функционисање желуца. Има укус као префињено пиће.

манган постаје тврд.

За пречишћавање мјесечине на овај начин, потребно је добијено пиће јачине 30-45 ° ставити у боцу од 3 литра и додати јој апотекарски калијум перманганат, добро промијешати и затворити боцу.Оставите смешу да делује неколико дана. Пиће ће постати кристално чисто као суза, а манган ће се слегнути на дно флаше.

Са активним угљем

За пречишћавање мјесечине од штетних фузелних уља најчешће се користи активни угаљ. Постоје две опције за коришћење активираног угла. У првој опцији биће вам потребан левак, који уроните у припремљену посуду, а у сам левак треба ставити неколико слојева памука умотаног газом. На њих је већ могуће положити здробљени активни угаљ. Неопходно је поновити поступак преливања неколико пута, уз замену угља. У другој верзији, угаљ се фино уситњава да се добије прах у количини од 210 г и сипа у посуду са месечином, остави две недеље, током чега се течност мућка. Након тога, мјесечина се пропушта кроз неколико слојева вате.

Више о начину чишћења месечине кокосовим угљем

Са млеком

Овај метод се може користити само ако планирате поновну дестилацију. Зашто је ова метода погодна само за поновну дестилацију? Јер ће се ослободити замућења и самог млека прилично тешко. За 3 литра месечине биће потребно 310 мл млека. Добро промешати, а када се млеко усири, потребно је процедити. Ако је месечина и даље замућена, онда је потребно направити дестилацију.

Чишћење од смрзавања

Ова метода замењује процес поновне дестилације. Требаће вам месечина јачине 45 °, која се ставља у прикладан контејнер и ставља у замрзивач. Преостала вода у мјесечини ће се смрзнути, а остаје само да се исуши алкохол и одбаци настали лед. Приликом замрзавања, сва неодговарајућа течност, фузелна уља и вода се смрзавају и кристалишу на зидовима цилиндра. Добићете чисту месечину са великим степеном тврђаве.

Са уљем

Зашто је уље погодно за чишћење мјесечине? Пошто се фузелна уља добро растварају у биљном уљу. Док алкохол и вода не. Овај метод се може користити само ако

планирана је реприза. Пиће се мора разблажити водом да се доведе до тврђаве од 25 °. Сипајте у боцу, напуните је 2/3. Затим додајте биљно уље, потребно је 20 г на сваки 1 литар припремљеног пића.

Промешајте и затворите посуду. Протресите боцу неколико минута. Током протресања, смеша ће постати замућена, али по завршетку ће почети да светли и раслојава. Решење треба оставити један дан. Следећег дана, користећи сламку, пажљиво одвојите месечину од уља. Затим га филтрирамо кроз газу и поновимо дестилацију.

Процес поновне дестилације

Још једна висококвалитетна опција да се ослободите замућења и очистите мјесечину је поновна дестилација, понекад, ако мјесечина и даље остане мутна, дестилује се трећи пут. Овај процес значајно побољшава квалитет пића. Након пречишћавања манганом, путером или млеком, потребна је друга дестилација! Овај процес траје најмање три сата, али је вредан времена ако желите квалитетан, чист производ без мириса.

Готов месечев сјај се разблажи чистом водом да би се направила тврђава

око 30 °, опасно је дестиловати месечину са високим степеном други пут. Да се ​​месечина не замути, према правилима, треба је додати у воду, а не воду у само пиће. Након разблаживања, мора се очистити угљем и филтрирати. И можете прећи на другу дестилацију. Процес се састоји од три фазе - ово је хеад-рун-таил.

Течност која излази на почетку је глава, не можете је пити, има око 200 мл. Следи трчање, које је употребљиво. Трчање се завршава у тренутку када степен почиње да пада на 45. После тога већ постоји реп. Не можете га пити, али можете га користити за припрему следеће каше. Као резултат, излаз је одлична јака месечина на 65-75 °. Већ је кристално чист и квалитетан, може се разблажити и узорковати!

Калкулатор друге дестилације моонсхина (избор главе и репа)